Следното е произведено със Sunkist, кооперация от семейни ферми, която ви предлага най-добрите пресни цитрусови плодове Калифорния може да предложи.
Не винаги е лесно да накарате децата си да ядат питателни храни. Но портокалите, мандарините, мандарините и други сладки цитрусови плодове обикновено се продават лесно. Тези сочни лакомства могат да задоволят сладкото им без цялата добавена захар от бонбони, сода и бисквитки. Но по-важното от това, което цитрусовите плодове нямат, са всички хранителни вещества, които доставят. Независимо дали става дума за клементин, остър лайм или кисел грейпфрут, всички цитрусови плодове доставят ключови витамини, минерали и други основни хранителни вещества, от които се нуждаят растящите тела на децата.
„Всички те имат малко по-различно разпределение на витамини и минерали, така че един може да е малко по-висок витамин С или калий от друг”, казва Хана Фрийман, педиатричен диетолог в Кливландската клиника На децата. “Въпреки това, никога не бих класифицирал един цитрусов плод като „по-добър за вас“ от останалите. По-важно е да променяте приема на цитрусови плодове от децата, за да увеличите максимално приема на хранителните вещества, които всеки плод осигурява."
Но когато избирате кои цитрусови плодове да дадете на децата си, имайте предвид и колко от плодовете всъщност ще консумират. „Децата ще ядат цял портокал или мандарина, но повечето няма да изядат цял лимон“, казва Натали Алън, регистриран диетолог и инструктор по биомедицински науки в Щатския университет на Мисури. „Така че, въпреки че лимоните са страхотни хранително, освен ако детето ви не изяде цялото, то няма да получи цялата храна.
Като цяло, просто не можете да сбъркате с цитрусите. Ето основните причини тези плодове да са фантастични за здравето на децата.
1. Те са супер източник на витамин С.
Цитрусовите плодове са известни с изобилието си от витамин С, мощен антиоксидант. „Това със сигурност е едно от най-големите ползи от консумацията на цитрусови плодове“, казва Алън. От всички цитрусови плодове портокалите имат най-много витамин С на грам. Голям портокал (около 3 инча в диаметър) има 150 процента от препоръчителния дневен прием на витамин С. Но дори малко клементина покрива 60 процента от ежедневните нужди на децата.
„Витамин С е важен по различни причини, но специално за укрепване на имунитета, като помага за защита срещу настинки и грип“, казва Алън. „Той също така помага за синтеза на колаген, така че насърчава здравата кожа и помага на тъканите да се регенерират след наранявания." И тъй като витамин С е водоразтворим, никога не трябва да се притеснявате, че децата ви получават твърде много, тя добавя. Те просто ще пикаят всичко, от което телата им не се нуждаят.
2. Всичко е свързано с калия.
Цитрусовите плодове са приличен източник на минерали, включително калций, магнезий и фосфор. Но мястото, където те наистина блестят, е с калий, важен минерал за сърцето. „Препоръчваме на възрастните да консумират цитрусови плодове, защото калият помага за понижаване на кръвното налягане, което също намалява риска от инсулт“, казва Алън. „Така че за децата е страхотно да ги свикнете да ядат цитрусови плодове сега, за да ги поддържате на този здравословен път в дългосрочен план“.
3. Те съдържат разтворими фибри.
Друго голямо предимство на цитрусовите плодове е, че са пълни с фибри. Големият портокал има приблизително четири грама, докато клементината, подходяща за деца, има 1,3 грама. „Фибрите са чудесен източник на хранене“, казва Фрийман. „Помага за предотвратяване на храносмилателни проблеми като подуване на корема и диария и може да облекчи запека при децата. Фибрите също ги карат да останат по-сити за по-дълго, което помага при управлението на теглото." (Високото съдържание на вода в цитрусовите плодове също кара децата да се чувстват сити.)
Въпреки че всички плодове имат фибри, те са предимно неразтворими фибри, които са чудесни за храносмилането, но преминават направо през тялото. Цитрусовите плодове обаче са уникални. Заедно с много неразтворими фибри, те съдържат дори Повече ▼ разтворими фибри. „Това е огромна полза, защото разтворимите фибри понижават холестерола“, казва Алън. Той също така помага за контролиране на кръвната захар, което намалява риска от сърдечни заболявания в бъдеще.
