لطالما كانت الأسماك عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للإنسان ومن الموثق جيدًا أن المجتمعات التي تعتمد على الأسماك (على سبيل المثال: اليابانيين واليونانيين) لديها معدلات أقل من أمراض القلب. لأن الأسماك مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فهي كذلك عظيم لبناء العقول أيضا. لكن جعل الأطفال يأكلون السالمويمكن أن تكون صعبة. هناك بعض عوامل حاسة الشم والفم التي يبدو أنها تؤدي إلى نقاشات فوضوية على كرسي مرتفع. لحسن الحظ ، هناك بعض استراتيجيات دفع الأسماك التي تعمل بشكل جيد ومتوقع.
أهم شيء يجب أن يفهمه الآباء هو أن اختصاصيي تغذية الأطفال وأخصائيي التغذية متسقة على شيء واحد: وظيفة الوالد في وقت العشاء هي تقديم وجبة صحية ومتوازنة إلى طاولة. "عندما يتعلق الأمر بإطعام الأطفال ، يرغب الآباء في تجنب بدء صراع على السلطة" ، يوضح اختصاصي التغذية وأخصائي التغذية المرخص ومؤسس طبق على السمك ريما كلاينر. "محاولة إكراه الطفل على تناول طعام لا يريد أن يأكله عادة لا تنتهي بشكل جيد."
لذلك لا تملق أو توسل أو تذنب طفل ليأكل. قد ينجح ذلك على المدى القصير ، لكنه سيفشل على المدى الطويل. الإجهاد لا يجعل الطفل يشعر بالضيق في العشاء فحسب ، بل إنه يضعف الفوائد الاجتماعية (أقل حالات سوء الدرجات وتعاطي المخدرات على سبيل المثال) الموثقة جيدًا علميًا المؤلفات.
ومع ذلك ، فإن انتظار طفل يأكل السمك قد يتطلب الكثير من الصبر. تشير الدراسات إلى أن العديد من الأطفال لن يجربوا الطعام حتى يشاهدوه 15 مرة. لا أحد يعرف على وجه التحديد لماذا الرقم 15 هو الرقم السحري ، ولكن حتى يرى الطفل شرائح البلطي تلك أكثر من اثنتي عشرة مرة (لا يساعد أن تبدو الأنواع المختلفة من الأسماك مختلفة تمامًا). بالنظر إلى ذلك ، فإن الحل المنطقي هو خداع الأطفال لأكل الأشياء.
ويشير كلاينر إلى أن "أفضل طريقة للحصول على المأكولات البحرية في نظامهم الغذائي هي تناول طعام مفضل ، مثل ماك والجبن أو كاساديا ، وإضافة بعض التونة أو السلمون". "ليس عليك حتى طهيها. يمكنك فقط مزج البعض في. ليس كل ذلك ، يكفي فقط أنهم يحصلون على البروتين وأوميغا 3 ".
تشمل الخيارات الأخرى إضافة أصابع السمك المقلية بقليل من البقسماط إلى المعكرونة والجبن ، أو ما يسميه كلاينر "منزلقات المأكولات البحرية". لقد صنعوا لي خلط سمكة أكثر اعتدالًا ، مثل التونة ، مع فتات الخبز واللبن اليوناني غير المحلى لعمل فطائر صغيرة. يمكن بعد ذلك خبزها أو قليها قليلاً في زيت الزيتون. يمكن للأطفال الذين وصلوا إلى مرحلة تناول الطعام بالأصابع الحفر مباشرة في الفطائر الجاهزة ، بينما قد يفضل الأطفال الأكبر سنًا وضعها في كعكة.
كما أن الأطفال الأكبر سنًا يتوقون عمومًا لمساعدة الآباء في المطبخ ، وفقًا لكلاينر. وتشير إلى أن إعطاء الأطفال إحساسًا بالقوة في وجبتهم قد يجعلهم يشعرون براحة أكبر في تناولها. وتقول: "إن جلب أطفالك إلى المطبخ ونقلهم إلى متجر البقالة أو سوق المزارعين يجعلهم يشاركون ويقتنعون ببعض".
يقترح كلاينر السماح للأطفال بالمساعدة في وضع خطة وجبات وحتى اختيار المكونات التي يرغبون في طهيها عندما يكونون في الخارج للتسوق مع الوالدين. من هناك ، ستكون مسألة تشغيل كل من الطفل والمكونات. يمكن للوالدين السماح للأطفال الأصغر سنًا بخلط منزلقاتهم ، على سبيل المثال ، أو يمكن للأطفال الأكبر سنًا تقطيع الخضار المجانية. يقول كلاينر: "في بعض الأحيان يكون هذا خارج حدودهم". "وسيكونون أكثر فوضوية بعض الشيء ، ولكن كآباء ، علينا التنظيف على أي حال والمزيد من الفوضى ليست مشكلة كبيرة لأن الفائدة هائلة."
من المهم ملاحظة أن جودة المأكولات البحرية يمكن أيضًا أن تقطع شوطًا طويلاً في زيادة الطعم. أي من محبي الأسماك ، على سبيل المثال ، سوف يسعدهم أن يشيروا إلى أن هناك اختلافًا كبيرًا في طعم ونكهة سمك السلمون الاقتصادي مقارنة بالإصدارات التي يتم صيدها من البرية. تحقيقا لهذه الغاية ، لا حرج في اصطحاب طفل لاصطياد سمك السلمون المرقط أو السلمون الخاص به لتناول العشاء. ولكن لا يوجد في الجوار بركة جيدة التجهيز أو نهر مليء بسمك السلمون.
يلاحظ كلاينر أنه عند شراء المأكولات البحرية ، يجب على الآباء إخضاعها لاختبار الشم. يجب ألا يكون للأسماك الطازجة رائحة قوية. كما تطلب من أولياء الأمور أن يتذكروا أن معظم المأكولات البحرية في متجر السوبر ماركت قد تم تجميدها مسبقًا. يجب إحضارها إلى المنزل وطهيها قريبًا ، بدلاً من إعادة تجميدها مما سيؤثر على المذاق والقوام.
للآباء الذين يبحثون عن خيار توصيل ، يمكنهم تسجيل المغادرة سهم سيتكا السلمون. تعمل المنظمة التي تتخذ من ألاسكا مقراً لها على نموذج مصايد الأسماك المدعومة من المجتمع (CSF) الذي يسمح للعائلات بشراء الأسهم والحصول على المأكولات البحرية المجمدة الطازجة التي يتم توصيلها إلى بابهم بشكل منتظم. تشمل الخيارات عدة أنواع من السلمون وسرطان البحر وسمك القد والهلبوت والقريدس. كمكافأة لطيفة ، يتم إرسال واحد في المائة من جميع الإيرادات المتعلقة بـ CSF إلى جهود الحفاظ على مصايد الأسماك وحماية الموائل.
مما يعني أنه حتى لو كان الطفل لا يأكل سمكة رائعة ، يمكن للوالدين القيام بذلك بوعي واضح.
