Общоприета истина е, че единственото нещо повече вкусно от бисквитка е бисквитка, преди да се изпече. Въпреки че никой не оспорва това, продължава да има съществени доказателства за това консумиране на сурово тесто за бисквитки е опасно. Преди да започнете да въртите очи, не само сурово яйце е потенциално вредно; сурово брашно също е основен виновник.
Миналата седмица две големи марки издадоха изтегляне на брашно поради E. coli замърсяване. Пилсбъри припомни 4620 кутии Pillsbury Best 5-килограмово брашно за хляб, разпространено в Кънектикът, Делауеър, Мериленд, Мейн, Ню Хемпшир, Ню Джърси, Ню Йорк, Охайо, Пенсилвания и Вирджиния. Един ден по-рано, King Arthur Flour припомни 14 218 кутии от 5 lb. Неизбелено универсално брашно, разпространявано в цялата страна. И двата продукта са произведени в ADM Milling Co. в Бъфало, Ню Йорк.
Не е изненадващо, че Е. coli отравянето не е забавно – може да причини гадене, повръщане, диария и други изключително неприятни симптоми. Но при деца (и възрастни хора) може да възникне хемолитично-уремичен синдром (HUS), потенциално фатална форма на бъбречна недостатъчност. Това определено не е първият път, когато сме предупредени; Центърът за контрол на заболяванията (CDC) проповядва опасностите от суровото тесто за бисквитки от години.
Все пак много родители избират да пренебрегнат това съобщение, вероятно поради мотиви като „Ядох го като дете и се оказах добре!“ Но в действителност салмонелата от сурови яйца и E. coli от сурово брашно може да причини сериозни здравословни проблеми, които определено не си струват 5-те секунди блаженство, което получавате от ядене на лъжица тесто.
За да предпази децата, CDC инструктира родителите винаги да пекат бисквитки според указанията на опаковката и винаги да пазят брашното от детските занаяти. Ако наистина трябва да поправите тестото за бисквитки, опитайте тази рецепта ядливо тесто за бисквитки.
Изкушавате се да хапнете тесто, докато печете? Суровото тесто и тестото никога не са безопасни за ядене, дори ако не съдържат сурови яйца. Научете повече: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11 юни 2019 г