4. Те не повишават кръвната захар.
За разлика от тортата за рожден ден и плодовите закуски, които повишават кръвната захар на децата, пресни плодове като цитрусови плодове да задоволят сладкоежката си, без да причиняват страховития от родителите „висока захар“ – или ужасния срив, който идва следващият. Благодарение на фибрите в цитрусовите плодове, тези плодове отнемат повече време за усвояване на тялото от преработените сладки, така че захарта се усвоява бавно, вместо да ги удря бързо и да ги прави луди. Поддържането на баланс на глюкозата в кръвта на децата намалява риска от ненужно наддаване на тегло и сърдечни проблеми.
5. Те са пълни с флавоноиди
Заедно с многото макронутриенти в цитрусовите плодове - витамини, минерали, фибри - те са заредени с почти 50 различни флавоноида. Тези естествено срещащи се растителни съединения са мощни антиоксиданти, които укротяват възпалението, предпазват от рак и защитават мозъка. Флавоноидите също помагат на сърцата да останат здрави, като понижават лошия холестерол, стабилизират кръвната захар и понижават триглицеридите.
6. Лесни са за ядене.
„С повечето цитрусови плодове няма много работа, ако има такава, която трябва да свършите, за да могат децата да им се насладят“, казва Алън. Просто ги поставете там, където се виждат, например в купа на плота или отпред и в центъра в хладилника. Алън предлага да нарежете и разрежете на четвъртинки портокали преди време, за да е още по-вероятно да ги похапнат.
7. Те са хидратиращи.
Важно е да поддържате децата хидратирани, но може да е трудно да ги накарате да пият обикновена вода. Цитрусовите плодове могат да помогнат за това, казва Алън, тъй като повечето са около 90 процента вода. И тъй като децата са по-склонни да пият вода с малко вкус в нея, тя предлага да нарежете малко портокали и да ги пуснете в стомна. Водата, напоена с плодове, е фантастичен заместител на плодовия сок и содата.
8. Те са по-здравословни от плодовия сок.
Тъй като целите цитрусови плодове са съкровищница на хранителните вещества, може да си помислите, че и плодовите сокове. Въпреки че доставят витамини и минерали, те не осигуряват толкова много храна, колкото цели плодове. „Сокът не съдържа фибри за пълнеж, които имат целия плод“, казва Алън. „Освен това, може да има здравословни съединения в цели плодове, за които дори не знаем, така че превръщането на цитрусови плодове в сок може да го опростява твърде много.
Американската академия по педиатрия отдавна насърчава родителите да ограничат консумацията на плодов сок от децата, но това е така затегна препоръките си още повече през 2017 г. Сега APP предлага максимален дневен прием от само 4 унции за деца от 1 до 4 години, 6 унции за 4- и 6-годишни и 8 унции за деца на възраст 7 и повече години.
„Поставяме ограничения за плодовия сок, а не за цели плодове, защото сокът улеснява консумацията на твърде много захар и калории“, казва Алън. „Няма да ядете пет цели портокала, например, но е лесно да консумирате няколко портокала в сок.” Понякога плодовите сокове дори имат добавени захари, което може да доведе до наддаване на тегло и зъби разпад.
Въпреки това Алън казва, че има моменти, когато малка чаша сок от цитрусови плодове е подходяща за деца, като например когато цели плодове не са налични. Освен това тя казва, че обогатеният с калций портокалов сок може да бъде интелигентен избор за деца с непоносимост към лактоза, които не получават този минерал за изграждане на кости и зъби от млечни продукти.
9. Можете да започнете деца с цитрусови млади
Веднага след като децата започнат да ядат пълноценни храни, обикновено около 12 месеца, Алън казва, че родителите могат да въведат цели цитрусови плодове. „Лесно преминаване към цитрусовите плодове са мандариновите портокали, защото те са лесни за вземане от малки деца и по-лесни за дъвчене, защото са меки и нямат здрава кожа“, казва тя.
Докато Фрийман предлага не повече от две порции цитрусови плодове на ден, Алън не се притеснява, че децата прекаляват с тези плодове. „Повечето хора не получават препоръчаните пет порции плодове и зеленчуци на ден, така че като диетолог бих се поколебала да кажа „не яжте твърде много цитрусови плодове“, казва тя.
