بعض الأشياء تتزاوج بالإضافة إلى ملف سكوتش وأمسية شتوية باردة. إن دفء الروح وتعقيدها والمزاج الأبطأ والأكثر تأملاً للموسم هما مكملان مثاليان. وعلى الرغم من الحقائق التي يعتقد العديد من أتباعها في سكوتش أن كلمة "أنيق" هي الكلمة الوحيدة التي يجب أن تأتي بالقرب منها في ترتيب الشراب (حتى طلب بضع قطرات من الماء في الزجاج شبيه بالتجديف) ، هناك العديد من الكوكتيلات الشتوية المقواة واللذيذة التي تسلط الضوء على ملاحظات الروح التي تتناسب مع الموسم. جميل. لقد طلبنا من خمسة خبراء خلط محبين للسكوتش أن يقدموا كوكتيلات الويسكي المفضلة لديهم لصنعها خلال أشهر الشتاء. من حلوى الدخاني الساخنة إلى الحشائش العشبية على كوكتيل البنسلين الكلاسيكي الذي يحتوي على سكوتش و مدري، إليك خمس كوكتيلات ممتازة مع سكوتش لتجربتها.
1. إيزلاى هوت تودى
ال الطقس حار، هذا المشروب الكلاسيكي الدافئ ، يكون مرتفعًا عند استخدام سكوتش يتقدم بالدخان بدلاً من الويسكي العادي. “يجلب The Islay Hot Toddy كوكتيلًا دافئًا بالفعل إلى أي مكان بجانب المدفأة أو الطقس البارد ، "هكذا قال كاميرون جورج ، سفير العلامة التجارية الوطنية لـ أردبيغ. يضيف lapsang souchong المدخن والنوتات العشبية من Ardbeg Ten طبقات من التعقيد إلى هذا الكوكتيل الغني والدافئ والمريح. إنه مثالي لرشف كل شتاء وأوائل الربيع ".
مكونات
- 1½ أوقية. Ardbeg عشر سنوات من العمر سكوتش
- 1½ ملعقة صغيرة. عسل
- نصف ليمونة صغيرة
- 1 كوب ماء مغلي
- 1 كيس شاي (إيرل جراي أو أسود)
- شريحة ليمون للتزيين
الاتجاهات
حضّر الشاي كالمعتاد بنقع كيس الشاي في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، املأ كوبًا بماء ساخن من الصنبور واتركه يسخن الكوب قبل إلقاء الماء. ثم اعصر نصف ليمونة في الكوب وأضف سكوتش والعسل. عندما ينضج الشاي ، أخرج الكيس واسكبه في الكوب مع باقي المكونات. قلبي حتى يذوب العسل ، ثم زينيه بشريحة الليمون.
2. شاي العراب
سبايك مكلور ، سفير العلامة التجارية لـ مشروبات ماروسيا، اقترح حفلة شتوية على كوكتيل العراب الكلاسيكي. عادة ، يتم تقديم المشروب مع الثلج في كوب قديم الطراز. تقول مكلور: "ومع ذلك ، فإن إزالة الثلج وإضافة الشاي الدافئ يبرز حقًا نكهات الفانيليا اللذيذة موسبرن سبيسايد سكوتش إلى جانب إضافة الأماريتو الحقيقي من قبل Bepi Tosolini ، الذي يستخدم اللوز الحقيقي فقط في تقطيرهم. "
مكونات
- 1 أونصة. موسبرن سبيسايد سكوتش
- 1 أوقية. بيبي توسوليني ساليزا أماريتو
- أوز. عصير البرتقال
- شاي أسود ساخن
- شريحة برتقال مجففة وعود قرفة للتزيين
الاتجاهات
امزج سكوتش ، أماريتو ، وعصير البرتقال في كوب ، ثم ضعه فوقها بالشاي الأسود الساخن. تُزين بشريحة البرتقال المجففة وعود القرفة.
3. الكمثرى المثالية
"في اسكتلندا ، تعني عبارة" coorie in "الشعور بالدفء ، وهذا الكوكتيل هو الإقران المثالي لأولئك يقول روري جلاسكو ، سفير العلامة التجارية الوطنية ل جليندروناتشو Benriach و جلينجلاسو سكوتش. ويضيف أن الكمثرى الشتوية هي الإقران المثالي للويسكي سكوتش ، خاصة عند استخدامها مع شراب الشعير Speyside المنفرد مثل Benriach ".
