私の家族では、多くの家族と同じように、休日の食事の準備にバランスの取れていない分業があります。 私の母と叔母は夕食に関しては仕事の大部分をサドルします。 確かに、他の人は助けますが、彼らの努力はほとんど象徴的です。 意地悪なカクテルを作ることができる人はそうします、マッシュポテトのコツを持ったいとこが彼らを連れてきます、そして私は完全に役に立たない料理人で、ChexMixを作ります。
私はこのポジションを印象的な数のシーズンにわたって保持しており、非常に真剣に受け止めています。 大学では、それは一晩中Chex Mixのシートを調理し始め、翌日寝て、そして遅く現れることを意味しました—まさに恩知らずの息子のモデルです。 今日、私はスナックミックスを手に持って時間通りに現れますが、それ以上役に立たないと感じています。
食事の準備から身を引くことは、全体の事柄からあなたを取り除きます。 結局のところ、休日の食事は受動的な消費の場所を意味するものではありません。 休日の食事は、家族を集めて話し、祝い、そして再会するために投げられます。 食べ物を手に持って現れるのは遅くても遅くても、すべてが弱い足で始まるようです。 それに直面しましょう、料理はお祝いに欠けています。 既製の食事に出くわす代わりに、私は根本的な提案をします：家族として、あなたの次の休日の食事を一緒に作ってください。
私は家族が持ち寄りのアプローチをダブルダウンすべきだと主張しているのではありません。 私は実際のライブについて話している ブリティッシュベイクオフショー-大量の努力のように—鍋やフライパンが前後に投げられ、チョッパーやスターラー（およびテイスター）のステーションがすべて一度に欠けます。 はい、これにはいくつかの真剣な計画が必要です。実際に販売するには、マーサスチュワートをプレイして、海兵隊の食堂で見つけた効率で自分でホストする必要があります。 しかし、それは愛、公平、そして一体感の名の下に行われた実験です。 言い換えれば、それは一撃の価値があります。
それはすべて電子メールで始まる必要があります。 急進的な休日の提案を説明してから、Googleフォームを添付して、さまざまなステーションに登録し、それらのステーションの計画を担当してもらいます。 興味のある、または興奮している仕事を引き受けるように人々に促し、全員に直接役割を割り当てることによって生じるトップダウンの階層を避けようとします。
また、普段そこで行っていることはお詫びしますが、スペースを取りすぎるものはキッチンから片付ける必要があります。 あなたの裁量を使ってください、しかし1つの真剣に暑い部屋にたくさんの人々が詰め込まれているでしょう。 ステーションは、食べ物（クランベリーソース専用のデュオ、スカッシュ用、後でパイを準備するもの）またはアクション（チョッピング、攪拌、ベーキング、沸騰）によってセットアップできます。 これはすべて、グループの規模と一般的な能力によって異なります。 少なくとも、チームトルコ、チームベジ、チームソース＆グレイビー、チームデザート、チームスタッフィングの各必需品に1つのチームをお勧めします。
スナックやおかずの準備のために、最寄りのサイドルームを再利用してください（私のような役に立たない料理人にとっては良い仕事です）。 折りたたみ式のテーブルを用意して、そのチームにチーズプレート、チップス、カスタムメイドのディップ、飲み物を用意させます。 これはコーヒーステーションに適した場所であり、他のすべての人が急ピッチで料理をし続けることができます。 人々は行くにつれてうなずきたいと思うでしょう、そしてあなたは人々が料理と夕食の間にむしゃむしゃ食べるために家の周りに軽食を広げたいでしょう。
最後に、2人の軽快ないとこをランナーとして行動させ、チーム間で食材を伝達および輸送し、最後に開いた食料品店からより多くのスパイスを入手するために駆け出します。 また、静かな時間帯にダイニングルームを設置し、おそらく最も重要なこととして、その料理のプレイリストを管理する必要があります。
全体が混沌とします。 失敗するでしょう。 あなたは混乱するでしょう。 しかし、笑い、会話、つながりもあります。
その混乱に関しては、スーシェフのアプローチはクリーンアップにまで及ぶべきです。 ここに、分業がひどく不均衡になっている別の場所があります。 料理をする人がよく掃除するのはなぜですか？ この休日の食事には、そのような不公平の余地はありません。 クリーンアップをレストランにいる乗組員に分けます。テーブルの片付け。 食器洗い機の義務; 鍋釜類; 床と表面。 この労働を分割するために帽子から名前を描き、新しく形成されたグループがさまざまな家族とのウォータークーラー会話の第2ラウンドを開始できるようにします。
混沌の中で、ホストとして、これがホリデールームの見た目がどのように異なるかに注意してください。 仕事中、ソファで眠っている人、テレビを見ているチェックアウトした叔父、落ち着きのない子供、過労で評価されていない料理人の小さなグループは誰もいません。 カレンダーによって集められた個人の雑多なものではなく、家族は彼らの労働によって団結しています。 また、これにより、全員が一緒にたむろする時間がどれだけ早く解放されるかに注目してください。 これは効率的な労働です。 結局のところ、家族が一斉に働くとき、物事は成し遂げられます。
