ما الذي يجعل ملف كوكتيل الصيف? يجب أن يكون منعشًا بالتأكيد. لكن ، بعد ذلك ، الأمر يعتمد. يفضل البعض شيئًا يستفيد من نكهات الموسم ؛ يفضل البعض الآخر مفضلًا قديمًا يبدو مناسبًا في الأشهر الحارة. ومع ذلك ، يمكن للجميع أن يتفقوا على أن البساطة تسود عندما يتعلق الأمر بمشروبات الصيف. تعتبر الكوكتيلات التي تحتوي على قائمة من مكونات الغسيل أمرًا ممتعًا في البناء في الخريف والشتاء عندما يكون هناك وقت للقتل. لكن الصيف؟ كلما قل عدد المكونات كلما كان ذلك أفضل. وقت أقل في العبث بالمكونات ؛ مزيد من الوقت في ارتشافهم على كرسي مريح.
لهذا السبب سألنا مجموعة من السقاة عن وصفات كوكتيلاتهم الصيفية المكونة من ثلاثة مكونات (لا تشمل الزينة) لماذا ثلاثة مكونات؟ إيه ، شعرت بالحق. مكوّنان يضعانك في أرض عالية المستوى - لا يعني ذلك أن هناك أي خطأ في ذلك ؛ أي شيء أكبر من ثلاثة - مرة أخرى ، من لديه وقت لذلك؟
كان السقاة الذين تحدثنا إليهم سعداء بإلزامهم وستجد أدناه قائمة باختياراتهم ، والتي تشمل المشروبات التقليدية ، daiquiris ، و rum punches بالإضافة إلى الكوكتيلات الحامضة القائمة على البوربون وشرائح الحمضيات إلى الأمام كوكتيل. من المحتمل أن تجد مفضلًا جديدًا أدناه.
1. The Apertivo Select Spritz
رصيد الصورة: Jimmy’s Rooftop Bar
موصى به من قبل: جوني سويت بار Jimmy’s Rooftop في مدينة نيويورك.
لماذا: "مشروبي / كوكتيل الصيف المفضل المكون من ثلاثة مكونات هو Apertivo Select Soritz. يتمتع Bitter Aperitivo الأصلي بنكهة عميقة وناضجة وبسيط للغاية. تذهب للاستمتاع بصيف طويل لطيف / ليلة دون أن تسكر كثيرا... "
مكونات:
2 أوقية اختيار فاتح للشهية
أجزاء متساوية من Prosecco و Seltzer
شريحة برتقال و زيتون
الاتجاهات: صب Apertivo و Prosecco و seltzer في كأس نبيذ مليء بالثلج. تُزين بشريحة البرتقال والزيتون.
2. كلاسيك ديكيري
رصيد الصورة: Nomtastic Food
موصى به من قبل: Deke Dunne رئيس نادل ومدير المشروبات في أليجوري دي سي في واشنطن العاصمة
لماذا: "لم أكن أعرف الحب الحقيقي أبدًا حتى جربت Daiquiri المصنوع بشكل صحيح للمرة الأولى. إنه كوكتيل بسيط: رم أبيض وعصير ليمون وسكر. يكمن جمال المشروب في جودة مكوناته وكيف يجمعها النادل معًا. عندما يتم صنع Daiquiri بشكل صحيح ، يكون خفيفًا ومنعشًا واستوائيًا وفواريًا. ناهيك عن مذاقه مثل الإيجابية في كوب. أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن القليل من الإيجابية هو ما يحتاجه الجميع الآن ".
مكونات:
2 أوقية رم أبيض (يفضل Deke Probitas بواسطة Foursquare Rum Distillery)
.75 أوقية عصير ليمون طازج
* .50 أوقية شراب القصب الغني
* لصنع شراب القصب الغني ، أضف كوبًا من الماء إلى قدر واتركه على نار هادئة. أضيفي كوبين من قصب السكر الأبيض إلى المقلاة وقلبي حتى يذوب السكر. انقل الشراب إلى وعاء ، وأغلقه ، ثم ضعه في الثلاجة.
