خبير بدانة أطفال رائد يتحدث عن تغذية الأسرة

من الجيد والسخرية من dadbod الخاص بك (أو مجرد كزة - مثل Pillsbury Doughboy) ، ولكن عندما بالنسبة للأطفال ، فإن وباء السمنة لدى الأطفال في الولايات المتحدة ليس مضحكا مثل الرجل السمين قليلا معطف. الدكتور ديفيد لودفيج يدير مركز الوقاية من السمنة في مستشفى بوسطن للأطفال ومؤخرًا كتب كتابًا بعنوان دائما جائع الذي يتحدث عن سبب عدم تمكن بعض الأجسام من العثور على توازن الدهون ، بغض النظر عما إذا كانوا في عملية تطهير العصير أو في مسابقة لتناول الفطائر.

للدكتور لودفيج الحق في الاهتمام بالأطفال ، لأن لديه صبي يبلغ من العمر 7 سنوات. لحسن الحظ ، لديه أيضًا زوجة طاهية طعام صحي للذواقة. لذا فإن ما لا يحصل عليه هذا الطفل في Ho Hos و Ding Dongs ، ربما يعوض عنه في حياة لذيذة بشكل معقول.

في منزل لودفيغ ، لديهم وجهة نظر متضاربة قليلاً حول السمنة: الإفراط في تناول الطعام لا يجعل الناس بدينين ، إن عملية السمنة هي التي تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. إليك ما يفكر فيه أحد الخبراء البارزين في هذا الموضوع حول إطعام أسرته.

لا تحتاج عائلتك إلى سعرات حرارية أقل ، بل يحتاجون إلى أنواع مختلفة
تستخدم الدهون للحصول على موسيقى الراب الرهيبة - والآن أصبحت سيئة. يعود العلم إلى فكرة أن لحم الخنزير المقدد والزبدة يمكن أن يكونا جزءًا من وجبة إفطار متوازنة ، لأن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون تعطي بعض المزايا. يقول لودفيج: "عندما تزيد من تناول الدهون ، فإنك تحل محل الكربوهيدرات من نظامك الغذائي دون أن تفوتها" ، "حتى الشوكولاتة الداكنة حقًا هي غذاء صحي."

هذا يضع وفرة من الطعام الذي كنت تعتقد أنه يقتلك مرة أخرى على الطاولة الحرفية. المكسرات وزبدة المكسرات والزبدة كاملة الدسم (لم تكن تلك الهراء التي لم تصدقها أبدًا هي الزبدة) وزيت الزيتون والصلصات الغنية وحتى تتبيلات السلطة كاملة الدسم هي لعبة. لا تكتب شيئًا ما بناءً على محتواه الدهني فقط ، ولكن قبل أن تشرب كوبًا طويلًا من صلصة الرانش ، اقرأ.

الأطعمة قليلة الدسم تجعل عائلتك من الدهون
هل تتذكر هوس Snackwell في أواخر التسعينيات؟ تلك البسكويت القذرة التي اعتقد الجميع أنها يمكن أن تأكل علبة كاملة؟ يقول الدكتور لويج إن تلك الأنواع من الأطعمة "قليلة الدسم" التي حلت محل الدهون بالسكر قد رفعت مستويات الأنسولين بشكل كبير للغاية. الأنسولين مثل Miracle Grow لخلاياك الدهنية. عندما يلفت انتباه الطفل المصاب بالنوع الأول من داء السكري ، فسيخسر وزنه على الدوام. أعطه كمية كافية من الأنسولين ويعود إلى طبيعته. الكثير من الأنسولين ، ويزداد وزنه ". لكن بنكرياس طفلك ليس سوى جزء من المشكلة. الجزء الآخر هو نظام غذائي مليء بالأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تسبب ارتفاع الأنسولين. اللعنة عليك ، أرانب شيدر!

يتعلق الأمر بجسمك مقابل. عقلك
يقول الدكتور لودفيج أن جسمك لديه فكرة جيدة عن كيفية تنظيم وزنك. إذا قمت بإجبار الناس على إطعامهم ، فإنهم يكتسبون الوزن على المدى القصير ، ولكن بعد ذلك تتسارع عملية التمثيل الغذائي ويفقدون الاهتمام بالطعام. يحدث العكس في الأشخاص الذين يعانون من نقص التغذية. يفقدون الوزن ، ولكن بعد ذلك يصاب الجسم بالجوع ويبطئ التمثيل الغذائي. يقول الدكتور لودفيج: "معظمنا سيخسر المعركة بين العقل والتمثيل الغذائي". "يتم التحكم في وزن الجسم من خلال علم الأحياء أكثر من قوة الإرادة على المدى الطويل."

هذا لا يعني أنه يمكنك أن تأكل ما تريد ولا يهم - فهذا يعني أن الطريقة التي تخترق بها علم الأحياء والتمثيل الغذائي ليس لها علاقة كم الثمن تضعه هناك وأكثر لتفعله ماذا او ما وضعته هناك.

أظهر قواعد القرنبيط لطفلك
يقول لودفيج إن أهم شيء يمكنك القيام به كوالد هو أن تكون قدوة بصرية للأكل والوجبات الخفيفة. يقول: "يتعرض الأطفال لجميع أنواع التأثيرات غير الصحية ، لكن المنزل هو معقل الحماية ، حيث التأثيرات الوحيدة هي التأثيرات الصحية". دع أطفالك يرون أنك تأكل المزيد من الجزر ، ولا يرونك تأكل المزيد من كعكة الجزر.

بمجرد أن يروا أنك تتناول الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات الطبيعية والفواكه والخضروات ، فسوف يتعلمون أنه ليس كل شيء يجب أن يكون مغطى بالصقيع حتى يستحق قضمة. كما أن سلوك الأكل حسن النمذجة يجعل من السهل جدًا على طفلك الالتزام بالعادات الصحية في حياته البالغة.

صحي في المنزل ، بيتزا للحفلات
هناك سبب يجعل Chuck E. يقدم الجبن بيتزا وليس تمبيه. ولأن الحلويات والخردة والملذات تؤكل خارج المنزل ، فأنت بحاجة إلى أن تكون أكثر حرصًا على جعل منزلك مكانًا يعيش فيه الطعام الجيد. لا تشتري الكثير من الطعام المعبأ. حاول أن تتجه نحو الفواكه والخضروات بدلاً من البسكويت والبسكويت. لكن كن مرنًا ، لئلا تدفع أطفالك إلى أحضان ذلك المهرج السادي ذي الشعر الأحمر وأصدقائه المجرمين الشطائر وأصدقائه الأرجوانيين.

يقول الدكتور لودفيج إن السمنة مشكلة متصاعدة ، لكن الطريقة الوحيدة لحلها هي البدء بالعائلة. "هذا الجيل من الأطفال أصبح أثقل من أي وقت مضى في الحياة أكثر من أي وقت مضى. لا يمكننا أن نتوقع أن تهتم صناعة المواد الغذائية بأطفالنا. يقول "لا" للوالدين. فقط لا تقل لا وفمك مليء بقشور لحم الخنزير.