ربما تكون قد قضيت عطلة نهاية أسبوع ممتعة في الفناء الخلفي لكن الناس الطيبين في وزارة الزراعة الأمريكية كانوا يعملون بجد لحمايتك من لحم البقر الفاسد. أعلنت تلك الوكالة يوم السبت أن شركة ليكسايد للخدمات المبردة في سويدسبورو ، نيوجيرسي ، كانت تستدعي 42922 رطلاً من لحم البقر المفروم الملوث ببكتيريا E. القولونية.
بشكل أكثر تحديدًا ، اللحم ملوث بـ E. coli O157: H7 ، وهي نوع محدد من البكتيريا التي تنتج سم الشيغا ، وفقًا لـ دراسة المعاهد الوطنية للصحة، هي "واحدة من أقوى السموم البكتيرية" الموجودة.
يمكن أن يسبب الشيغا الجفاف والإسهال الدموي وتشنجات البطن. وإذا كانت هذه هي الأعراض الوحيدة ، فأنت محظوظ. يمكن أن يسبب أيضًا متلازمة انحلال الدم اليوريمي ، وهو نوع من فشل كلوي هذا أكثر شيوعًا بين الأطفال دون سن الخامسة وكبار السن. يمكن أن تكون HUS أيضًا قاتلة.
تحتوي العناصر الملوثة على "EST. 46841 "داخل علامة وزارة الزراعة الأمريكية للتفتيش وتم شحنها إلى المتاجر في جميع أنحاء البلاد. سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية اصدار جديد يحتوي على مزيد من التفاصيل حول العلامات التجارية والتعبئة وتواريخ الاستخدام ورموز القطع الخاصة بالعناصر المتأثرة ، والتي تشمل لحم البقر المفروم وفطائر اللحم البقري بكميات مختلفة. كما نشرت
وجدت وزارة الزراعة الأمريكية التلوث في اختبار روتيني ، ويبدو أن هذه مشكلة محتواة إلى حد ما. لم ترد أي تقارير مؤكدة عن إصابة أشخاص بالمرض ، على عكس اندلاع في مايو من عام 2019 التي ضربت المئات. إنها أيضًا كمية ضئيلة من اللحم البقري بجانب 60 طنًا تم استدعاؤه في سبتمبر 2018.
الاحتمالات جيدة ، بالنظر إلى أن الأمريكيين استهلكوا 27.3 مليار رطل من اللحم البقري العام الماضي ، وأن ثلاجتك هي E. خالية من القولونية.
لكن اللحم البقري خطير للغاية والتحقق منه أمرًا سهلاً لدرجة أنه يتعين عليك الذهاب إلى الثلاجة لمعرفة ما إذا كان لديك أي لحم مفروم متورط في هذا الاستدعاء. وربما يكون هذا بديهيًا ، ولكن إذا كان لديك بعض اللحم البقري المحتمل تلوثه ، فيجب عليك إما إعادته إلى المتجر أو التخلص منه وبسرعة.