الاتجاهات: أضيفي المكونات إلى قالب الخلط ، أضيفي الثلج ، ورجيها لمدة 10 ثوانٍ. صفيها في الزجاج المقطوع واستمتع بها.
3. جولي روجر
رصيد الصورة: Timbers Kiawah
موصى به من قبل: تيدي فولكمان ، مدير الأطعمة والمشروبات في تيمبرز كياوا في كياوا ، ساوث كارولينا
لماذا: “يحدد إحساسه بالمكان في Timbers Kiawah مع الذوق الرمزي للعيش في الجزيرة ، Jolly يمزج روجر شراب جوز الهند مع مزيج منعش لتعويض شاطئ Lowcountry الدافئ درجات الحرارة. "
مكونات:
3 أوقية Kiawah Punch (قطع متساوية من عصير الأناناس والبرتقال والتوت البري)
1.5 أوقية جوز الهند رم
1.5 أوقية رم فضي باكاردي
الاتجاهات: يُرج ويُقدم على الثلج في كوب كولينز.
4. ركبتي النحل
رصيد الصورة: Barr Hill Gin Distillery
موصى به من قبل: رئيس النادل سام نيليس بار هيل جين تقطير في مونبلييه فيرمونت
لماذا ا؟ "The Bee’s Knees هو أحد الكوكتيلات المفضلة لدي على الإطلاق المكونة من ثلاثة مكونات لأنه الأفضل. لا حقًا ، فهي تعني حرفيًا "الأفضل" في التحريم - باللغة العامية. الجن والليمون والعسل. يوضح هذا الكوكتيل أهمية جودة المكونات المستخدمة. لا يمكن أن يكون مذاق أفضل إذا كان الجن ذا نوعية رديئة ، أو إذا لم يكن الليمون طازجًا ، أو كان العسل نوعًا ما من "العسل" المنتج بكميات كبيرة والذي يتكون في الغالب من شراب السكر ".
مكونات:
2 أوقية بار هيل الجن
0.75 أوقية عصير ليمون طازج
0.75 أوقية شراب العسل الخام (2 جزء من العسل: 1 جزء من الماء الساخن ، اخلطي واتركيه يبرد)
تويست ليمون مقبلات
الاتجاهات: أضيفي المكونات لخلط الصفيح مع الثلج ، ورجيها ، ثم صفيها في كوب كوبيه ، وزينيه بلفائف الليمون.
5. رحلة الميموزا
مصدر الصورة: Malibu Farm in New York
موصى به من قبل: Alexis Cloud ، مساعد المدير العام لـ مزرعة ماليبو في نيويورك
لماذا: تقدم رحلة الميموزا الخاصة بنا مجموعة كاملة من عروض الموسم: نحن نقدم موسيقى البوب الحلوة مع ميموزا البنجر "الأحمر" ، وبعض الدفء الترابي مع زنجبيل الجزر "البرتقالي" ، والتوازن مع OG "الأصفر" OJ mimosa ، ومجموعة من التعقيد مع اللفت "الأخضر" كرفس؛ رحلتنا هي رحلة للاستمتاع والشعور بالرضا ".
الاتجاهات: امزج إما البنجر والجزر والزنجبيل أو عصير الكرفس مع بروسيكو في فلوت الشمبانيا واستمتع.
6. "مثل مونيه"
رصيد الصورة: The Banneker
موصى به من قبل: مورغان بارون ، نادل رئيسي في البانيكر في واشنطن العاصمة
لماذا: ""Like A Monet" عبارة عن عرض موسيقي على لعبة Chartreuse Swizzle الكلاسيكية التي تم اختراعها في منطقة الخليج في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. غالبًا ما تكون الروح الداعمة ، والأعشاب ذات الأوكتان العالي ، هي مركز الصدارة في هذا الكوكتيل. هذا الكوكتيل المثلج منعش لفصل الصيف مع الليمون الحامض ونكهة الأناناس المنبثقة بالنعناع ورائحة الجوز لتعبئة النكهة ".
