على الرغم من الجهود الجبارة التي يبذلها الآباء الذين يخططون ويتسوقون ويطبخون ويقدمون وجبات مثل طهاة الطلبات القصيرة ، فإن الأطفال معروفون جيدًا لميلهم إلى رفض الوجبات التي لا تحتوي على المعكرونة بالزبدة أو منتجات الجبن "المنكهة" أو أي شكل من أشكال شذرات. يمكن أن تؤدي احتجاجات الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم إلى الإحباط والقلق والصراع على السلطة وأوقات الوجبات الجهنمية.
لكن هناك أشياء يمكنك القيام بها. الحكمة التقليدية - أن الأطفال سوف يعانون من سوء التغذية وأن الآباء بحاجة إلى التدخل ، من خلال التوسل ، والرشوة ، والتهديد ، وإقناع الأطفال بأكل طعامهم - ليست فقط خاطئة ؛ يمكن أن يأتي بنتائج عكسية. يمكن أن يؤدي جعل الطعام موضوعًا للانضباط إلى إجهاد الأطفال ، وتفاقم النفور من الطعام ، وإفساد إمكانية الترابط الأسري أثناء أوقات الوجبات.
على الرغم من أنه من الطبيعي أن تقلق من إصابة الأطفال بالمرض إذا تُركوا لأجهزتهم الخاصة ، إلا أن اضطرابات الأكل في مرحلة الطفولة ، على الرغم من كونها خطيرة ، نادرة للغاية. لن يجوع معظم الأطفال طواعية: سيأكلون في نهاية المطاف ، وسيكتشفون أن نظامًا غذائيًا من الأسماك الذهبية والآيس كريم لن يحافظ عليهم ، ويتجنبون العواقب الصحية طويلة المدى. إليك كيفية تحديد ما تتعامل معه.
هل هناك أي شيء يمكنني القيام به لمنع طفلي من أن يصبح آكلًا صعب الإرضاء؟
هناك بعض الأدلة على أن تفضيلات الأطفال الغذائية تتأثر بما تأكله الأمهات أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية. تظهر أبحاث أخرى أنه يتم تحديده من خلال علم الوراثة. يتفق الخبراء على أن الأطفال يكونون أكثر تقبلاً للنكهات الجديدة عندما يبدأون في تناول الطعام ، بين سن 4 و 7 أشهر ، لذلك - على الرغم من أنها لا تضمن أي شيء - فمن الجيد تعريضهم لمجموعة واسعة من الأطعمة المناسبة لعمرهم خلال ذلك زمن.
كيف أستجيب إذا رفض طفلي الطعام؟
لا تحدث ضجة. تظهر الأبحاث أن الأطفال هم أكثر عرضة لتناول الطعام في بيئة إيجابية عاطفيًا ويميلون إلى تناول كميات أقل عند الحديث عن عبارات سلبية عنهم. القول أسهل من الفعل ، لكن حاول أن تتقبل أنهم يعرفون أذواقهم ومستوى جوعهم أفضل منك وأنهم سيأكلون في النهاية.
كيف يمكنني معرفة ما إذا كان طعام طفلي الانتقائي أمرًا خطيرًا وهناك خطر الإصابة بسوء التغذية؟
ركز على ما يأكله طفلك على مدار الأسبوع بدلاً من اليوم. تعتبر أنماط الأكل والجوع لدى الأطفال أقل اتساقًا بكثير من أنماط البالغين ، ولكن عادة ما تتوازن عاداتهم بمرور الوقت. تجنب قياس صحة طفلك من خلال مقارنتها بأقرانه: ما يهم هو كيف ينمو بمرور الوقت ، والذي يختلف من طفل إلى آخر. تشمل أعراض سوء التغذية التعب ؛ انتفاخ البطن جلد جاف متقشر نزيف اللثة تسوس الأسنان؛ وبالطبع ضعف النمو. إذا كنت قلقًا حقًا ، فاستشر طبيب الأطفال ، الذي يمكنه تأكيد نمو طفلك بوزن مناسب أو إجراء فحص دم للتحقق من المشكلات الأساسية. لكن احتمالات إصابة شخص انتقائي بسوء التغذية (بافتراض الحصول على الكثير من الطعام) منخفضة للغاية.
