جودة عالية سكاكين المطبخ، الحقيقة عمال المطبخ، اجعل الطهي أكثر أمانًا (كما يشهد على ذلك أي شخص قام بفتح أصابعه على شفرة خردة) والمزيد فعال بشكل ممتع ، سواء كنت تحدق في كيس ضخم من التفاح أو دجاج مشوي كامل أو بصلة صغيرة من ثوم. وبالتالي ، يحتاج كل طباخ منزلي إلى سكين طاهٍ ، وسكين خبز ، وسكين تقشير ، وسكين سانتوكو ، و مجموعة سكين مطبخ صلبة.
نعم ، كل أداة تقطيع هي استثمار ، لكن السكين الجيد الصنع يمكن أن يستمر لأعمار. إذا قمت بشحذها بانتظام واحتفظت بها بعيدًا عن غسالة الصحون (يمكن أن تسبب الحرارة العالية أضرارًا طويلة المدى) ، فمن المحتمل أن أحفادك لا يزالون يستخدمونها في غضون بضعة عقود. يجب أن يكون السكين الجيد متوازنًا في يدك (تختلف التفضيلات من شخص لآخر) ويحافظ على حافته جيدًا.
أ سكين الشيف ضروري ، لأنه يمكنه التعامل مع مجموعة متنوعة من المهام الإعدادية الكبيرة والصغيرة الحجم. لكن الآخرين الذين تختارهم لترسانتك سيعتمدون إلى حد كبير على ما تصنعه ، وحجمك الأيدي والتفضيلات الشخصية - بعضها مثل النماذج اليابانية الأنيقة ، والبعض الآخر يفضل الطراز الكلاسيكي والمكتنزي ألمانية. لقد جمعنا أفضل السكاكين عالية الجودة المعروضة للبيع هذا الأسبوع.
سكاكين المطبخ
Yowza ، مجموعة السكاكين باهظة الثمن هذه بانتظام 1،105 دولارات. وهذا أمر منطقي ، لأن خط Classic S من Zwilling مخصص للمطابخ الاحترافية. مما يعني أنك تحصل على أفضل السكاكين الموجودة هناك ، والتي يستخدمها الطهاة المحترفون.
انت تحصل على ما تدفع ثمنه. وفي هذه الحالة ، نتحدث عن شفرات Friodur المميزة من Zwilling ، وهي شفرات صلبة وحادة ومقاومة للبقع والرقائق. يتم شحذها وتشطيبها يدويًا من قبل الحرفيين ، ويوفر المسند القوي التوازن الصحيح ويعمل كحارس للأصابع حتى تتمكن من التقطيع والتقطيع والتقطيع بثقة تامة.
مجموعة سكاكين كويزينارت المحبوبة عادة ما تكون 160 دولارًا. وبسعر مخفض للغاية ، يمكنك الحصول على أعلى جودة: في هذه السكاكين ، تثبت المسامير المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الشفرة كاملة التانغ بالمقبض المصمم هندسيًا.
عندما يكون ذلك ممكنًا ، فأنت تريد سكين تانغ كامل ، مما يعني أنها قطعة صلبة واحدة وبالتالي ستدوم لفترة أطول. تحتوي مجموعة السكاكين هذه على كل سكين تحتاجه ، والشفرات عبارة عن شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الكربون لتوفير الدقة والدقة عند تقطيع القلي بطريقة مثالية.
احصل على هذه المجموعة من سكاكين شرائح اللحم من زويلينج ، والتي تبلغ عادةً 65 دولارًا ، ولن تتخلص من عظام T مرة أخرى.
تمتلك زويلينج عدة مستويات من المنتجات ؛ تلك المصنوعة في ألمانيا هي الأفضل لكنها أيضًا الأغلى. هذا الطقم ، المصنوع في إسبانيا ، مثالي لشرائح اللحم ، لأنك لا تحتاج إلى الدقة عند تقطيع شرائح اللحم في سمك فيليه. السكاكين مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون مع مقابض صناعية.
لا ، أنت لا تهلوس. مجموعة السكاكين المكونة من 13 قطعة 425 دولارًا هي سرقة حرفيًا.
تتميز مجموعة السكاكين الرائعة هذه بدعامة مطروقة بالكامل لقص متين ومتوازن. يسهل التعامل مع المقابض المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمريحة بشكل متساوٍ وخفيف الوزن.
يستخدم الشيف الخارق توماس كيلر سكاكين كانغشان ، لذا سجل معنا. وهذه المجموعة الرائعة عادة ما تكون 150 دولارًا.
