كيف تأخذ الأطفال إلى المطاعم الراقية

لقد سمعت حكايات عن أطفال فرنسيين - أولئك الذين يأكلون الحلزون ويشربون النبيذ المخفف بالماء و الجلوس بهدوء لساعات على العشاء الجدول بينما يناقش آباؤهم سارتر. كيف يجعل الباريسيون أطفالهم يجلسون ساكنين بينما تطلب من قائمة طعام بها متاهة وتغني بها فأر رسوم متحركة؟

سام سيفتون ، محرر الغذاء لـ النيويورك تايمز وناقد المطعم السابق ، اعتادوا تناول الطعام بالخارج 5 أو 6 مرات في الأسبوع ، وأحيانًا كان يجلب أطفالك إلى العمل. يقول إنه لم يكن من الممكن فقط اصطحاب أطفاله إلى مطاعم مربي الحيوانات (أي أي مكان لا يقدم الهوت دوج أو المعكرونة والجبن) ، ولكنه استفاد من تقديرهم للطعام.

يقول Sifton: "الأطفال رائعون ويجب أن يكونوا جزءًا من تجربة تناول الطعام". "في أي وقت نذهب إلى مطعم ، فإننا ندخل في عقد اجتماعي مع أي شخص آخر في المطعم. أنا لا أحاول إفساد وقتك الجيد ، وأنت لا تحاول إفساد وقتي. من المهم نمذجة هذا السلوك ، بحيث يمكن للأطفال قبول العقد الاجتماعي وقضاء وقت ممتع ".

---

تحلى ببعض الثقة
كما هو الحال في معظم المواقف الاجتماعية ، الثقة هي كل شيء. قم بمشروع كيف تريد أن تمضي أمسيتك (طفل يبلغ من العمر 4 سنوات يعرف شوكة المأكولات البحرية من شوكة السلطة؟ مثير للإعجاب!) وكن مستعدًا للطريقة التي يمكن أن تسير بها الأمور بالفعل (زيارة ممتدة لفحص المعطف والدخول الذي يصبح باردًا). يقول Sifton: "كنت دائمًا أتخذ موقفاً إيجابياً مفاده أن كل شيء سوف يسير على ما يرام وسيكون ممتعًا ومثيرًا".

كن قدوة للأخلاق
بصفته ناقدًا للمطعم ، لاحظ سيفتون أيضًا الكثير من الأطفال في غرفة الطعام لم يكونوا أطفاله. في معظم الأوقات ، إذا كانوا يتصرفون ، لم يكن ذنبهم. "لقد أدرت عيني داخليًا عند رؤية الأطفال يأتون إلى المطعم وفكرت ،" يا فتى ، كيف سيحدث هذا؟ "لكن بشكل أساسي ، لقد فوجئت بسرور. عندما يزعجني السلوك ، يكون الوالدان عمومًا. تحتاج إلى تعليم الطفل كيف يكون في المطعم. هذه التجربة مختلفة عن الأكل في المنزل. إنه أكثر رسمية. إنها تتطلب أخلاقًا ننسى أحيانًا. وهذا يؤتي ثماره من الأرباح ".

بعض المطاعم تعمل والبعض الآخر لا يعمل
على الرغم من أن أطفال Sifton تذوقوا أكثر منك من المأكولات الحاصلة على تصنيف ميشلان ، إلا أنه لا تزال هناك حدود طعام واحدة لم يطلعهم عليها. "لم أصطحب أطفالي مطلقًا إلى مطعم قائمة التذوق المناسب مثل مطعم Per Se ، حيث يتم إخراج كل الخيارات من على الطاولة وكل شيء متروك للطاهي. يذهلني ذلك لأنني أكدس سطح السفينة ضد والد لأطفال صغار ، "يقول سيفتون

ويكيبيديا

هذا لا يعني أنه لا يمكنك رفع كرسي مرتفع عند دانيال أو Jean Georges ، لكن شق طريقك إلى هذا المستوى من التطور. "لحسن الحظ ، لسنا في فترة متعجرفة بشكل خاص لتناول الطعام الفاخر. كان من المعتاد أن يرتدي الرجال معاطف وربطات عنق. هذا يجعل الأمر أكثر صعوبة على الأطفال ". في ما يلي بعض أنواع المؤسسات التي يجب عليك اختبارها ، ولكن ليست راقية جدًا:

• من المزرعة إلى المائدة - ادخر ما يكفي لرحلة إلى مطعم مثل مطعم دان باربر بلو هيل في ستون بارنز. سيعرف أطفالك المزيد عن كيفية وصول هذه الجزرة إلى طبقهم أكثر مما كانوا يعتقدون أن يسألوا عنه.
• فاميلي ستايل ايطالي - لا حديقة الزيتون (على الرغم من وجودك هناك ، فأنت من أفراد العائلة) ، ولكن هناك أماكن للصلصة الحمراء في المدرسة القديمة. الطعام مألوف ، لكنه لا يزال يتطلب الأواني والمناديل والصبر.
• مطاعم الستيك - "على الرغم من وجود بعض الاستثناءات لمطاعم شرائح اللحم عندما تصبح قوية البنية للغاية ، ومن الغرب الأوسط ، والذكر" ، كما يقول Sifton
• Bistros and Brasseries - إنها قائمة طعام انتقائية وصديقة للأسرة و "توفر الحانات الصغيرة مفارش مائدة من ورق الجزار. عندما يكسرون بعض الطباشير الملون ، يمكن أن يتحول الأمر إلى عصابات جماعية ".

لا تطلب أبدًا من "قائمة الأطفال"
يقول Sifton: "تجنب بشدة أي شيء يقترب من قائمة الأطفال أو نوع من الطلبات الخاصة للطفل". "هناك دائمًا شيء ما في قائمة الطعام الفاخر يستساغه الطفل. وغالبًا ما يؤدي الضغط الاجتماعي الناتج عن التواجد في الأماكن العامة إلى تناول أشياء لا يستهلكونها عادةً ".

لذا ، إذا شعرت بالذعر لأن حجر الزاوية في النظام الغذائي لطفلك هو المعكرونة والجبن ، وكل هذه الوجبات المشتركة هي cacio e pepe ، فقد تتفاجأ. يقول: "تظل مشاعر أطفالي تجاه المعكرونة والجبن كما كانت عندما كانوا صغارًا". "إنهم لا يعتقدون أبدًا أنه طبق يجب أن تأكله بالخارج."