كل ما تسطيع اكله بيتزا هت كانت البوفيهات أفضل شيء حدث للبيتزا والبوفيهات وأي شخص لم يهتم بأجسادهم في التسعينيات. من حيث أتيت ، ولاية إلينوي الفخورة والقمامة بشكل متقطع ، كانت عنصرًا أساسيًا في مرحلة ما قبل سلس وعذرًا لزيارة الملجأ ذي السقف الأحمر الذي كان أول طعام إيطالي زائف في أمريكا الامتياز التجاري. في ذلك الوقت ، كانت بيتزا هت مكانًا مجانيًا ، يأتي كما أنت في أسوأ مكان لديك من حيث فهمه بشكل أفضل من حيث قرب البيتزا من الحلوى. بالنسبة للسعر المنخفض البالغ 3.99 دولارًا أمريكيًا - 1.99 دولارًا أمريكيًا لأي شخص يقل عمره عن 10 سنوات - يمكن لعشاء محايد للمغذيات الحصول على كل شيء.
افتتح الأخوان دان وفرانك كارني أول بيتزا هت على الإطلاق في ويتشيتا ، كانساس في عام 1958. الاسم يقال من زوجة دان التي اعتقدت أن موقع البناء الأول البطيء يشبه الكوخ. مع توسع الشركة ، انتشرت الأسطح ذات الألواح الخشبية ذات اللون الأحمر المميز في جميع أنحاء البلاد. ظهرت البوفيهات لأول مرة في أوائل صيف عام 1992. في العام السابق ، نما العمل بنسبة 10 في المائة ، ولكن بسبب زيادة مبيعات التسليم. لذلك ، بطبيعة الحال ، تضاعفت بيتزا هت من تناول الطعام فيها. تم تركيب حوالي 2000 بوفيه طوله 14 قدمًا ، كل ما يمكنك تناوله في جميع أنحاء أمريكا.
هل نجحت التجربة في تقنية البوفيه؟ يعتمد ذلك على المقياس الذي تتمتع به. هل جعلت بيتزا هت أكثر نجاحًا؟ لا. هل ساعدت السلطة التنفيذية في جذب المزيد من العملاء؟ من الصعب القول. قال نائب الرئيس الأول للتسويق في PepsiCo Bob Perkins: "لا يمكن أن يكون لديك أصل واحد ثابت أو ينمو ببطء شديد وأن تنمو الشركة بأكملها بسرعة كبيرة" نيويورك تايمز في عام 1992. كانت الفكرة أن البوفيهات من شأنها أن تزيد من نمو المطاعم جنبًا إلى جنب مع نمو التوصيل.
بحلول عام 1999 ، كان من الواضح أن ذلك لن يحدث. لكن بيتزا هت حفرت في كعوبها المحشوة والمقرمشة. أرادت البدلات أن تجعلها تعمل. لقد أرادوا الإعلان عن أفضل بيتزا ثم أرادوا تقديمها في وجبة الإفطار الكونتيننتال من الجحيم. الله يبارك لهم.
كانت المشكلة أن البيتزا والمعكرونة والسلطة غير المحدودة لم تكن متطابقة في وقت واحد الابتعاد عن البوفيهات. كانت بيتزا هت تتجه نحو الاندماج. اليوم ، يتم وضع العديد من الأسطح الحمراء للعلامات التجارية فوق الشركات غير البيتزا. توجد متاجر Verizon و Sbarros في Pizza Huts القديمة. يبيع الناس مفاتيح الربط حيث كانت البوفيهات الفخورة مطبوخة على البخار ، كما لو لم يكن لها تأثير حاسم على العديد من الطفولة خلال الجزء الأفضل من عقد من الزمان. إنها مثل Tooth Fairy للتو واستقيل لتصبح متجردًا.
بدون البوفيهات في الداخل ، يفقد الأطفال اليوم أكثر بكثير من كمية لا طائل من البيتزا العادية. كانت تلك البوفيهات بمثابة قضبان مفتوحة للأشخاص الصغار الذين لم يستطعوا الاستمتاع بعد بالحانات المفتوحة. كان فدركرز لأولئك غير المستعدين لفدركرز. لم يكن تناول الطعام من البوفيه تجربة غذائية ، بل كان تجربة تكوينية. أعدتني بوفيهات بيتزا هت لعقد من حفلات الزفاف غير المتقنة.
كانت بيتزا هت أيضًا مكانًا يتعلم فيه الأطفال أن الفوضى - المنفية من المنزل - كانت في الواقع خيارًا حقيقيًا. في المنزل ، لا يُنصح بإهدار الطعام ، وترك المائدة بشكل متقطع ، وخلط الأطعمة بطرق غريبة. في بيتزا هت كان الوضع طبيعيًا. كان البوفيه مجانيًا للجميع حسب التصميم - لا يختلف عن أمريكا. إنه المكان الذي علمت فيه أن سكاكين الزبدة لا تكسر الجلد وأنه يمكنني في الواقع أن آكل ما أريد إذا كنت على استعداد لدفع العواقب.
قد لا تكون هذه دروسًا جيدة ، لكنها كانت قيّمة.
وعلى الرغم من كل هذا الخبز والجبن ، كان والدي دائمًا يبدوان ولاعة في بيتزا هت. ربما كان ذلك بسبب عدم اضطرارهم إلى الطهي أو التنظيف أو كسر البنك. ربما كان ذلك لأنهم وجدوا أن صوت صفيحة تُسقط كل ثلاث إلى أربع دقائق كان هادئًا كما فعلت. على الرغم من أنه كان غير ملحوظ بشكل ملحوظ ، فقد كنا جميعًا سعداء لوجودنا هناك. كان بوفيه بيتزا هت غبيًا بطريقة معينة يمكننا تجربتها ومشاركتها معًا. لقد كانت جيدة.
على الرغم من أن بيتزا هت في التسعينيات بدت مصنوعة للأطفال (الأرض قبل الوقت الدمى ، والحلوى ، والقوائم أحادية المقطع) ، فقد تم تصميمه في الواقع للأباء والأمهات المنهكين. كيف لى أن أعرف ذلك؟ سببان. بادئ ذي بدء ، هناك حكم في قوانين المشروبات الكحولية في العديد من الولايات يسمى "استثناء بيتزا هت"، والذي يسمح للآباء بشرب البيرة بينما يتجول أطفالهم في أماكن خالية. ثانيًا ، رأيت والديّ في تلك البيئة. هؤلاء احبوا هذا.
كانت عبقرية بوفيه بيتزا هت أنه كان طعمًا وتغييرًا. اعتقد الأطفال أنها كانت لهم ، لكنها لم تكن كذلك. كان مخصصًا للبالغين الذين لم يرغبوا في التأقلم. في بيتزا هت ، لم تكن مضطرًا لذلك. لا أحد يتوقع منك أن تضع وجهك. لم يحاول أحد. اعجبني ذلك.
