Казвали сме го преди и ще го кажем отново: една от първите жертви на бащинството е времето. Ето защо, когато става дума за готвене, най-полезните уреди са тези, които ви позволяват да създавате страхотни ястия, за които не е необходимо да се грижите за бебето. Ето защо бавни печки, тенджери под налягане и мигновени саксии, са такива необходими. Друго отлично допълнение: циркулатор на sous vide. Устройството ви позволява да създадете вана с гореща вода с контролирана температура, в която след това поставяте торба с месо с цип. След няколко ниски и бавни часове се получават сочни, крехки версии на любимите ви храни. Честно казано, процесът създава най-добрата пържола, която някога ще ядете. Ако се интересувате, Amazon прави добра разпродажба на Anova Precision Cooker, най-добрата в класа циркулационна помпа с Bluetooth. Обикновено 150 долара, продава се за 80 долара.
Sous vide някога беше техника, намираща се само в кухни от висок клас. Но през последните няколко години видяхме редица тънки, лесни за използване потопяеми циркулационни помпи – основният компонент на процеса. Те са това, което създава и контролира температурата на водната баня. По принцип те имат фантастични вътрешни нагреватели и непрекъснато филтрират водата от голям съд, така че да поддържа стабилна температура.
Anova Precision Circulator е тънък и подобен на пръчка, с интерфейс, контролиран от приложението, който се свързва с телефона ви чрез Bluetooth. Това ви позволява не само да задавате и наблюдавате температурата от телефона си, но и да търсите в база данни с рецепти sous-vide. Лесно се прикрепя към саксии, изключително прецизен е и лесно се синхронизира с телефон. Въпреки че истинският процес на sous vide изисква малко повече инструменти, отколкото просто циркулатор, той е основният компонент. И при 80 долара днес това е доста добра сделка за месо с качество на стекхаус.
Купете сега $80