عندما يرفض طفلي العشاء ، هل يجب أن أعرض بدائل له أو أتركه يجوع?
لا يحق لطفلك الحصول على طباخ قصير المدة. يمكنك منحهم بعض الخيارات عندما يكونون في المتجر أو قبل تحضير العشاء ، ولكن بمجرد أن يصبح جاهزًا ، اعرض عليهم ذلك ما صنعته وشجعهم على البقاء على الطاولة والمشاركة في عشاء العائلة حتى لو لم يفعلوا ذلك تأكل. إذا كانوا يبدون نوبة ، ابق هادئًا واشرح لهم أن كل عشاء لا يمكن أن يكون المفضل لديهم. إذا قالوا إنهم جائعون لاحقًا ، يمكنك تقديم العشاء لهم مرة أخرى. إذا لم تكن قادرًا على تحمل مشاهدتهم وهم يذهبون إلى الفراش جائعين ، فحاول تقديم نفس البديل في كل مرة ، ويفضل أن يكون شيئًا يمكنهم الحصول عليه بأنفسهم. تقول النظرية أنهم في نهاية المطاف سوف يمرضون من تناول Cheerios على العشاء وتجربة طبخك.
هل يجب أن أحرم طفلي من الحلوى إذا لم يأكل العشاء؟
من الطبيعي أن ترفض الحلوى لطفلك عندما يفشل في تناول أي شيء مغذي ، ولكن تشير الأبحاث إلى أن هذا سيجعل طفلك أكثر هوسًا بالطعام ومن المرجح أن يفرط في تناوله في المرة القادمة التي يتم منحهم فيها حق الوصول. وينطبق الشيء نفسه على إجبار طفلك على تناول البروكلي قبل الحلوى ، وهو ما يعلمه فقط أن يستاء من البروكلي. (كم مرة سمعت أحدهم يقول إنه يكره الطعام لأن والديهم أجبروه على أكله عندما كان طفلاً؟)
تظهر الأبحاث أنه عندما يُمنح الأطفال حرية الوصول إلى الأطعمة "المحظورة" مثل الحلويات ، فإنهم يميلون إلى تناول كميات أقل على المدى الطويل لأنه يفقد سحره. ولكن قبل إعداد شريط مثلجات الآيس كريم ، اعلم أن تحقيق هذه النتائج يتطلب التزامًا طويل الأمد. إذا كان طفلك معتادًا على كونك حارسًا للحلوى ، فمن المحتمل أن يفرط في تناول الحلويات في البداية. اجعل جميع البالغين في منزلك على متن الطائرة أولاً. بمرور الوقت ، سوف يكتشف طفلك أن تلك المكافآت ليست رائعة كما كان يتصورها عندما لا يستطيع الحصول عليها ، ويطور مهارات التنظيم الذاتي.
خلاصة القول هي ، لا تجعل الكثير من ذلك. لا تستخدم الحلوى كأداة تفاوض ، بل قدم جزءًا معقولًا وثق في أن أطفالك سيتعلمون على المدى الطويل أنهم بحاجة إلى طعام حقيقي لإشباع جوعهم.
ماذا عن الأطفال المصابين باضطراب طيف التوحد؟
غالبًا ما يعاني الأطفال المصابون بالتوحد من صعوبة إرضاء الأكل الذي ينبع من النفور من الطعام والمشكلات الحسية والأكل الشعائري. جرب تقديم الأطعمة بأشكال متعددة لاستبعاد المشكلات التركيبية. فقط لأن السبانخ المطبوخة لا تطاق لا يعني أن السبانخ النيئة لن يتم استقبالها بشكل جيد. يجب عليك أيضًا التحدث مع طبيبك لتقييم ما إذا كانت بعض الأطعمة تسبب الألم لطفلك ، خاصة إذا كان لديهم صعوبة في التعبير عن أنفسهم.
هل ستؤثر عاداتي في الأكل على أطفالي؟
يقدروا. تظهر الأبحاث أن الأطفال هم أكثر عرضة لتناول شيء ما إذا كانوا قد شاهدوا أقرانهم أو آباءهم يأكلونه ، ومن المرجح أن يقلدوا نفس النفور من الطعام الذي يشعر به آباؤهم. يجب أن تكون على دراية باتباع نظام غذائي أو التحدث عن فقدان الوزن أمام طفلك أيضًا ، لأنه يلتقط أكثر مما تعتقد. الفتيات ، على وجه الخصوص ، أكثر عرضة لاتباع نظام غذائي إذا نشأوا وهم يشاهدون نظام والديهم الغذائي ، على الرغم من الأدلة الدامغة على أن الوجبات الغذائية غير فعالة.
