Следното е написано за Бащинският форум, общност от родители и влиятелни лица с прозрения за работата, семейството и живота. Ако искате да се присъедините към форума, пишете ни на [email protected].
Дъщеря ми се роди преди 6 години. Тогава никога не съм си представял, че тя един ден ще продава бирата на събитие, което организирах. И със сигурност никога не съм си представял, че ще се гордея изключително много с нея, че засрами възрастни мъже да си купят неопренов ръкав за кутията им бира.
„Искаш ли бисквитка?“ щеше да попита тя брадати мъже, докато минаваха покрай масата със стоки в един свеж октомврийски ден миналата година. Ако не успееха да спрат, тя щеше да ги укори с думи, които хапеха като вятър.
„Ти пропускаш. Бирата ви ще се стопли, нали знаете,“ предупреждаваше тя, докато се отдалечаваха, ухилявайки се и клатейки глави.
Не е излишно да кажа, че дъщеря ми е запозната с бирата. Синът ми, 3 години по-младият от нея, ще ми подаде каквато и цилиндрична играчка държи и ще обяви високо, че това е моята бира. Това е хумористично, когато сме само аз и жена ми; но по-малко, когато свекърите или компанията ми са до мен.
Родителите ми пият рядко. Не съм израснала с татко, който пиеше коктейл след работа. В резултат на това мислех много за това какво означава да пия пред децата си през последната година. Това е също така, защото редовно пиех в 11 сутринта сам в кухнята си и навън в барове. Преди да се тревожиш за мен, ще ти кажа, че е за работа. И сега, когато наистина се тревожите за мен, ще ви обясня какво включва тази работа.
„Ти пропускаш. Бирата ви ще се стопли, нали знаете — увещаваше тя, докато се отдалечаваха.
Прекарах последната година в писане и проучване Бисквитки и бира, готварска книга, която учи хората как да сдвояват бисквитки и бира. Тъй като приготвям вечерята в моята къща, често приготвях семейната вечеря, докато тествам рецепти за бисквитки. Понякога това означаваше, че семейната вечеря е бисквитки.
В тези случаи използвах съпругата си като независима проверка, когато имах нов брак с бисквитка и бира, който се опитвах да сключа, нещо като Russian Tea Cakes и Odell’s 90 Shilling Ale. Децата ми знаеха, че тяхното участие в този грандиозен експеримент ще бъде като тестери на бисквитки.
Съпругата ми и аз поддържаме твърда линия, когато става въпрос за напитки в нашата къща. Някога пиехме газирани напитки. Отхвърлихме навика, но наличието на сода в къщата ни доведе до важно разграничение, което определи всички напитки на масата за вечеря. Содата беше „напитка за мама и татко“ или „напитка за възрастни“. Този термин беше разширен до кафе, вино и бира. С течение на времето започнахме да пръскаме с думи като кофеин и алкохол. Днес нашите деца питат, преди да отпият глътка от всяка чаша, която не е тяхна. Някъде Сполдинг Смайлс се усмихва.
Докато се тревожех за кошчето за рециклиране, което изглеждаше сякаш принадлежеше пред къща на колежанско братство, дори не се сетих за другата половина от готварската книга. Бисквитки и бира се оказа троянски кон за бисквитки в нашата къща.
Точно в разгара на правенето на тези руски чайни торти си помислих, че може да имаме проблем в Канзас Сити. Дъщеря ми седеше на масата в трапезарията и оваляше леко топлите чаени сладки в пудра захар, редувайки ги слагайки в чиния и облизвайки пръстите си.
Често приготвях семейната вечеря, докато тествах рецепти за бисквитки. Понякога това означаваше, че семейната вечеря е бисквитки.
„Татко, може ли пудра захар за вечеря?“ — попита дъщеря ми.
„Не, трябва да имаме храна за вечеря“, отговорих аз.
"Добре. Знаеш, че пропускаш, нали?" тя отговори.
И аз само се ухилих и бавно поклатих глава, преди да й дам още една бисквитка.
Джонатан Бендър е автор на Бисквитки и бира, нова готварска книга, която обединява две неща, които никога не е трябвало да бъдат разделени на първо място. Това са 40 рецепти за бисквитки от пекарни, сладкари и пивоварни, на всяка от които е дадено своето вечно съчетаване/стил на бира.