مكونات:
1.5oz أخضر شارتروز
2.5 أونصة عصير أناناس و لايم طازج
0.5 أونصة من شراب جوزة الطيب
مقبلات: نعناع ، جوزة الطيب المبشور
الاتجاهات: أضف جميع المكونات إلى كوب كولينز المليء بالثلج. يقلب بملعقة بار ويزين بالنعناع وجوزة الطيب المبشورة.
7. أبيرول سبريتز
رصيد الصورة: فندق Harpeth
موصى به من قبل: ويل فريدريش ، مدير المأكولات والمشروبات ، فندق هاربث، فرانكلين ، تينيسي
لماذا: "قم بإقران Aperol بالنبيذ الفوار والماء الفوار ، وستتعرض لضغوط شديدة للعثور على كوكتيل أكثر انتعاشًا ويروي العطش. ولأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، يمكنك البدء في الشرب مبكرًا والاستمرار في تناول العشاء.”
مكونات:
3 أوقية. بروسيكو
2 أونصة. ابيرول
1 أوقية. نادي الصودا
مقبلات: شريحة برتقال
الاتجاهات: أضف Prosecco و Aperol وصودا النادي إلى كأس نبيذ مليء بالثلج. يقلب ويزين بشريحة برتقالية.
8. أبيرول سبريتز الدم البرتقالي
رصيد الصورة: Shore Lodge and Whitetail Club
موصى به من قبل: كوري ستروبو ، مدير المشروبات شور لودج ونادي وايتتيل، ماكول ، ايداهو
لماذا: "لا شيء يحتفل بموجات الحرارة والأفنية المفتوحة أكثر من Aperol Spritz. أخذ Shore Lodge يدور حول هذا الطراز الإيطالي الكلاسيكي من خلال استبدال Club Soda بـ Blood Orange Pellegrino ، مما يجعل من هذا الصيف البسيط الذي يروي العطش أمرًا لا بد أن يتمتع به رواد الفناء ".
مكونات:
1.5 أوقية أبيرول
2 أوقية بروسيكو
2 أونصة من برتقال بلليجرينو بالدم
تعليمات: أضف Prosecco و Aperol و Pellegrino إلى كأس نبيذ مليء بالثلج. يقلب ويزين بشريحة برتقالية.
9. سماء البنفسج
رصيد الصورة: فندق بيري لين
موصى به من قبل: أوستن ، نادل برجرين في ال فندق بيري لين في سافانا ، جورجيا
لماذا: “كوكتيل Violet Skies هو خيار خفيف ومنعش لأشهر الصيف. بالإضافة إلى كونه جميلًا بمفرده ، فإنه يطابق درجات اللون البنفسجي التي يتم رسمها عبر السماء مع اقتراب الساعة الذهبية ".
مكونات:
1/2 أوقية فيوليت جيفارد
5 شرطات مرارة لافندر
بروسيكو
الاتجاهات: أضف الجيفارد والمر إلى فلوت الشمبانيا المثلج. قمة مع بروسيكو.
10. رشفة الصفاء
موصى به من قبل: تي جيه بيري ، المدير العام ، منتجع بيليكان جراند بيتش في فورت لودرديل بولاية فلوريدا
لماذا: "ما يجعل هذا الكوكتيل ممتعًا للغاية هو خيار التنوع - مع العديد من أنواع البوربون الحرفية للاختيار من بينها وأنواع مختلفة من العسل ، يمكن أن تكون كل نسخة فريدة تمامًا ".
مكونات:
2 أوقية. بوربون
3/4 أوقية شراب العسل *
3/4 أوقية عصير ليمون طازج
* لتحضير شراب العسل ، يُمزج كوب عسل وثلث كوب ماء في قدر على نار متوسطة. يقلب جيدًا حتى يتجانس تمامًا. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. يحفظ مبرداً في وعاء مغلق بإحكام حتى يصبح جاهزاً للاستخدام
الاتجاهات: تُمزج جميع المكونات في شاكر كوكتيل مملوء بالثلج ويهز بقوة حتى يبرد المشروب بدرجة كافية. صفيها في زجاج مزدوج قديم الطراز مع مكعب ثلج كبير.