هل الوجبات الخفيفة تساعد أم تؤذي حالتي؟
توصي Mayo Clinic الآباء بتقديم وجبات خفيفة في أوقات منتظمة على مدار اليوم ، وتقديم الماء فقط للشرب خارج أوقات الوجبات الخفيفة والوجبات. في حين أن الوجبات الخفيفة ليست سيئة بطبيعتها ، تأكد من أنها ليست كبيرة جدًا بحيث تمنع الأطفال من الشعور بالجوع عند تناول الوجبات.
من السهل أن تقلق من أن عادات الأكل الانتقائية لطفلك ستؤدي إلى سوء التغذية إن لم يكن لديك التدخل الفوري (كيف يمكن للجسم أن يعيش على شذرات وحدها؟) ، تظهر الأبحاث أن هذا أمر بالغ الأهمية نادر. حتى أكثر من يأكل فوضى ، عندما يجوع بما فيه الكفاية ، سوف يأكل. إنها بهذه السهولة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن النظام الغذائي العادي للطفل الأمريكي مليء بالكثير من العناصر الإضافية - من السكر إلى العناصر الغذائية المضافة إلى المنتجات "المدعمة" مثل الحبوب والحليب (وحتى الملح الذي يحتوي على اليود) - أنه حتى عندما يرفضون تناول العشاء في بعض الأحيان ، فإن الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم عادةً ما يُتركون مع الكثير من الوقود للتشغيل تشغيل. يقترح الخبراء أن ينظر الآباء القلقون إلى المدخول الغذائي الأسبوعي لأطفالهم ، بدلاً من تناولهم اليومي. لدى الأطفال أنماط أكل يومية أقل اتساقًا من البالغين ، لكن تناولهم سيتساوى عمومًا على مدار الأسبوع.
ومع ذلك ، في بعض الحالات النادرة ، يمكن أن يصاب الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام بما يسمى باضطراب تجنب أو تقييد تناول الطعام. يحدث هذا عندما يأكل الأطفال القليل جدًا مما يؤثر على صحتهم (ولا يفسر ذلك بنقص الوصول إليه الطعام ، وهي ممارسة مسموح بها ثقافيًا مثل الصيام الديني ، أو مشكلات صورة الجسد ، أو أي شيء طبي آخر شرط). غالبًا ما يرتبط تجنب الطعام بالخصائص الحسية مثل الملمس أو الرائحة أو الخوف من الاختناق أو القيء بناءً على التجارب السابقة. هذا التشخيص أكثر شيوعًا عند الأطفال المصابين بالتوحد ، ويمكن أن يصاحب اضطرابات المزاج مثل القلق والاكتئاب.
يجب على الآباء القلقين استشارة طبيب الأطفال حول مكان سقوط طفلهم على مخطط النمو. يجب على الآباء ألا يحاولوا الحكم على صحة أطفالهم من خلال مقارنة أجسامهم بجسم زملائهم في اللعب. ينمو الأطفال في نمط يمكن التنبؤ به إلى حد كبير ، لكنه يختلف باختلاف الفرد. ما هو مهم هنا ليس ما إذا كانوا أصغر طفل في الفصل ، ولكن ما إذا كان نموهم واكتساب وزنهم ثباتًا مفاجئًا. يجب على الآباء أيضًا تجنب التعبير عن مخاوفهم لأطفالهم ، لأن لفت الانتباه إلى إجهادهم بشأن الطعام يمكن أن يجعل الطفل أكثر قلقًا.
بقدر الإمكان ، يجب على الوالدين التخلص من التوتر في العشاء: اجعله حدثًا سلميًا وفرصة للعائلة للتواصل. الآباء مسؤولون فقط عن تقديم وجبات صحية للأطفال - يمكن للأطفال تناولها من هناك. يجب على الآباء عدم إجبارهم على أكل أي شيء أو تنظيف أطباقهم ؛ المساومة أو الرشوة أو التهديد ؛ أو استخدم الحلوى كرافعة مالية. تظهر الأبحاث أن الأطفال في نهاية المطاف يحبون بشكل غير متناسب الطعام الذي يحرمون منه ويكرهون الطعام الذي يجبرون على تناوله. دعهم يتعلمون الاعتماد على طوابير الجوع والامتلاء الخاصة بهم.