مكونات
- 1 أونصة. Benriach الأصل عشرةسكوتش
- أوز. أمارو لوكانو
- أوز. رحيق الكمثرى
- أوز. عسل نحل الزعتر *
- أوز. عصير ليمون
- 2 شرطات مرارة أنجوستورا
- جليد
- شرائح كمثرى ناضجة للتزيين
الاتجاهات
أضف سكوتش وأمارو ورحيق الكمثرى والعسل وعصير الليمون والمر في كوب للخلط وحركه مع الثلج ليبرد لمدة 30-45 ثانية. ثم اسكبيها في كوب وزيّنيها بشرائح الكمثرى الناضجة.
* للعسل المنقوع بالزعتر
أضف 4 ينابيع من الزعتر الطازج في برطمان مع 12 كوب من سكر العسل و½1 كوب من الماء الدافئ. قم برجه لإشباع النكهات ويذوب العسل في تناسق سائل. ثم دعها ترتاح وتبرد تمامًا. قم بتصفية الزعتر قبل استخدامه في الكوكتيل.
4. العلاج
كوكتيل البنسلين - الذي يرى سكوتش مقترنًا بالزنجبيل وشراب العسل وعصير الليمون الطازج - تم إنشاؤه في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين بواسطة النادل سام روس في Milk & Money بمدينة نيويورك. يستعير اسمه من المضاد الحيوي كغمزة إلى حقيقة أنه قد يساعد في اختفاء أعراض البرد. بغض النظر ، فإن مزجها من الدخان والحمضيات والزنجبيل مهدئة فور ظهورها. شون باتريك مكلور ، مدير المشروبات في نيويورك الطاووس العاجي، يقول إن كوكتيل go-to Scotch هو بنسلين عسل مملح يسميه "العلاج". وصفات من الوصفة الأساسية للبنسلين ، "إنها مدخنة قليلاً ، وحارة ، وحامضية ، ومنعشة."
مكونات
- أوز. Laphroaig إيلي سكوتش
- 2 أونصة. اسكوتلندي متعدد الاصول
- أوز. شراب الزنجبيل بالعسل *
- أوز. عصير ليمون طازج
- رشة ملح كوشير
- لفائف الليمون والزنجبيل المسكر للتزيين
الاتجاهات
امزج السكوتش والشراب والعصير والملح في شاكر. يُرج بقوة ، ثم يصفى فوق الثلج الطازج. تُزين بلفائف الليمون وقطعة من الزنجبيل المسكر.
* لشراب العسل والزنجبيل
في قدر ، اخلطي قطعة من جذر الزنجبيل مقاس 4 بوصات - مقشرة ومقطعة - مع 12 كوب عسل ونصف كوب ماء. اتركه ينضج لمدة 20-30 دقيقة قبل تصفيته في وعاء لتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
5. الترياق
عرض آخر على البنسلين ، The Antidote قدمه خبير الخلط جوستين لافينيو من أوستن. غرفة روزفلت. في حين أنه يحتوي على الليمون والزنجبيل والسكوتش ، فإن إضافات إكليل الجبل والشيري تضفي عليه بُعدًا مختلفًا. تقول لافينيو ، "من المؤكد أنها ستعالج لدغة الشتاء الباردة".
مكونات
- 1 أونصة. تاليسكر 10 سنوات سكوتش شعير واحد
- أوز. شراب عسل زهرة برية بسيط *
- أوز. عصير ليمون
- أوز. عشب داميانا ليكيور
- أوز. مانزانيلا شيري
- 10 أوراق إكليل الجبل
- 2 قطعة من الزنجبيل
- حلوى الزنجبيل ، عجلة الليمون المجففة ، أو غصن إكليل الجبل للتزيين
الاتجاهات
أضف الزنجبيل وإكليل الجبل وعصير الليمون وشراب العسل إلى علبة شاكر واخلط المواد الصلبة في السوائل. ثم أضف سكوتش ، ليكيور ، وشيري. قم بتغطيتها بمكعبات الثلج ، ثم احكم غلقها ، ورجها لمدة 5-7 ثوان. صفيها في زجاج صخري بمكعب ثلج كبير ، ثم زينيها بحلوى الزنجبيل أو عجلة الليمون المجفف أو غصن إكليل الجبل.
* لشراب عسل الزهرة البرية البسيط
خفف مقدارًا واحدًا من العسل في جزء واحد من الماء في قدر على نار متوسطة حتى يصبح القوام متساويًا. تخزين للاستخدام في المستقبل.
