Когато става въпрос за готвене на вашата празнична птица, трябва да вземете предвид 3 фактора: Колко лесно е, колко вкусно е и колко е вероятно децата ви случайно да прецакат всичко? Има почти толкова методи за избор, колкото има истории за пияния чичо Джак, който припада на масата за Деня на благодарността, така че решаването с какво да се заеме може да бъде досадно... ако нямате тази удобна, изцяло научна, напълно окончателна класация, за да разбиете всичко за теб.
11. Най-доброто за вашето семейство, за да използвате срещу вас по-късно: Пържени
Пърженето на пуйка е безумно мъжествено нещо, въпреки че ще се почувствате малко по-малко мъжествено да обяснявате на пожарната защо има огнена дупка където някога е стояло обещанието за вкусна вечеря за Деня на благодарността. Ето защо, ако тръгвате по този път, уверете се, че сте го направили дерик.
10. Най-малко очаквано: Задушени
Правилно си го прочел. Разбира се, премахва цялото „донасяне на златистокафява птица на масата“ и церемониалните неща за дърворезба от уравнението за Деня на благодарността, но също така е мъртво просто и не изисква почти никаква работа. Това означава повече време за гледане на футбол... ъъъ... за повторно свързване със свекърите. Като се замисля, може би това трябваше да се класира по-ниско...
9. Най-добър урок по анатомия: Turkducken
Пълненето на птици с други птици е очарователно за децата, което прави подготовката на тази доста забавна за всички. Но това отнема много време и изисква внимание към детайла на ниво болнична кухня, за да избегнете заразяването със салмонела на цялото си семейство. И все пак, с леки промени в рецептата (кокошка от корнуолз вместо патица и пиле), можете да издърпате стария „пуйката беше бременна!” шега, която е направо забавна и позволява съвсем различен вид урок по анатомия.
8. Най-впечатляващото (Ако си каn Издърпайте го, което не можете):Обезкостени, пълнени, печени
Крайният резултат — ароматна бомба от панчета, пармеджано, сини сливи, кестени и свинско месо, пълнени в деликатна печена птица - ще накара семейството ви да си помисли, че сте Марио Батали (което има смисъл, защото е негово рецепта). За съжаление, дори и вашият месар да обезкости нещо, подготовката на ниво AP има потенциал да се измъкне много далеч от вас и бързо.
7. Най-лесно: В чанта
Сериозно, вашето куче не може да прецака това. Нарежете куп зеленчуци, хвърлете ги в торбичка с птицата, поставете я и я забравете. По дяволите, измислете се и включете няколко пресни билки, ако искате - но ако вашата тълпа за вечеря за Деня на благодарността е готина с този безпроблемен метод на готвене, те вероятно няма да забележат така или иначе. От друга страна, няма по-добър начин да прекарате Деня на благодарността, правейки това, което всичкинаистина ли иска да направи, което е да гледа всеки филм за Джеймс Бонд гръб до гръб.
6. Най-иновативно, най-малко за Деня на благодарността: Sous-Vide
Sous-vide е френски за „готвене под вакуум“ и включва херметични торбички и прецизно контролирани водни бани. От гледна точка на вкуса, крайният резултат е извън този свят. От гледна точка на цената, ще трябва да претрупвате брояча си тази разходна джаджа, който може никога да не използвате отново. И от гледна точка на традицията… пич, това е френски.
5. Най-якото: на скара
Плюсове: Птиците на скара са вкусни; печенето на скара държи вас и децата навън в двора, вместо на закрито да гледате телевизия по цял ден; грилът е вашият домейн и е добре да бъдете крал. Минуси: Наистина, много е трудно да се поддържа температурата на външна скара достатъчно постоянно не прецакайте поне част от пуйката - и почти сигурно това е частта, която вашият съпруг харесва най-добре.
4. Всъщност този е най-готиният:Бирена консерва Турция
Всички горепосочени плюсове и минуси за печене на скара все още важат, но минусите са донякъде смекчени от няколко фактора: Първо, печенето на птицата с бирена кутия, безцеремонно набутана в пуешката й дупка, е забавно за всеки. Второ, в сравнение със стандартното печене на скара, е много по-трудно да се изсуши пуйка бирена кутия. Трето, има още 5 бири в тази 6-пакетка.
3. Най-добрият начин да изглеждате така, сякаш знаете какво правите: Пеперуда
Пуйки с пеперуди не просто се готвят много по-бързо (под 2 часа вместо над 4), те също се готвят много по-равномерно и водят до идеално хрупкава кожа. Има само 2 недостатъка: трудно е да се подготвиш и не можеш да извадиш красива, непокътната птица на чиния. От друга страна, правилният термин за този метод е „spatchcocking“, което – ако имате тийнейджъри – гарантира, че всеки на масата ще се напука поне два пъти по време на вечеря.
2. Най-вкусно: Пушени
Стига да имате приличен пушач и да знаете как да го използвате, това може да е просто ястието с най-голямото съотношение вкус/усилие в историята на храната - добре пушената пуйка е нещо красиво. Въпреки това, ако се опитвате да го направите с нещо друго, освен с приличен пушач, нивото на трудност върви нагоре и има толкова много начини да се объркате. И 12 часа е много време за чакане, за да откриете, че сте съсипали Деня на благодарността.
1. Най-доброто, период: Традиционно печен
Изненада! Вижте, традицията е хубаво нещо. Може би ще хванете мъка от неприятния си брат и сестра хранител за това, че сте некреативни, но ето причината, поради която това е на първо място сред всички методи: Лесно е да не прецакате (само саламура птицата за една нощ и наистина не можете да сбъркате) и включва всякакви обикновени, но ключови подготвителни задачи, които са идеални за малки деца, за да им помогнат. Да имаш деца с теб в кухнята е тайната на всички видове успех, от по-здравословни хранителни навици до по-тесни семейства. И семейството е това, за което е цялата тази работа.
Приятен ден на благодарността!