استمر في تقديم مجموعة من الأطعمة الجديدة ، وكن نموذجًا للسلوك الجيد. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 15 عملية تعريض قبل أن يجرب الطفل شيئًا جديدًا. خاصة بين سن 18 شهرًا وسنتين ، وكثيرًا ما يكون الأطفال رفض الأطعمة الجديدة بدافع الخوف، ولكن يمكن تخفيف هذا الخوف بالتعرض المتكرر. ربما يكون العشاء العرضي المكون من ثلاث قضمات على ما يرام إذا لم يكن عادة عادية.
تجنب الحديث عن الطعام بعبارات "جيد" و "سيء". سيحصل الأطفال على ما يكفي من تلك الرسائل المليئة بالذنب من أي شخص آخر. بدلاً من ذلك ، ناقش سبب تناولك للأشياء بنسب معينة. تساعد سلطة السبانخ الكبيرة في بناء عظام قوية ، في حين أن نفس الكمية من المعكرونة قد تجعلنا ممتلئين أو متعبين. الآيس كريم جيد ويستحق الأكل لأنه يجعلنا سعداء ، ولكن إذا أكلنا الآيس كريم فقط فلن نشعر بالرضا ولن تكون لدينا الطاقة للتجول.
"يحتاج الآباء إلى خلق بيئة تساعد الأطفال على تعلم تناول الطعام عندما يكونون جائعين والتوقف عندما يكونون ممتلئين. عندما تدفع بالطعام على الأطفال ، فإنه يضعف قدرتهم على تطوير إشارات الشبع لديهم ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل الوزن في وقت لاحق من الحياة ".
- ميلاني ر. سيلفرمان ، أردي
قد يكون جمع الجميع معًا على المائدة وتناول نفس الطعام في نفس الوقت أمرًا محزنًا ، لكن الأمر يستحق الجهد المبذول - وهناك أدلة تثبت ذلك. عادي العشاء العائلي تم ربط الدرجات العليا ، والمفردات الأفضل ، وعدد أقل من الغياب عن المدرسة ، وتحسين الصحة البدنية. قد تخفف من مخاطر كآبة واضطرابات الأكل عن طريق تسهيل التعرف على المشكلات في وقت مبكر على الآباء ، كما أنها تقلل من خطر تعاطي المخدرات. تشير العائلات التي تأكل معًا أيضًا إلى شعورها برابطة أقوى وتوطيد هذا الروتين عندما يكون الأطفال صغارًا ، فإنهم يفعلون المعجزات عندما يتعلق الأمر باكتشاف ما يدور في رؤوسهم خلال سنوات المراهقة.
لأن روتين الجلوس ل وجبة عشاء تقدم معًا العديد من الفوائد التي تتجاوز القيمة الغذائية للوجبة الفعلية ، ويحث الخبراء الآباء على عدم تناولها من الصعب إرضاءه الأكل نقطة الخلاف. الصراخ في وجه ابنك لرفضه طعامه فقط يجعله موقفًا مرهقًا ويضيع فرصة التواصل ، بغض النظر عن حسن النية. في الغالبية العظمى من الحالات ، حتى الأطفال الذين يعانون من الإرضاء سيأكلون في النهاية ما يكفي للبقاء بصحة جيدة دون تدخلات جذرية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جعل الطعام موضوعًا للنقاش لا يضع بالضبط الأساس لعلاقة صحية مع الطعام.
لذلك في المرة القادمة التي يفقد فيها ابنك براءته بسبب شيء ما على طبقه ، أخبره أنه لا يتعين عليه أكله وتغيير الموضوع.
يقدم الشيف مولي كاتزن وصفات مرحة وصديقة للأطفال وصحية في الغالب في كتاب الطبخ المحبوب هذا. توجه الإرشادات الموضحة ونصائح السلامة الأطفال من خلال صنع أشياء مثل وجوه الخبز ، والمعكرونة الخضراء ، والكويساديلا ، والبوبوفر.
