كيف تصنع ماء الرانش ، مشروبك الصيفي المفضل الجديد

يفهم سكان تكساس حرارة الصيف المعتدلة والقمعية أفضل من غيرهم. ليس من المفاجئ إذن أن غرب تكساس هي مسقط رأس رانش ووتر ، وهي منطقة منعشة تكيلاكوكتيل أساسي مثالي للاحتساء في يوم شديد الحرارة.

إذن ما هي مياه الرانش؟ حسنًا ، إنه حقًا مجرد اسم تكساس لكرات التكيلا العالية. عادة ما يتم صنعه من بلانكو تيكيلا ومياه توبو تشيكو المعدنية الفوارة ومزينة بالليمون. كيف يختلف ذلك عن تيكيلا والصودا التي يطلبها الناس منذ سنوات؟ انها ليست حقا. لكنه عنوان أكثر روعة وقابلية للتسويق. وإلى جانب ذلك ، لا تزال مزرعة رانش ووتر بأي اسم آخر منعشة.

قال خوسيه جوزمان ، مدير نقابة المحامين في جيد ونادر في مانهاتن. "لكن Topo Chico يُعد كوكتيلًا خفيفًا وسلسًا وسهل الشرب مثاليًا لفصل الصيف."

في الواقع. في حين أن الأسطورة تنسب اختراع المشروب إلى مزارع مزارع غرب تكساس في الستينيات ، فقد تم اختراع عنوان Ranch Water في بار White Buffalo في فندق Gage في ماراثون ، تكساس في عام 2010. منذ ذلك الحين ، ازدادت شعبية الكوكتيل ، حيث يقدم السقاة في جميع أنحاء البلاد أنواعًا مختلفة. هناك ايضا يأخذ سيلتزر الصلب عليه بسبب بالطبع هناك.

في شكلها الأساسي ، تعتبر Ranch Water بسيطة بشكل لا يصدق. لكنها في الأساس تصرخ من أجل التفسير الشخصي. مثل الخاص بك حار؟ رائعة. تريد القليل من الحلاوة؟ لا مشكلة. انها مصنوعة ليتم العبث بها. لذلك ، في حال كنت تريد وصفة Ranch Water الخاصة بك ، فقد طلبنا من ستة نوادل أن يقدموا لك طريقة الانتقال. هذا ما يفعلونه.

1. اجوا دي مي رانشو

يمكن أن تعطي الفاكهة والأعشاب الطازجة نكهة كبيرة لمياه الرانش الأساسية. جايمي أورتيز ، مدير المأكولات والمشروبات في Rosewood Baha Mar’s كوستا مطعم ، مستوحى من جذوره لوصفة مياه المزرعة المرتفعة. يقول أورتيز: "في" مي رانشو "(مسقط رأسي) ، يشير طقس الصيف الحار إلى أفضل وقت في السنة للحصول على الأناناس الحلو". في الموسم "نستخدمها في كل شيء جنبًا إلى جنب مع mezcal ، ونصنع ما نطلق عليه أفضل دواء على الإطلاق:"آرا تودو مال ميزكال ؛ y para todo bien tambien... y si no hay repairio: un litro y medio '"(لكل شر ، mezcal ؛ لكل خير أيضا... وإذا لم يوجد علاج: لتر ونصف.)

مكونات

• 3 أوقية. بلانكو ميزكال (ميزكال جوفن)
• 1 أوقية. عصير ليمون طازج
• شريحتان من الأناناس الطازج
• غصن الكزبرة
• مبرد توبو شيكو (ماء فوار)

الاتجاهات

اصنع الكوكتيل في كوب فوق الثلج.

2. مياه ND Street Bar Ranch

قد يجد البعض أن وصفة مياه المزرعة التقليدية تنحرف إلى الجانب اللاذع ويمكن أن تستخدم القليل من الحلاوة. لذلك إذا كنت لا تحسب السعرات الحرارية ، NDstreetBARتضيف وصفة مدير المشروبات ماتي كارول اندفاعة من شراب الصبار لتعزيز النوتات الأكثر حلاوة بشكل طبيعي من التكيلا. ”بسيطة ولذيذة؛ إنه الصيف المثالي. " هو يقول. للحصول على عرض تقديمي مريح ، يقترح كارول أيضًا تقديم المشروب في زجاجة Topo Chico.

مكونات

• 1 زجاجة من الماء الفوار توبو شيكو
• 1.5 أوقية. Corazón أو Exotico Blanco tequila
• .5 أوقية عصير الليمون
• .5 أوقية شراب الصبار

الاتجاهات

اصنع الكوكتيل في كوب فوق الثلج ، أو زجاجة Topo Chico.

