شوكولاتة قليلة الدسم حليب سيكون مرة أخرى على القائمة لوجبات الغداء المدرسية في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وفقًا لجديد القواعد الارشادية من وزارة الزراعة الأمريكية. أعلنت الخميس القواعد ، التي تلغي بعض المعايير الصارمة التي وضعتها إدارة أوباما ، كما ستسمح للمدارس بتقديم الحبوب المكررة مرة أخرى.
تم اتخاذ القرار بعد المدارس ، بموجب القواعد التي قادتها السيدة الأولى السابقة ميشيل أوباما ، كانوا يكافحون من أجل إعداد وجبات صحية وشيء يريده الأطفال بالفعل تأكل. "إذا كان الأطفال لا يأكلون ما يتم تقديمه ، فلن يستفيدوا ، ويتم إهدار الطعام ،" يقول وزير الزراعة سوني بيرديو.
بموجب قواعد عهد أوباما ، يمكن فقط منح نكهة الحليب الخالي من الدسم. الآن ، سيتمكن الأطفال من اختيار خيارات النكهة قليلة الدسم. تنص المعايير الجديدة أيضًا على أن نصف الحبوب المقدمة فقط يجب أن تكون حبوبًا كاملة ، مما يلغي الحاجة إلى حصول المدارس على إذن خاص لتقديم الأطعمة ذات الحبوب المكررة. العام الماضي ، وزارة الزراعة الأمريكية يقول أن 20 بالمائة من المدارس كانت تطلب إعفاءات للحبوب المكررة ، ومعظمها للمعكرونة والتورتيلا والبسكويت والحصى.
"لدينا جميعًا نفس الأهداف في الاعتبار - صحة وتطور شبابنا" ، بيرديو قالت بالوضع الحالي. "تثق وزارة الزراعة الأمريكية في مشغلينا المحليين لتقديم وجبات صحية تلبي التفضيلات المحلية وتبني مستقبلًا مشرقًا بتغذية جيدة."
ومع ذلك ، فإن كلا من جمعية القلب الأمريكية ومركز العلوم في المصلحة العامة حث المدارس على "مواصلة المسار" والاستمرار في تلبية المعايير الأكثر صرامة.
ستؤثر الإرشادات الجديدة على حوالي 99000 مدرسة ومؤسسة تشارك في الحكومة الفيدرالية برنامج الغداء المدرسي الممول ، والذي يطعم أكثر من 30 مليون طفل ، كثير منهم من ذوي الدخل المنخفض العائلات. من المتوقع الإعلان عن تغيير ثالث ، والذي سيتناول مقدار الوقت الذي يتعين على المدارس أن تفي فيه بقواعد الصوديوم المحدودة المطلوبة ، في المستقبل القريب.
