11 فاتح للشهية و فاتح للشهية للتعرف عليها

ليليت بلانك

عندما أفكر في نبيذ Lillet الفرنسي الفاتح ، أتذكر دائمًا شربه مع زوجتي في مقهى على ضفاف النهر في ليون في شهر العسل. لم أقابل قط ليليت لم يعجبني ، وتتكون مجموعة بلانك من 85٪ من نبيذ سيميلون الأبيض و 15٪ مشروبات كحولية من الحمضيات ، مخلوطة وعمرها 12 شهرًا في براميل من خشب البلوط حيث تلتقط الفانيليا المستديرة ملحوظات. يُقدم Lillet Blanc على الصخور مع الصودا والبرتقالي في كؤوس النبيذ ، وهو طريقة رائعة لترقية فترة ما بعد الظهيرة أو الحصول على حفل عشاء على القدم اليمنى.

$20

كابيليتي فينو أبريتيفو

Cappelletti هو فاتح للشهية يعتمد على النبيذ وواحد من أقدم أنماط المرارة. يعمل جيدًا مع الصودا ، في سبريتز ، أو ممزوجًا في كوكتيل أمريكانو جنبًا إلى جنب مع الصودا والفيرموث الأحمر. إذا كنت تميل إلى العثور على خيارات فاتح للشهية الحمراء الأكثر شيوعًا لتكون حلوة جدًا ، فإن Cappelletti هو بديل جيد مع توازن أكثر قليلاً.

$20

كاربانو بونت إي ميس

تم تطوير Punt e Mes في القرن التاسع عشر ، وكان من أوائل الكوكتيلات في السوق الإيطالي. يقول نيكولا أولياناس: "كان الناس يبحثون عن مزيد من الحواف في نبات الخُمر ، وكان السقاة يضيفون الشيح والكينا لإحداث المزيد من القابلية للحساسية". تعني كلمة Punt e Mes حرفياً "نقطة ونصف" ، أو جزء من الفيرموث إلى نصف جزء من المر. ككوكتيل في زجاجة ، يعمل جيدًا فقط مع الصودا ، كما أن المرارة تتوازن جيدًا مع بروسيكو في Negroni Sbagliato (الوصفة أدناه).

$30

Cocci Storico Vermouth di Torino

كوتشى هو نبتة حمراء ذات عمق وثراء رائعين. يقول جورجيو بافا ، مدير التصدير بشركة Cocci: "السر يكمن في توازنها". "المرارة والحلاوة والحموضة و ABV والنباتات كلها متوازنة تمامًا. يوصي بافا بشربه فوق الثلج مع قشر الحمضيات "كما فعلنا في بيمونتي لأكثر من عامين قرون "، أو كعنصر في الكوكتيلات ، حيث لن تضيع أو تطغى على الآخرين مكونات.

$20

مولاسانو بيانكو فيرماوث دي تورينو

فطيرة فيرماوث لذيذة مصنوعة لكافيه مولاسانو في تورينو من قبل بورديجا ، وهي مُنتِج للمقبلات والجن والفيرموث المصنوعة يدويًا منذ عام 1888. لأنه مصنوع من النبيذ الأبيض ، فهو أخف من الخمر الأحمر. النباتات مثل النعناع والهيل والفانيليا وقشر البرتقال تجعلها معقدة بشكل ملحوظ. جربه على الصخور مع لمسة ليمون أو برتقالية ، لكن بالنسبة لي ، من الأفضل استخدام الصودا حتى تصل إلى أبعد من ذلك.

$29

كامباري

من المحتمل أن يكون المشروب المر الأكثر شهرة في العالم ، كامباري والصودا هو المشروب الأساسي لبدء الليل في إيطاليا ، وإذا استمر الليل ، فإن جزءًا من ثالوث المكونات جنبًا إلى جنب مع الجن والفيرموث الحلو الذي يتكون منه نيجروني. من المحتمل أن يكون هذا هو أسهل فاتح للشهية يمكنك العثور عليه في متجر خمور بالقرب منك ، ويعتبر Campari رائعًا كبوابة لمزيد من استكشاف الفئة.

$29

سينار الخرشوف ليكيور

ربما تكون قد رأيت زجاجة سينار على رف بار وافترضت أن الرسم الأخضر للخرشوف لم يكن حرفيًا. إنه أمارو غامق وغني مصنوع حرفيًا من الخرشوف ، من بين مكونات أخرى. جرب استبداله بـ Aperol في سبريتز ، لاتجاه مختلف تمامًا. يقول واتسون: "أنا أحب Cynar Spritz العادي ، مع لمسة من الجريب فروت وغصن من إكليل الجبل".

$35

أفيرنا أمارو

عندما كنت نادل في شاتو مارمونت وكان أنتوني بوردان يقيم هناك ، خرج طاهينا إلى الحانة ذات ليلة ، وسلمني زجاجة من أفيرنا ، وقال: "لا أحد يفهم ذلك إلا توني." سكبت لنفسي طعمًا من الصودا ، وكان أول ما فكرت به هو أنه ما تمنيت تذوقه كوكاكولا مثل بالغ. ذهبت بقية الزجاجة إلى توني ، وقد أحببتها منذ ذلك الحين.

$39

أمارو مونتينيغرو

بالنسبة لي ، يشرب هذا الأمارو أخف من الكثير ، ويمكن أن أشرب اثنين منه مع الصودا دون الشعور بثقل أو حلو. مشروب صيفي مثالي خلال النهار مع صودا وليمون على الجليد.

$40

سوزي جينتيان ليكيور

الجنطيانا نكهة مريرة وفريدة من نوعها مع قضمة. إذا كنت شخصًا يحب مارتيني جافًا ويريد فاتح للشهية يخطئ في الجانب المر أكثر من الجانب الحلو ، فإن Suze مثالية لك. إنه رائع أيضًا عند مزجه مع Lillet Blanc والجين للحصول على Negroni Blanc.

$28

Italicus Rosolio di Bergamotto

عندما يكون الآخرون في هذه القائمة أكثر قوة قليلاً ، فإن Italicus حساس ودقيق. مع نباتات مثل البابونج والجنطيانا والخزامى ، إنه جميل وخفيف مع الصودا. تتميز العديد من الخيارات في هذه القائمة بالجرأة التي تتطلب إقرانًا للطعام ، فإن Italicus ممتع مع عدم وجود طعام في الأفق.

$38