إذا كنت لا تحول مطبخك إلى مطعم حائز على نجمة ميشلان ، فهذه مجموعة رائعة كل يوم من السكاكين عالية الجودة. تشتمل هذه المجموعة المكونة من ست قطع على طقم سكاكين من 6 قطع يتضمن سكين طاه مقاس 8 بوصات ، وسبع بوصات سكين سانتوكو ، وسكين خبز 8 بوصات ، وسكين متعدد الاستخدامات مسنن مقاس 5 بوصات ، وسكين أكاسيا منع.
عادةً ما تكون مجموعة سكاكين Shun هذه 538 دولارًا أمريكيًا ، وتشتمل على أفضل سكين تقشير وسكين طاه وسكين متعدد الاستخدامات.
ما الذي يجعل سكاكين شون رائعة جدًا؟ إنها مصنوعة من طبقات فولاذية دمشق للقوة ، ولها تشطيب يدوي يخلق ميزة الأرض المجوفة التي بدورها تقلل من سحب السكين وتمنع الطعام من الالتصاق بالشفرة. بمعنى ، تحصل على شريحة نظيفة وسلسة في كل مرة.
سكين الشيف الرائع هذا الذي يبلغ طوله 7 بوصات هو عنصر أساسي في المطبخ ، وعادةً ما يكون 100 دولار.
تم تصميم هذا السكين خفيف الوزن ألماني الصنع لتقطيع الخضار وقطع اللحم الخالية من العظم ، على الرغم من أن بعض المراجعين قد استخدموها أيضًا للذهاب إلى المدينة على عظام الدجاج ، مع نتائج جيدة. يقوي Henckels الشفرة باستخدام عملية تتضمن الثلج ، مما يساعده في الحفاظ على حافة حادة من خلال الكثير من الأعمال المسبقة. يحتوي المقبض على تانغ كامل (بمعنى أن الشفرة والمقبض مرتبطان تمامًا) ، مما يمنحه الكثير من الثبات.
بشكل منتظم 80 دولارًا ، مساعد المطبخ الأنيق هذا (بشكل أساسي الساطور وسكين الشيف) يبلغ حاليًا خصمًا هائلاً بنسبة 25 في المائة.
حقيقة ممتعة: كلمة "santoku" تعني "ثلاثة استخدامات" باللغة اليابانية ، والتي تشير إلى قدرة هذا السكين على التقطيع والنرد والفرم. تحتوي الشفرة على مسافات بادئة بيضاوية الشكل تساعد في تقليل كمية الطعام العالقة - وهو مصدر إزعاج كبير يمكن أن يتعلق به معظم الطهاة.
تحتوي مجموعة السكاكين الرائعة هذه على كل شفرة تحتاجها ، وهي أقل بكثير من 160 دولارًا.
يمكن للطهاة المنزليين المبتدئين وأولئك الذين يتطلعون إلى تخزين مطبخهم بسرعة أن يفعلوا ما هو أسوأ من مجموعة المبتدئين هذه من Cuisinart ، والتي تأتي مع كتلة خشبية ، ومقصات ، وحديد مسن و 12 سكاكين مختلفة: الشيف ، التقطيع ، santoku ، الأداة المسننة ، نوعان من خيارات التقشير ومجموعة من ستة سكاكين ستيك.
سكاكين Wusthoff هي من بين الأفضل في العالم ، وهذه المجموعة المكونة من قطعتين عادة ما تكون 130 دولارًا.
سيخبرك أي طاه أنك بحاجة إلى امتلاك مجموعة صلبة ومتينة من السكاكين الإعدادية. تم تشكيل الشفرات من كتلة واحدة من الفولاذ عالي الكربون ، ويتم تثبيت السكاكين بمقابض بولي بروبيلين صناعية ثلاثية البرشام كاملة التانغ تدوم بشكل أساسي إلى الأبد.
بدلاً من دفع 50 دولارًا لك ، يمكنك توفير الكثير على مجموعة السكاكين هذه ، المصنوعة من الفولاذ الألماني عالي الكربون المستورد مع حافة مصقولة يدويًا.
من الأفضل التعامل مع الوظائف التي تتطلب الدقة - مثل تقشير الجمبري أو تقشير الفراولة - بسكين تقشير جيد. تحتوي هذه النسخة الألمانية الصنع على شفرة تتناقص إلى حد ما. كما أنه مرتفع إلى حد ما ، لذا لن تصدم مفاصلك وأنت تقطع.
يتم اختيار كل منتج على موقع Fatherly بشكل مستقل من قبل المحررين والكتاب والخبراء لدينا. إذا نقرت على رابط على موقعنا وقمت بشراء شيء ما ، فقد نربح عمولة تابعة.
