إنها مسألة قديمة تتعلق باستضافة حفلة: هل تقدم مشروبات بسيطة حتى تتمكن من قضاء المزيد من الوقت الاختلاط ، أم أنك تتوهم في خطر الوقوع في الاهتزاز والتشويش طوال الليل بينما الجميع لديها متعة؟ الإجابة: اجعلها في كلا الاتجاهين ، وأفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام الدُفعات كوكتيل.
تم إعداده مسبقًا ، كوكتيل مجمّع - سواء كان ذلك في وعاء لكمة أو نسخة موسعة من الكلاسيكية المشروبات - متطورة تمامًا مثل تلك التي تخرج من شاكر أو خلط الزجاج في وقت واحد وقت. تتجاوز الفوائد مجرد توفير الطاقة البشرية: يمكنك الاحتفاظ بالمخاليط في الفريزر حتى تصل إلى درجة برودة كثيفة من الشراب قبل ذلك. عند التقديم ، يمكنك إنشاء قطعة مركزية لا تُنسى من إبريقك أو وعاء الثقب ، ويمكن أن تطيل الروح المعنوية حتى عمر المواد القابلة للتلف مكونات.
سواء كنت تستعد لحفلة عطلة ، أو احتفال برأس السنة الجديدة ، أو لقاء آخر معًا ، فإن مجموعة الكوكتيلات هي لعبة ذكية. من مجموعة كبيرة من وصفة شراب الروم إلى وصفة بناء Negroni الخاصة بك و spritz ، إليك ثلاث دفعات مميزة وصفات الكوكتيل التي يجب وضعها في الاعتبار ، بالإضافة إلى نصائح من أخصائيي الخلطات وخبراء المشروبات حول كيفية تقديمها على وجه صحيح. هتافات.
1. الكلاسيكية: رم بانش
Rum Punch هو المعادل المختلط للبيتزا: لا يهم من أنت أو من أين أتيت ، ستنال إعجابك. إنه متواضع ، احتفالي بطبيعته ، وفرصة جيدة للاندماج مع العرض التقديمي.
يقول إدوارد كروز ، صاحب المطعم ، من مقهى وبار تشارلستون: "في هذه الأيام ، نفتقد قطعة الضيافة الأساسية ، ويمكن أن ترضي مجموعة الكوكتيلات ذلك" ، باباس على المدفع. "أفكر في تزيين كل شيء كجزء من المسرح ،" يضيف كراوس ، الذي عُرف بتقديم كوكتيل قوي في أناناس مجوف في وعاء كبير ، محاط بكوكتيل يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول أو سبريتز حتى يتمكن الضيوف من اختيار الطريقة التي يرغبون بها في الليل يذهب.
وإليك وصفة كلاسيكية كبيرة لكمة الروم من مستورد الروم و رم كوليكتيف مؤسس نيكولاس فيريس.
وصفة دفعة كبيرة من الروم لكمة
مكونات
- 1 أوقية. عصير ليمون طازج (أو عصير الليمون ، إذا كنت تريد نغمة حمضية أكثر ليونة)
- 1 ¼ أوقية. شراب الرمان (يضيف غرينادين لونًا لامعًا من الكركديه)
- 3 أوقية. رم (يحب فيريس خلط 2 أونصة من RumFire overproof روم غير العمر و 1 أوقية من العمر هامبدن إستيت رم لمزيد من النكهة)
- 2 أوقية. عصير البرتقال
- 2 أوقية. عصير أناناس (نصيحة فيريس: يمكنك استخدام أي عصائر أو ماء أو شاي للمكون الضعيف الذي لا يحتوي على الكحول. الضعف يتعلق بخفض الإثبات ، وزيادة الحجم ، وإضافة النكهات التي تعمل مع الروم ، متوازنة مع الحلو والحامض)
- 5 شرطات من المر - (فيريس يحب الأنجوستورا الكلاسيكية)
اضرب المكونات في عدد الحصص التي تريد تحضيرها ، وعندما تكون جاهزًا للتقديم ، اسكب الثلج في وعاء كبير أو قدمه في إبريق به ثلج على الجانب. زين كل مشروب فردي بجوزة الطيب المبشورة.
2. خيار مربي الحيوانات: نيجروني مختلط
إذا كان ضيوفك على استعداد لتناول كوكتيل جاد ، فلا شيء أفضل من Negroni. نظرًا لنسبة 1: 1: 1 ، فمن السهل جدًا تناول زجاجة الجن وزجاجة من الخمير الأحمر وزجاجة من Campari وسكبها معًا. يمكنك أيضًا أن تضمن إلى حد كبير أن الأشياء ستصبح ممتعة في تلك الحفلة.
