لدى إدارة الغذاء والدواء خطة لتقليل العناصر السامة في أغذية الأطفال

في أوائل فبراير 2021 ، تقرير الكونجرس قنبلة كشفت أن أربع شركات كبرى لأغذية الأطفال باعت أغذية الأطفال منتجات التي تحتوي على مستويات أعلى بكثير من المستويات الآمنة من الزرنيخ والرصاص والكادميوم والزئبق - والمعروف باسم المعادن الثقيلة السامة.

كما وجد التقرير أن مستوى المعادن الثقيلة السامة وجدت في هذه الأطعمة عند مستويات أعلى مما هو مسموح به في المنتجات الأخرى لبيعها للمستهلكين ، مثل المياه المعبأة في زجاجات. والآن ، أدى ذلك إلى اتخاذ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إجراءات مع برنامج جديد يسمى "أقرب إلى الصفر" ، وهو عبارة عن خطة عمل لتقليل مستويات المعادن الثقيلة السامة في أغذية الأطفال. إليك ما يحتاج الآباء إلى معرفته.

ماذا قال تقرير الكونجرس عن المعادن السامة؟

جوهر التقرير أظهر أن الحكومة الفيدرالية بالكاد تنظم إنتاج أغذية الأطفال. لقد تم فهم المشكلة منذ فترة طويلة ، لكن التقرير كشف أن أغذية الأطفال المفصلة تتكون من مئات الأجزاء لكل مليار من المعادن السامة عندما يجب أن تكون الكمية المسموح بها من المعادن السامة في الأجزاء الفردية لكل مليار.

العلامات التجارية التي تم الإبلاغ عنها في التقرير لبيع أغذية الأطفال التي تحتوي على مستويات عالية من المعادن السامة هي Gerber و Beech-Nut Nutrition Company و Nurture، Inc (التي تبيع منتجات Happy Baby) و Hain’s Celestial Group، Inc (التي تبيع Earth’s Best Baby طعام.)

ولكن لمجرد أن تلك العلامات التجارية التي تم تحديدها في التقرير لا يعني أن العلامات التجارية الأخرى أكثر أمانًا. في الواقع ، وفقًا للتقرير ، ورد أن Walmart و Campbell Soup و Sprout Organic food يرفضون التعاون في التحقيق ، الأمر الذي دفع محققي الكونجرس إلى القلق من احتمال وجود مستويات أعلى من المعادن السامة في أغذية الأطفال تلك العلامات التجارية. (ينفي كامبل سوب أنهم لم يتعاونوا مع التحقيق و صدر بيان مكتوب ، وخطاب عام 2019 ، كتبوا للكونغرس كجزء من التحقيق).

لماذا مستويات المعادن السامة مهمة؟

التعرض طويل الأمد إلى مستويات أعلى من آمنة من المعادن السامة يمكن أن تضر بنمو أدمغة الأطفال ، باختصار على المدى ، يمكن أن يعاني الأطفال من أمراض جلدية وآفات وبقع صلبة من الجلد تظهر على باطنهم أقدام.

ما هي حملة FDA الجديدة ، "أقرب إلى الصفر" ، وماذا ستفعل؟

أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للتو خطة تسمى "أقرب إلى الصفر" التي تحدد الإجراءات التي ستتخذها إدارة الغذاء والدواء لتقليل التعرض للعناصر السامة ، أي المعادن ، في أغذية الأطفال. على موقع الويب الخاص بهم ، يصفون على وجه التحديد الزرنيخ والرصاص والكادميوم والزئبق ، كأربعة معادن تتطلب اتخاذ إجراءات.

إليك ما ستفعله إدارة الغذاء والدواء للتعامل مع هذه المشكلة متعددة الأوجه - مشكلة ولدت من حقيقة وجود عناصر سامة في كل مكان ، على موقع الويب الخاص بهم:

1. البحث المتقدم عن التعرض الغذائي للعناصر السامة 
2. ضع "مستويات العمل" على محاربة مستويات المعادن السامة في أغذية الأطفال
3. تشجيع تبني الصناعة لأفضل الممارسات لخفض مستويات العناصر السامة في المنتجات الزراعية 
4. زيادة الإنفاذ والامتثال لأهداف العناصر السامة 
5. مراقبة التقدم ضد المعادن السامة بمرور الوقت 

تلاحظ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن تقليل مستويات العناصر السامة في الأطعمة "معقد ومتعدد الأوجه" (وهو لأن بعض المعادن ، مثل الزرنيخ ، منتشرة في الطعام) وأنهم بحاجة إلى التأكد من أن "التدابير المتخذة للحد من العناصر في الأطعمة ليس لها عواقب غير مقصودة - مثل القضاء على... الأطعمة التي لها فوائد غذائية كبيرة أو تقليل وجود عنصر سام واحد مع زيادة اخر." 

أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) سلسلة من الخطوات التي ستتخذها من أجل العمل وفقًا لخطتها بالإضافة إلى جدول زمني من أجل محاربة المشكلة التي ستستمر عدة مرات. من نيسان (أبريل) 2021 إلى "ما بعده". وأضافوا أيضًا أنهم ما زالوا يعملون على إنهاء مستويات عمل الزرنيخ في عصير التفاح (مشكلة كبيرة بالنسبة لـ الأطفال الأمريكيون) ، يواصلون تطوير أساليبهم التحليلية على العناصر السامة في الطعام ، ومواصلة البحوث السامة في تأثير المعادن السامة على الأطفال ، و اكثر. يمكنك قراءة الخطة الكاملة هنا.

ما الذي يمكن للوالد فعله الآن؟

نظرًا لأن الخطة من الواضح أنها ستستغرق وقتًا لإجراء الأبحاث عليها وتنفيذها ، فليس الأمر كما لو أن الآباء سيرون فرقًا في سلامة أغذية الأطفال على الفور. هذه مشكلة على مستوى الصناعة وسيستغرق حلها وقتًا.

في غضون ذلك ، يحتاج الأطفال إلى الرضاعة. قد يرغب الآباء في النظر يصنعون أغذية أطفالهم بأنفسهم - حل متاح فقط للآباء الأثرياء بالوقت والمال ، وهو واقع يجعل هذه الخطة أكثر أهمية.

أو يمكنك إلقاء نظرة على قائمة تقارير المستهلك من أغذية الأطفال التي تم اختبارها بشكل مستقل عن المعادن السامة.

ضع في اعتبارك أيضًا أن الأرز هو أحد الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تحتوي على الزرنيخ - والأرز البني هو المسبب الأكبر - لذا نقع الأرز واشطفه قبل طهيه وحاول تناول الأرز الأبيض بدلاً منه. التونة هي أيضا من الجاني. يمكنك أن تنظر في هذه القائمة من ادارة الاغذية والعقاقير لمعرفة الأطعمة التي يجب تجنبها.