السلوك الروتيني سلسلة جديدة حيث يتحدث الرجال الذين يوفقون بنجاح بين الأعمال والوظائف والأبوة والأمومة عن الإجراءات الروتينية التي تبقيهم على المسار الصحيح. التالي هو أنتوني هوي فونج ، مدير العمليات في جامعة توب شيف، خريج معهد الطهي الفرنسي ، وشيف في بعض الأحيان أقوى رجل في العالم. عندما لا يعيد تصميم وجبات الطعام لأطفال المدارس مع Shaq أو يسافر حول العالم للعمل في مجال استشارات المطاعم ، فإن Hoy Fong الذي نشأ في أوكلاند يخصص وقتًا لزوجته وطفله البالغ من العمر 4 أشهر في بروكلين ، حيث بالكاد يستطيع المشي في مبنى سكني دون الوقوع في (وتناول) بعض أشكال العمل ذات الصلة وحي - الهام. وإليك الطريقة التي يحتفظ بها معًا.
في أي وقت تبدأ في الرد على رسائل البريد الإلكتروني في الصباح؟
أنا افعل الشغل في نيوزيلندا والساحل الغربي والساحل الشرقي ، لذا أتحقق من ذلك عندما يستيقظ الطفل في حوالي الساعة 6 ، لكنني أجيب عليهم أيضًا في الليل - 1 أو 2 صباحًا. عندما ينهض الطفل ، حقًا. أنا أحد هؤلاء الأشخاص الذين لا يستطيعون النظر إلى هاتفي إذا كنت مستيقظًا في الساعة 4 صباحًا.لذا في بعض الأحيان يحالف الحظ شباب نيوزيلندا ويستعيدون رسائل البريد الإلكتروني. أنا أستخدم الطفل كعذر.
كيف تعيد الاتصال بطفلك عندما تعود إلى المنزل من العمل كل يوم؟
تنام الطفلة ، وسوف ترضع في الرابعة ثم في الثامنة. عندما أدخل ، سأتواصل مع الزوجة ، وسنحاول تحضير عشاء من وعاء واحد. سنقوم بالعد التنازلي للساعة حتى الثامنة ، عندما تستيقظ الطفل. سنأكل العشاء بسرعة حقًا حيث أن الوقت يمر بالعد التنازلي. ثم يستيقظ الطفل وينظر ويبتسم مثل الصباح. سنطعمها ونلعب معها ثم تنام مرة أخرى.
ما هي القطعة الوحيدة المتعلقة بالأطفال والتي لا يمكنك العيش بدونها؟
لدينا زوجين. لدي هذا القليل بيورن [شركة النقل] وهو أمر جيد. لدينا هذا الموز بشعيرات مطاطية عليه؛ هي تحب ذلك. عندما تنزعج - تتسنين - تدفع ذلك في فمها وتدلكه على أسنانها ، وهي مهدئة على الفور. نحن آباء ألفا ، لذلك من الجيد أن نراها تستخدم مهاراتها الحركية وتلتقطها بكلتا يديها. إنها تتعلم كيفية تنظيف أسنانها ، وبالتالي استخدام المهارات الحركية. مربح للجانبين ، وهو غير مكلف حقًا.
كم مرة في الأسبوع تصل إلى المنزل لتناول العشاء وهل تطبخ من قبل؟
عندما أعود إلى المنزل ، أعود إلى المنزل ، ونطبخ كثيرًا. أحاول الطهي كل ليلة أعود فيها إلى المنزل. لا يحدث ذلك دائمًا ، لكنه أكثر صحة. تحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح عندما تكون أحد الوالدين ، ولكن من المرهق أن تكون أحد الوالدين ، لذلك عليك أن تضع الأطعمة المناسبة في جسمك. زوجتي آكل صحي - أطباق بسيطة يمكنك طهيها في نصف ساعة. برغل القمح والفارو في قدر من الماء أثناء تحضير سلطة طازجة وبروتين على الشواية - جميل وخفيف وسهل التنفيذ. عندما أكون خارج المدينة ، أذهب بعيدًا لمدة أسبوع في الوقت الذي أسافر فيه للعمل. عادة ما يكون لدى زوجتي وعاء من الحبوب. نحاول تحميل وجبات مجمدة. سنطهو صلصة المعكرونة لدينا. لدينا شيء كبير من حاويات نصف لتر ونقوم بتحميلها. إنه أبسط وأسرع مع أفضل النتائج.
ما مقدار التمرين الذي تمارسه في أسبوع معين وما نوعه؟
نأخذ مناوبات في الصباح. لدينا مربية أطفال. نحن محظوظون. تأتي في الساعة 8:30. سوف تستيقظ زوجتي وتعمل في الساعة 6 صباحًا. في بعض الأحيان سنقوم بالتناوب. هي تحضر دروس باري ،دورة الروح، و[برنامج تدريب] باري. نحن نفعل كل تلك الفئات. أتمنى أن أقول شيئًا يبدو رائعًا مثل "الذهاب للركض". لا أريد أن أقوم بـ Soul Cycle. لكنها 45 دقيقة ، وتمرين رائع.
أنا لست رجل سوق للمزارعين حقًا. الناس يقولون ذلك ، لكن هذا هراء. أنت تتجول ، وهو نفس القرف في كل مرة: الفجل ، اللفت.
