عندما قالت والدتك أن الإفطار كان أهم وجبة في اليوم ، لم تكن تعبث. وكانت محقة في طرق لم تكن لتتوقعها. يكشف بحث جديد ليس فقط عن تناول وجبة الإفطار ، ولكن تناول وجبة فطور مبكرة أيضًا ، قد يكون له تأثير صحي أكبر مما كنا نعتقد سابقًا.
حسب البحث تم نشره مؤخرًا في المجلة الدولية لعلم الأوبئة ، لتقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، لا يتعلق الأمر فقط بما تأكله ، ولكن أيضًا عند تناوله. بالنسبة للدراسة ، قام فريق بحث فرنسي بتحليل البيانات التي تم جمعها من أكثر من 100000 شخص لتحديد ما إذا كان توقيت الوجبة وتكرارها له أي تأثير على وجود أو عدم وجود مرض السكري من النوع 2.
"نحن نعلم أن توقيت الوجبة يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم إيقاع الساعة البيولوجية والتحكم في الجلوكوز والدهون ، ولكن القليل من الدراسات أثبتت بحثت في العلاقة بين توقيت الوجبة أو الصيام ومرض السكري من النوع 2 "، مؤلفة الدراسة والباحثة ISGlobal آنا بالومار كروس قال في إفادة.
طُلب من المشاركين إكمال يوميات طعام عبر الإنترنت ، وتسجيل ما أكلوه وشربوه ، ومتى كان ذلك لمدة ثلاثة أيام غير متتالية. ثم راقب الباحثون صحة المشاركين لمدة سبع سنوات إضافية في المتوسط.
خلال فترة الدراسة ، تم تسجيل 963 حالة جديدة من مرض السكري من النوع 2. وجد الفريق أن أولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار بشكل اعتيادي بعد الساعة 9 صباحًا كانوا أكثر عرضة بنسبة 59٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين تناولوا وجبة الإفطار قبل الساعة 8 صباحًا. ارتبطت زيادة المخاطر أيضًا بتناول عشاء متأخر بعد الساعة 10 مساءً ، وكان أولئك الذين تناولوا وجبات صغيرة متكررة خلال اليوم أقل عرضة من غيرهم لتطوير حالة.
ليست هذه هي الدراسة الوحيدة التي تدعي فوائد الإفطار. وجدت الأبحاث الحديثة أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار يعانون من مشاكل عاطفية وسلوكية أقل من أولئك الذين لم يتناولوها ، و الأطفال الذين تناولوا وجبة الإفطار في المنزل قبل المدرسة كانت لديهم مشاكل سلوكية أقل من أولئك الذين كانوا يأكلون بعيدًا عن المنزل.
وجدت دراسة أخرى أن البالغين الذين تخطوا وجبة الإفطار لديهم نسبة أقل من حمض الفوليك والكالسيوم والحديد والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، و د طوال اليوم من أولئك الذين تناولوا فطورًا صحيًا وكانوا أكثر ميلًا إلى الانغماس في نظام غذائي غير صحي إجمالي.
ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أنه ليست كل وجبات الإفطار متشابهة. إن قيمة الوجبة المغذية مع الدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون والكربوهيدرات عالية الجودة تفوق بكثير قيمة وعاء من الحبوب السكرية أو معجنات محمصة.
