الصودا والمشروبات السكرية الأخرى قد تكون مرتبطة بزيادة في الوفاة المبكرة ، وفقًا لدراسة جديدة من جامعة هارفارد. جمع الباحثون المعلومات الغذائية من أكثر من 100000 من المتخصصين الصحيين ووجدوا ذلك ، كلما زاد عددهم المشروبات السكرية يستهلكون أسبوعيًا ، كلما زاد احتمال موتهم خلال فترة الدراسة.
تتوافق هذه النتائج مع الآثار الضارة المعروفة لتناول كميات كبيرة من السكر على عوامل الخطر الأيضية والقوية دليل على أن شرب المشروبات المحلاة بالسكر يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وهو في حد ذاته عامل خطر رئيسي للابتسرة الموت،" قال المؤلف المشارك في الدراسة والتر ويليت بالوضع الحالي، مضيفًا أن ضرائب الصودا منطقية "لأن السعر الحالي للمشروبات السكرية لا يشمل التكاليف المرتفعة لمعالجة العواقب".
ويليت على حق. هناك أدلة كثيرة على أن المشروبات السكرية مثل الصودا والعصير تشكل تهديدات للصحة العامة. هذه ليست حتى أول دراسة تكتشف أن الصودا مرتبطة بمعدلات الوفيات بشكل عام—واحد 2015 ورق أرجع 184000 حالة وفاة سنويًا إلى المشروبات المحلاة بالسكر. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ألا يستهلك الأطفال أكثر من ستة ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا ، ومشروب واحد فقط مُحلى بالسكر في الأسبوع.
سواء كان السكر مفيدًا لك أو لأطفالك ، فهذا في الحقيقة ليس موضوع نقاش علمي. إنه أمر سيء.
سلطت هذه الدراسة الجديدة الضوء على المشكلة ، ووجدت أن المزيد من الصودا أدى إلى المزيد من المشاكل. أدى شرب ما بين اثنين وستة مشروبات سكرية أسبوعيًا إلى زيادة خطر الوفاة الإجمالي بنسبة ستة بالمائة. شراب واحد في اليوم يزيد الخطر بنسبة 14 بالمائة. اثنان أو أكثر بنسبة 21 في المائة. يبدو أن استهلاك صودا الدايت بانتظام أقل فتكًا - حيث ارتبطت المشروبات المحلاة صناعياً بزيادة معدل الوفيات بنسبة 4 في المائة فقط.
ولكن في حين أن دراسة هارفارد للصودا جيدة التصميم وقوية ، فمن المهم ملاحظة أن البحث ليس تمامًا كما يبدو. هناك كل المحاذير المعتادة: الارتباط ليس سببًا ، فقد تم الإبلاغ عن استهلاك الصودا ذاتيًا وبالتالي لم يكن بالضرورة موثوقًا به ، فقد تألفت العينة بأكملها تقريبًا من متخصصين بيض متجانسين وأثرياء وأصحاء. ولكن بعد ذلك ، هناك أيضًا اختبار بسيط للواقع. ما مقدار زيادة خطر الموت بين السكان الأصحاء بنسبة ستة بالمائة (أو 21 بالمائة) بالضبط؟
ليس كثيرا. تضمنت هذه الدراسة مشاركين تتراوح أعمارهم بين 35 و 75 عامًا ، عندما يكون خطر الموت لعامة السكان على وشك الموت 1 من 358 ، أو 0.28 في المائة (لدى النساء معدلات وفيات أقل بكثير من الرجال ، وأولئك الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا يحرفون البيانات ، لكن هذا هو الرقم المتوسط). ستؤدي زيادة المخاطر بنسبة ستة في المائة إلى زيادة بنسبة 0.29 في المائة ، أو حوالي 1 من كل 340. حتى زيادة الخطر بنسبة 21 في المائة تؤدي فقط إلى تغيير الخطر الإجمالي للوفاة من 0.28 في المائة إلى 0.34 في المائة ، أو حوالي 1 من كل 300. لذا ، في حين أنه من الصحيح أن المشروبات السكرية تبدو مرتبطة بزيادة خطر الوفاة بين مجموعة سكانية معينة ، فإن هذا الرقم البالغ 21 في المائة يبدو أكثر ترويعًا مما هو عليه في الواقع.
لا يعني أي من هذا أننا يجب ألا نحد من تناول السكر. يجب على الآباء تقليص السكر واستبعاده من وجبات أطفالهم كلما أمكن ذلك. لكن الكوكا كولا العرضية لا تقتل أي شخص ، ولا داعي للقلق من المشروبات الغازية القاتلة. كقاعدة عامة ، نادرًا ما يكون "معدل الوفيات المتزايد بنسبة 21 بالمائة" مميتًا كما يبدو. هذه الدراسة ليست استثناء. لذلك ، كما هو الحال غالبًا ، تتطابق النصائح العلمية مع النصيحة المنطقية البسيطة:
كل شيء باعتدال.
