Сода и други сладки напитки може да бъде свързано с увеличаване на ранната смърт, според ново проучване от Харвардския университет. Изследователите събраха информация за диетата от повече от 100 000 здравни специалисти и установи, че толкова повече захарни напитки са консумирали на седмица, толкова по-вероятно е да умрат през периода на изследването.
„Тези открития са в съответствие с известните неблагоприятни ефекти от високия прием на захар върху метаболитните рискови фактори и силните доказателства, че пиенето на подсладени със захар напитки повишава риска от диабет тип 2, който сам по себе си е основен рисков фактор за преждевременна смърт”, каза съавторът на изследването Уолтър Уилет в изявление, добавяйки, че данъците върху газираните напитки имат смисъл, „защото текущата цена на сладките напитки не включва високите разходи за лечение на последствията“.
Уилет е прав. Има достатъчно доказателства, че сладките напитки като сода и сок са заплаха за общественото здраве. Това дори не е първото проучване, което установява, че содата е свързана със смъртността като цяло -
Дали захарта е полезна за вас или вашите деца, наистина не е въпрос на научен дебат. Това е лошо.
Това ново проучване хвърли светлина върху проблема и установи, че повече сода води до повече проблеми. Пиенето на между две и шест сладки напитки на седмица увеличава общия риск от смърт с шест процента. Едно питие на ден увеличава риска с 14 процента; две или повече с 21 процента. Редовната диетична консумация на сода изглежда е по-малко смъртоносна - изкуствено подсладените напитки са свързани само с четири процента повишена смъртност.
Но докато изследването на содата в Харвард е добре проектирано и стабилно, важно е да се отбележи, че изследването не е точно забиване, което изглежда. Има всички обичайни предупреждения: корелацията не е причинно-следствена връзка, консумацията на сода е самоотчитана и следователно не е непременно надеждна, практически цялата извадка се състои от хомогенни бели, богати, здрави професионалисти. Но след това има и проста проверка на реалността. Колко точно е шест процента (или, по този въпрос, 21 процента) увеличение на риска от смърт сред здравото население?
Не много. Това проучване включва участници на възраст между 35 и 75 години, когато рискът от смърт за общото население е около 1 на 358, или 0,28 процента (жените имат много по-ниска смъртност от мъжете, а тези на възраст над 40 години изкривяват данните, но това е средната цифра). Шест процента повишен риск ще увеличи този до 0,29 процента, или около 1 на 340. Дори 21% повишен риск само променя общия риск от смърт от 0,28% на 0,34%, или около 1 на 300. Така че макар да е вярно, че сладките напитки изглежда са свързани с повишен риск от смърт в рамките на конкретна популация, тази цифра от 21 процента звучи много по-страшно, отколкото всъщност е.
Нищо от това не означава, че не трябва да ограничаваме приема на захар. Родителите трябва да намалят захарта и да я извадят от диетата на децата си, когато е възможно. Но от време на време Coca Cola не убива никого и няма нужда да се тревожите от убийствената газирана напитка. По правило „21 процента повишена смъртност“ рядко е толкова смъртоносна, колкото звучи. Това проучване не е изключение. Така че, както често се случва, научният съвет съвпада с простия, логичен съвет:
Всичко в умерени количества.
