قد يكون الوقت قد حان لإعادة التفكير في نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). وفقًا لدراسة جديدة ، لتعظيم فوائد النظام الغذائي الصحي للقلب ، من المهم تناول ستة أطعمة محددة جنبًا إلى جنب مع بعضها البعض. والحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية أمر بالغ الأهمية لأنه ، وفقًا لبيانات منظمة الصحة العالمية ، فإن 32٪ من 18 مليون حالة وفاة مسجلة على مستوى العالم في عام 2019 كانت ناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ؛ 85٪ من هؤلاء كانوا بسبب السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
ال دراسة جديدة، المنشورة في مجلة القلب الأوروبية، وجد أن إضافة الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والأسماك ومنتجات الألبان كاملة الدسم إلى نظامك الغذائي هو أفضل طريقة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وجد فريق البحث أن الأشخاص الذين تناولوا الطعام من المجموعات الست كانوا أكثر صحة من أولئك الذين اختاروا الكرز من مجموعات قليلة فقط أو الذين تجنبوا تلك الأنواع من الأطعمة تمامًا.
لتحديد أفضل ممارسات النظام الغذائي للحماية من الأمراض القلبية الوعائية ، قام باحثون من جامعة ماكماستر وعلوم الصحة في هاميلتون في معهد صحة أبحاث السكان (PHRI) بتحليل تم جمع البيانات من 245000 شخص من 80 دولة ، مع اتباع المشاركين بمتوسط 9.3 سنوات ، لتحديد تأثير النظام الغذائي على الوفيات وأمراض القلب والأوعية الدموية عالميا. لقد قاموا بتعيين درجات النظام الغذائي بناءً على نظام تسجيل الأوبئة الحضرية والريفية المحتملة (PURE) من PHRI.
اختبرت نتائج النظام الغذائي السابقة - بما في ذلك نظام EAT-Lancet Planetary الغذائي ونظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي العلاقة بين النظام الغذائي والأمراض القلبية الوعائية والموت بشكل رئيسي في الدول الغربية. تضمنت "نقاط النظام الغذائي الصحي PURE" تمثيلاً جيدًا للبلدان المرتفعة والمتوسطة والمنخفضة الدخل ، " قال المؤلف الكبير والمحقق PURE سالم يوسف.
مقارنة بالأشخاص الذين حصلوا على نقطة واحدة أو أقل في نظام PURE الغذائي ، فإن أولئك الذين حصلوا على 5 نقاط أو أعلى كان لديهم خطر أقل للوفاة بنسبة 30٪ خلال فترة المتابعة ، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 18٪ ، وانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 14٪ ، وانخفاض خطر الإصابة بنسبة 19٪. سكتة دماغية.
على عكس الأنظمة الغذائية الأخرى الصحية للقلب ، يوصي نظام PURE الغذائي بالاعتدال في استهلاك الأطعمة التي تحمي القلب. بدلاً من تناول هذه الأطعمة في كل وجبة ، يوصي الباحثون بحصتين إلى ثلاث حصص من الفواكه والخضروات ، وحصة واحدة من المكسرات ، ووجبتين من منتجات الألبان يوميًا. يوصون أيضًا بثلاث إلى أربع حصص من البقوليات و 2 إلى 3 حصص من الأسماك أسبوعيًا. من المقبول أيضًا حصة واحدة من الحبوب الكاملة واللحوم الحمراء أو الدجاج غير المصنعة يوميًا.
هناك تركيز متزايد في الآونة الأخيرة على زيادة استهلاك الأطعمة الوقائية للوقاية من الأمراض. قال المؤلف الرئيسي أندرو مينتي: "خارج الكميات الكبيرة من الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات ، أظهر الباحثون أن الاعتدال هو المفتاح في استهلاك الأطعمة الطبيعية".
ترتبط الكميات المعتدلة من الأسماك ومنتجات الألبان كاملة الدسم بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات. يمكن تحقيق نفس النتائج الصحية من خلال الاستهلاك المعتدل للحبوب واللحوم - طالما أنها عبارة عن حبوب كاملة غير مكررة ولحوم غير مصنعة ".
تضيف هذه الدراسة إلى مجموعة الأبحاث الحالية التي تدرس الآثار الإيجابية لبعض الأطعمة على الصحة العامة وطول العمر. في الآونة الأخيرة ، الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم ، أو نظام DASH الغذائي، اكتسبت سمعة سيئة لتأثيرها الإيجابي على صحة القلب. في الشهر الماضي ، صنفت جمعية القلب الأمريكية العديد من الأنظمة الغذائية وفقًا لتوصياتها الغذائية ، وحقق نظام DASH الغذائي أعلى الدرجات. يشبه نظام DASH الغذائي نظام PURE الغذائي ، على الرغم من أنه يوصي بمنتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم بدلاً من منتجات الألبان كاملة الدسم ، كما يقيد الصوديوم والسكر المضاف وزيوت معينة والكحول وجميع الأطعمة المصنعة.