3. ميامي بول بوي

هل تريد مياه المزرعة الخاصة بك مع قليل من ركلة؟ فرانكي سيوتو ، مالك سان دييغو شريط جانبي يجلب الحرارة في تفسيره مع حافة الكاجون والفلفل المشوي. يقول: "هذه عطلة استوائية في كوب". "يمنحك هذا الشعور" بمشروب مثلج يتم توصيله إلى كابانا بجانب حمام السباحة في يوم صيفي حار - بدون كل السكر والعصائر. "

مكونات

• خلطة بهارات الكاجون
• 1.5 أوقية. بلانكو تيكيلا
• 0.75 أوقية. الأغاف
• 0.5 أوقية. جير
• 1 أوقية. عصير أناناس
• 3-4 فلفل سيرانو أو هالبينو شرائح

الاتجاهات

اصنع كوبًا من مزيج توابل الكاجون ، واملأه بالثلج ، وابني الكوكتيل. ضعي الصودا فوقها.

4. نسيم الصيف

في حين أن الليمون هو الفاكهة التقليدية المرتبطة بمياه الرانش ، فمن الممتع تجربة النكهات الطازجة الأخرى. إسحاق أورتيجا ، مدير الأطعمة والمشروبات في مطعم Grand Solmar في منتجع وسبا لاندز إند في لوس كابوس ، تناول الجير لإكليل الجبل ويضيف القليل من الجريب فروت لبعض النفاذة. "الجريب فروت وإكليل الجبل يصنعان مزيجًا منعشًا وعشبيًا يميزه عن ماء المزرعة النموذجي" ، كما يقول.

مكونات

• 2 أوقية. تيكيلا بيضاء
• نادي الصودا
• 2 أوقية. الجريب فروت الوردي
• إكليل الجبل على القمة

الاتجاهات

اصنع الكوكتيل في كوب فوق الثلج.

5. مياه الرانش تلميح

المكونات الطازجة من مصادر محلية تجعل الكوكتيلات أكثر خصوصية. بالنسبة إلى سكان ألاسكا ، فواكه مثل الأناناس والحمضيات ليست أصلية ، ولكن يمكنهم العثور على نكهات فريدة تنمو على الأشجار. “هذا الكوكتيل فريد ومألوف كيتشيكان يقول جايسون كوس ، مدير مطعم Timbers في منتجع شلالات السلمون. تقدم أطراف التنوب نكهة خفيفة من الراتينج مع تلميحات من الحمضيات. "تتوازن المكونات وتعطي هذا المشروب روائح رقيقة ومبهجة" ، كما يقول ، في حين أن الفقاعات والمعادن من سان بيليجرينو "تضفي عليه لمسة نهائية مفعمة بالحيوية".

مكونات

• 2 أوقية. بلانكو تيكيلا
• 1 أوقية. عصير ليمون طازج
• 1 أوقية. شراب بسيط بطرف التنوب *
• مياه فوارة

الاتجاهات

أضف المكونات إلى شاكر مملوء بالثلج ، ورجها وصفيها فوق الثلج الطازج. ضع فوقها سان بيليجرينو وزينها بالزعتر الطازج والليمون الطازج أو المجفف.

*لعمل شراب الراتينج

يقول كوس: "في المراحل الأولى عندما تخرج أطراف التنوب من أغلفتها ، تكون أطراف التنوب طرية جدًا ولها نكهة طازجة". "هذا هو الوقت المثالي لاختيارهم." أضف أجزاء متساوية من السكر والماء إلى مقلاة واتركها حتى الغليان. ثم انقع مع أطراف التنوب أو الصنوبر أو التنوب لمدة تتراوح بين 30 دقيقة أو حتى 24 ساعة وقم بتصفيتها.

للحصول على بديل تم شراؤه من المتجر ، استخدم توراني شراب عضوي باللوز بنفس الزيادة كما في الوصفة.

6. مياه الرانش الجميلة والنادرة

بلانكو تيكيلا هي روح سهلة نسبيًا لتغمرها بالنكهات التي تحبها. بدلاً من الفاكهة الكاملة José Guzmán ، مدير نقابة المحامين في جيد ونادر يستخدم نكهة الحمضيات لتقطيع الوصفة والكوكتيل. يقول جوزمان: "على الرغم من أن الوصفة تستدعي عصير الليمون ، إلا أن زيوت الليمون والجريب فروت تعزز نكهات الحمضيات".

مكونات

• 1 1/2 أوقية بلانكو تكيلا
• 6 حبات ليمون
• 6 حبات جريب فروت
• 1/2 أوقية. عصير الليمون
• 3 أوقية. توبو شيكو

الاتجاهات

أضف نكهة ستة حبات من الحامض وستة حبات من الجريب فروت في زجاجة من بلانكو تيكيلا. دع الحماس ينقع التكيلا لمدة يوم ثم يصفى. أضف التكيلا والليمون إلى شاكر الثلج. قم برجها وصفيها في كوب كولينز المليء بالجليد ثم قم بتثبيته باستخدام Topo Chico. للحصول على القليل من الذوق ، زيني المزين بغصن النعناع.