سيكون الأطفال هم الأكثر تضررا من تغير المناخ لذلك من المنطقي تعليمهم كيف يكونون أذكياء مستهلكين صديقين للبيئة. الآن ، من الممكن القيام بذلك دون أن تكون محبطًا تمامًا بفضل الاستدامة المعكرونة والجبن تم تطويره بواسطة العلامة التجارية للوجبات الخفيفة Annie’s ومزارع ماكر في مونتانا يدعى Nate Powell-Palm. تتم زراعة معكرونة الكوع الثورية باستخدام ممارسات الزراعة المتجددة التي تعزل الكربون في التربة وتمنعها من ترك الأوساخ.
يعمل باول بالم ، الذي يعمل في أرض خارج بوزمان ، على الحد من انبعاثات الكربون بالتناوب بين زراعة القمح والبازلاء الذهبية في نفس التربة. تعزز هذه الممارسة محتوى البروتين ليس فقط في المعكرونة ، ولكن التربة نفسها. بعد أن يجرد القمح التربة من النيتروجين ، أ لبنة جزيئية للبروتين، البازلاء تغذيها. اجمع بين هذا التناوب مع استخدام محاصيل الغطاء (المحاصيل التي تمنع التربة من الجفاف بين مواسم الزراعة) وتخصيب الماشية العشب باستمرار ، وتحمل التربة الكربون. ولدت المعكرونة المستدامة.
المعكرونة والجبن العضوية لها مزايا تتجاوز كونها خضراء. توجد الفثالات ، وهي مواد كيميائية يمكن أن تعطل هرمونات الذكورة ، بشكل شائع في المعكرونة غير العضوية ويمكن أن تشكل خطرًا على النساء الحوامل أو تؤدي إلى تفاقم مشاكل السلوك لدى الأطفال الأكبر سنًا. وفقا لتقرير صادر عن
قد تكون زراعة نودلز المكرونة بشكل متجدد الآن مجدية من الناحية المالية وينصح بها طبيًا ، ولكن هذا لا يعني أن الصناديق القديمة من المعكرونة التجارية والجبن ستذهب إلى أي مكان قريبًا. لا يبدو أن شعبية المعكرونة الغنية بالفثالات تتضاءل - خاصة في كندا ، التي تشتري اثنين من السبعة يتم بيع مليون صندوق من معكرونة كرافت على مستوى العالم كل أسبوع.