جاريد براون ، صانع التقطير الرئيسي لـ Sipsmith Gin من لندن ، يحتفظ Negroni بدفعات في أواني الكريستال في منزله في باث ، إنجلترا. "لست مضطرًا لوقف الحفلة للاستمرار في الشرب" ، كما يقول براون ، الذي يشير أيضًا إلى أن الجن يعمل على استقرار الخمر ، لذلك لا يتعين عليك تبريده بمجرد مزجه. عادة ، يجب تبريد الفيرموث بعد فتحه ، ويجب تناوله في غضون شهر تقريبًا. يؤدي مزجه مع الجن عند وصوله إلى إطالة مدة صلاحيته إلى أجل غير مسمى.
يحب Edward Crouse إصدار المغامرة الذي تختاره من Negroni ، حيث تمزج بين قاعدة الخمر والقاعدة المرة ، وتسمح للضيوف باختيار روحهم الأساسية. إليك كيف يفعل ذلك.
اختر وصفة نيجروني من مغامراتك الخاصة
مكونات
- 1 أوقية. مر (كامباري, ليوبولد بروس. فاتح للشهية، و بورديجا المر كلها خيارات رائعة)
- 1 أوقية. الأحمر فيرماوث (يستخدم كراوس دولان روجصيغة أنتيكا و كوتشى هي أيضًا خيارات ممتازة)
- امزج هذه الأجزاء في أجزاء متساوية ، ثم اسمح للضيوف باختيار واحد مما يلي ...
- 1 أوقية. شرك (يحب Crouse Citadelle French Gin ؛سبسميث لندن للجن الجاف، و أربعة أعمدة الجن الجاف النادر سوف ترفع أيضًا Negroni)
- 1 أوقية. ميزكال (دونا فيجا, مادري ميزكال، و إيليغال ميزكال اختيارات رائعة)
- 1 أوقية. ويسكي (الآن ، من الناحية الفنية ، هذا يجعل Negroni من البوليفارد. يقف الويسكي عالي الإثبات جيدًا في وجه الخمر والمر ، مثل الحراج القديم 1920 و Whistlepig 10 سنوات)
- 1 أوقية. رم (يقف الروم الجاف وغير التقليدي جيدًا في Campari. الزجاجات مثل هامبدن العقارية أكثر من اللازم, سميث اند كروس جامايكا رم، أو آر إل سيل بربادوس رم سيكون رائعًا.)
أما بالنسبة للزينة ، فإن لمسة برتقالية مألوفة مع Negroni ، لكن النادل ميغيل Buencamino ، المعروف أيضًا بلقب مؤثره المختلط ، MustafaHosny اللهم امين لديه حيلة رائعة لتزيين مجموعات التزيين: فهو يقوم بتجفيف شرائح البرتقال بالدم مسبقًا لأنها ليست جميلة فحسب ، ولكن ليس عليك القيام بأي تقطيع عند تقديم المشروبات.
3. خيار ABV السفلي: The Spritz
للحصول على خيار كحول أقل ، يعتبر سبريتز مرشحًا مثاليًا لكوكتيل مُجمع. في المقهى الخاص به ، كان Crouse يقدم مؤخرًا مشروبًا خارج القائمة يقول إن الضيوف "يدمرون" - بسبب مذاقه وطريقة تقديمه المذهلة. يطلق عليه باباس سبريتز ريف ، وهو اختيار ممتاز للحفلة.
وصفة باباس سبريتز
مكونات
- زجاجتان سعة 750 مل من Lambrusco (يستخدم كراوس فوليسيلو)
- زجاجة واحدة 750 مل فاتح للشهية برتقالي أو أحمر (يستخدم Aperol ؛ بورديجا أبريتيفو و Sirene Canto Amaro هما ريفان إضافيان)
- زجاجة 750 مل من الخمور الجافة (انه يستخدم دولن بلانك; Mulassano Bianco هو نوع إيطالي فريد من نوعه)
يقول كراوس: "اجعلها تمطر بالزينة". "أي حمضيات لديك ، أو أعشاب ، أو كرز ، أو أجواء استوائية مثل أوراق الأناناس ، أو شرائح المانجو ، أو حتى أي شيء مالح مثل الزيتون ، أو البامية المخللة ، أو القرنيش".
لذلك هناك لديك. تعد وصفات الكوكتيل المجمعة هذه ممتعة للجمهور وتساعدك على قضاء المزيد من الوقت مع أصدقائك ووقت أقل في العمل على شاكر. حلم المضيف.
تم نشر هذه المقالة في الأصل