ما هي أطول مدة لعبتها مع طفلك على الإطلاق دون النظر إلى هاتفك؟
يا إلهي. أنا قلق جدًا حيال ذلك الآن ، لذا أبذل جهدًا. لكن الأطول… ساعة؟ إذا نظرت إلى هاتفي - توافق زوجتي - لا نفعل ذلك أمامها. لأنها تنظر إليك ، فهي تتعلم ، لذلك تفعل ذلك عندما لا تنظر. نستخدم الهاتف لدينا لالتقاط الصور طوال الوقت ، لذلك لا يمكنك فرض قاعدة منزلية تقضي بعدم وجود هواتف مع الطفل لأنك تتعقب الصور ومقاطع الفيديو طوال الوقت. ولدينا كل هذه التطبيقات وجداول التغذية. لدي واحد يسمى مركز اطفال. قبل ولادتها ، عندما كانت زوجتي حامل ، استخدمناها لتتبع تطور الجنين. عند ولادتها ، ينتهي هذا التطبيق ، ولكن هناك تطبيق Baby Center آخر يأخذك من اليوم الأول - كم يبلغ عمرها ، وما يجب أن تفعله ، وتغييرات ملحوظة.
كم مرة تسافر من أجل العمل وهل تتطلع إليه أو تخشى ذلك؟
أنا على الطريق لمدة أسبوع على الأقل من كل شهر مع الاستشارات والمشاريع في جميع أنحاء البلاد. أنا أخشى ذلك نوعًا ما. افتقد الطفل وأشعر بالذنب. عندما أعود إلى المنزل ، أطبخ. عندما لا أكون كذلك ، يترك الجميع ليدافع عن نفسه. بالطبع أفتقد التغييرات مع الطفل ، لذلك نحن في فيس تايم طوال الوقت.
ما هو هدفك عندما تحتاج إلى إلهام متعلق بالعمل؟
لهذا السبب نعيش في نيويورك: كل شيء من حولك هنا ، خاصة في مجال الطعام. أحب الخروج في بروكلين مع أشياء عصرية جديدة هناك والمؤسسات القديمة في نيويورك. تذوق ذلك غذاء - هذا هو المكان الذي أحصل فيه على الإلهام. هذا ممتع؛ أنا لست رجل سوق للمزارعين حقًا. الناس يقولون ذلك ، لكن هذا هراء. أنت تتجول ، وهو نفس القرف في كل مرة: الفجل ، اللفت. لكنني أعتقد أنه من الرائع تجربة الأحياء المختلفة وتنوعها ونكهاتها الجديدة وأساليبها الجديدة ؛ التحقق من طاهٍ جديد ، أو العودة إلى الحي الصيني وتذوق مصدر عمره مائة عام أو الذهاب إلى بالتازار وتناول البطاطس المقلية المثالية. هذا ما هو رائع جدًا في مدينة نيويورك.
ما هو هدفك عندما تحتاج إلى إيقاف عقلك تمامًا؟
أحب المشي ، فهذا شيء جيد بالنسبة للطفل الجديد: عندما تكون غاضبة ، تستقر الحركة عليها. تنسى كل شيء هناك تمشي على طول الواجهة البحرية في بروكلين أسفل دامبو ، من خلال Brooklyn Bridge Park ، اتبع خط المياه ، وامش عبر Smorgasburg ، ثم علق يسارًا وانطلق لأسفل الأطلسي. في عطلات نهاية الأسبوع ، سنمشي على طول الطريق إلى Prospect Park وهناك العديد من الأماكن الرائعة. تحدث عن الإلهام: ويلما جين دجاج مقلي. يفعلون ذلك بشكل صحيح.
كيف هو سجل حضورك في أحداث / ألعاب طفلك؟
لقد قمت حتى الآن بجميع الفحوصات والزيارات. عملي الخاص يمنحني الحرية ، ولكن هناك أوقات لا أستطيع فيها ذلك. كل شيء أو لا شيء. على المسرح ، كل شيء في الغالب. لم يفوتني أي فحص طبي عندما كانت حاملاً ؛ كل زيارة طبيب أو فحص صحي قمت به حتى الآن.
ما هو كتاب طفلك المفضل في الوقت الحالي؟
نحب كتابًا من نيوزيلندا. من المهم أن تقرأ ما أسميته شعر ماكليري من منتجات الألبان لدونالدسون. إنها قصة كلاسيكية لنيوزيلندا حول كلب يمشي ويتواصل مع الأصدقاء.
ما هي لعبة طفلك المفضلة في الوقت الحالي؟
إنها تحب لعبة نيوتن تشبه المضلع. يمكنها أن تلقي يديها فيه ، وسوف يلتصق شيء ما ، وستلتقطه. نضعها في السرير معها.
ما هو كتابك المفضل حاليا؟
أنا واحد من هؤلاء الأشخاص الذين يقرأون أربعة كتب في وقت واحد. قرأت الكثير من سيث جودين. هل هذا غريب؟
ما هي لعبتك المفضلة في الوقت الحالي؟
آلة دوامة تتحدث عن المرح والعشاء السريع. انه مندولين ياباني هذا مصنوع من نفس المادة ولكن به ذراع تدوير على جانب واحد. تضع الخضار عليها ، وتدفعها للأمام بينما تقوم بلفها لعمل سباغيتي من الخضروات مثل الجزر أو البنجر أو الكوسة. تناولها نيئة أو اسلقها. إنها طريقة ممتعة وفورية لإعداد الطعام.
احصل على توصيات الشيف
[iframe https://market.nmrkt.com/publisher/item-box? css = https٪ 3a٪ 2f٪ 2fmarket.nmrkt.com٪ 2fcss٪ 2fcss٪ 2ffatherly -orizontal-item-box.css & publisher = 102 & items٪ 5B٪ 5D = 14543485 & items٪ 5B٪ 5D = 10384102 العرض = 100٪] 
