إنها حقيقة مقبولة على نطاق واسع أن الشيء الوحيد هو أكثر من ذلك لذيذ من البسكويت هو ملف تعريف ارتباط قبل خبزه. بينما لا أحد يجادل في ذلك ، لا تزال هناك أدلة قوية على ذلك تستهلك عجينة البسكويت النيئة خطير. قبل أن تبدأ في تحريك عينيك ، ليس البيض النيء فقط هو الذي يحتمل أن يكون ضارًا ؛ دقيق خام هو أيضا الجاني الرئيسي.
في الأسبوع الماضي ، أصدرت علامتان تجاريتان رئيسيتان طلبات سحب طحين بسبب E. التلوث القولونية. بيلسبري يتذكر 4620 حالة من دقيق خبز Pillsbury Best 5 باوند ، موزعة في كناتيكت وديلاوير وماريلاند وماين ونيو هامبشاير ونيوجيرسي ونيويورك وأوهايو وبنسلفانيا وفيرجينيا. واحد في وقت سابق اليوم، ذكر الملك آرثر فلور 14218 حالة وزنها 5 أرطال-قدم. يتم توزيع الدقيق غير المبيض لجميع الأغراض على الصعيد الوطني. تم تصنيع كلا المنتجين في شركة ADM Milling Co. في بوفالو ، نيويورك.
مما لا يثير الدهشة ، أن E. تسمم بكتيريا القولونية ليس ممتعًا تمامًا - يمكن أن يسبب الغثيان والقيء والإسهال وأعراض أخرى مزعجة للغاية. ولكن عند الأطفال (وكبار السن) ، يمكن أن تظهر متلازمة انحلال الدم الانحلالي (HUS) ، وهي شكل مميت من الفشل الكلوي. هذه بالتأكيد ليست المرة الأولى التي يتم تحذيرنا فيها. كان مركز السيطرة على الأمراض (CDC) يبشر بمخاطر عجينة البسكويت النيئة لسنوات.
ومع ذلك ، يختار العديد من الآباء تجاهل هذه الرسالة ، ربما بسبب التفكير المنطقي مثل "لقد أكلتها عندما كنت طفلاً ، وتبين أنني بخير!" ولكن في الواقع ، فإن السالمونيلا من البيض النيئ و E. coli من الدقيق الخام يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة لا تستحق بالتأكيد 5 ثوان من النعيم التي تحصل عليها من تناول ملعقة من العجين.
للحفاظ على سلامة الأطفال ، يوجه مركز السيطرة على الأمراض (CDC) الآباء دائمًا لخبز ملفات تعريف الارتباط وفقًا لتوجيهات العبوة والاحتفاظ دائمًا بالدقيق بعيدًا عن الحرف اليدوية للأطفال. إذا كان يجب عليك حقًا إصلاح عجينة ملفات تعريف الارتباط ، فجرّب هذه الوصفة عجينة البسكويت الصالحة للأكل.
هل تميل إلى تناول قضمة من الخليط أثناء الخبز؟ العجين والعجين النيئ ليسوا آمنين للأكل ، حتى لو لم يحتويوا على بيض نيء. يتعلم أكثر: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
- CDC (CDCgov) 11 يونيو 2019
