تحقيق جديد حول طعام للاطفال أكد مرة أخرى ما اشتبه به معظم الخبراء بالفعل: الغالبية العظمى من طعام للاطفال في الولايات المتحدة الأمريكية تحتوي على معادن سامة.
التحقيق، الذي تم نشره هذا الأسبوع بواسطة Healthy Babies ، اختبرت 168 طعامًا للأطفال من كبرى الشركات المصنعة في الولايات المتحدة ووجدت أن 95 في المائة تحتوي على الرصاص ، و 75 في المائة تحتوي على الكادميوم ، و 73 في المائة تحتوي على الزرنيخ ، و 32 في المائة تحتوي على الزئبق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي 25 في المائة من أغذية الأطفال على جميع المعادن الأربعة.
يتفق الخبراء على عدم وجود قدر من الرصاص في طعام للاطفال هو آمن (من الواضح) ولكن التحقيق رسم صورة قاتمة لحالة أغذية الأطفال في أمريكا ، حيث أن 20 في المائة من تم العثور على أغذية الأطفال التي تم اختبارها تحتوي على أكثر من 10 أضعاف حد 1 جزء في البليون من الرصاص الذي أقرته الصحة العامة دعاة.
تشبه نتائج التحقيق دراسة أجرتها إدارة الغذاء والدواء ، والتي وجدت أن 33 من 39 نوعًا من الأطعمة التي تم اختبارها للأطفال تحتوي على معدن سام واحد أو أكثر.
هذه كلها أشياء مخيفة جدًا توضح أن شركات أغذية الأطفال الكبرى بحاجة إلى إصلاح شامل لمعاييرها لجعل منتجاتها آمنة. ولكن حتى ذلك الحين ، ما الذي يمكن للوالدين فعله لإبعاد أطفالهم عن الوجبات السامة؟ هناك بعض النصائح التي أوصى بها الخبراء. تتطلب معظمها الطهي وتوفير مصادر الطعام وأشياء أخرى تستغرق وقتًا طويلاً ولا يملك الكثير من الآباء - خاصة ذوي الدخل المنخفض أو ذوي الدخل المزدوج - وقتًا لتنفيذها.
تم اكتشاف أن حبوب الأرز هي المصدر الأول للزرنيخ في أغذية الأطفال ، ولذا يقترح موقع Healthy Babies الحبوب التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزرنيخ ، مثل دقيق الشوفان أو الحبوب متعددة الحبوب ، وكذلك التأكد من أن الوجبات الخفيفة المعبأة خالٍ من الأرز. إذا كنت ستطبخين الأرز لطفلك ، فتأكدي من طهيه في ماء إضافي يتم سكبه قبل الأكل - يساعد هذا في ترشيح معظم الزرنيخ من الأرز لأن هذا المعدن الثقيل ذوبان في الماء.
كما وجد أن بسكويت التسنين ، الذي يصنع عادة من الأرز ، يحتوي على الرصاص والزرنيخ والكادميوم. اقترح بدائل أكثر أمانًا ، مثل الموز المجمد أو الخيار المبرد أو حتى منشفة ، طالما أنها رطبة ونظيفة.
لطالما تم استهداف العصير كمشروب من قبل الخبراء بسبب ارتفاع السكر وقلة العناصر الغذائية. ثبت أن عصير التفاح المصنوع من التفاح الصيني يحتوي على الرصاص والزرنيخ ، مما يضيف إلى اله القضايا المحيطة بالعصير. امنح أطفالك فاكهة كاملة وماء بدلاً من ذلك.
