Великият фермер-поет Уендъл Бери веднъж написа: „Градината дава на тялото достойнството да работи в собствена подкрепа. Това е начин за повторно присъединяване към човешката раса. Нашите деца вече не се учат как да четат страхотната книга на природата от собствения им пряк опит или как да взаимодействат творчески със сезонните трансформации на планетата. Като градинар, свещеник, родител и пермакултуралист, който някога е написал книга за работата на Уендъл Бери, това предизвикателство е лични. Искам собствените ми дъщери да изпитат практическата реалност на растежа, да си изцапат ръцете в почвата и да си взаимодействат творчески със сезоните на нашето малко кътче от природата. Така миналата пролет изкопах двойно градинско легло, смесих компост и оборски тор с помощта на моите дъщери и предложих малък парцел за тях да обработват.
С някои насоки оставям на всяка дъщеря да избере свои собствени растения и предназначение за своя парцел. Техният избор и двамата лесен за отглеждане и труден за убиване, представляваше най-доброто от това, което трябва да бъде градината на всяко дете - пълна с прощаващи растения, които предоставят непрекъснати възможности за прибиране на реколтата и проучване.
Най-малкият ми е ненаситно яде всякакви плодове. Градината й, реши тя, ще бъде място за отглеждането им заедно с някои любими билкови вкусове. Това беше късмет, защото през годините поддържах собственото си засаждане в посока на трайни насаждения - видове, които остават или се връщат година след година без презасаждане. Многогодишните насаждения имат много предимства - често изискват по-малко вода, улавят въглерод и изграждат и поддържат почвата.
Най-голямата ми дъщеря, любител на дивата природа, реши да засади градина за животни. Тя наскоро беше на семинар в нашия местен Общество Audubon което я научи на важността на местни растения. Тези растения са добре адаптирани към местното време и осигуряват храна, особено подходяща за местната фауна, не на последно място които са гъсеници за различни молци и пеперуди, много от които могат да ядат само листата на малко разнообразие от местни растения.
И накрая, имахме общо пространство в градината, където засадихме няколко едногодишни растения от по-конвенционалния сорт зеленчукова градина. Както при всички растения в градината, оставям дъщерите си да избират неща, които да растат, които не са отровни - в случай дъщерята на съседа ни се скита и случайно погълна едно-две листа - и че момичетата щяха да обещаят да Яжте. И двамата в крайна сметка ядоха храни, които никога не биха опитали, ако не ги бяха отгледали сами. Като цяло се получи хубава градинска схема: една трета за едногодишни зеленчуци, трета за многогодишни плодове и билки и трета за растения, поддържащи дивата природа. Такова оформление не би било лош план за цял имот.
Имайки това предвид, ето няколко сърдечни, нетоксични растения, които е забавно да засадите с деца от всяка от тези категории.
Годишни зеленчуци
Сладки картофи: Семейството ми е фен на пържените картофи във фурната със сладки картофи, така че имаше смисъл да опитаме тази южна класика. Малко за наша изненада, малките растения (слипове) израснаха огромни кичури от красиви лози, които се разпростряха из двора в пищен килим. Въпреки че често не се използват недостатъчно, листата на тези лози са годни за консумация и могат да бъдат приготвени като спанак с подобен хранителен пунш. Бих събрал няколко листа за обедното си смути. Когато са готови за прибиране на реколтата, повечето деца се наслаждават на разхвърляния процес на изкопаване на грудките. На пазара има разнообразие от сладки картофи, но Размяна на семена с южно изложение предлага някои страхотни разновидности на наследство в различни цветове.
репички: Не мога да обещая успех да накарам децата си да ги ядат, но няма по-бързо растящ зеленчук от репичките. Засадете малко семена и имате реколта след няколко седмици. Използвайте ги като гарнитура за салата, маринирайте ги или ги потопете в солена вода и ги яжте по френски с хляб с масло. Дори и без да се осмеляват да опитат, повечето деца са щастливи, че имат какво да берат, докато чакат другите си растения да растат.
Три сестри (царевица, боб и тиква): Трите сестри е класика, разработена от първите американци много преди пристигането на европейците. Това е това, което е известно като поликултура - растения, които растат заедно и си помагат. В центъра е царевица. Може да е сладка царевица, но може да искате да опитате и пуканки за забавна алтернатива. Заедно с царевицата засадете сорт зелен фасул като Rattlesnake или Kentucky Wonder. Накрая включете тиква или тиква. Заедно тези три завода работят, за да осигурят най-добрите условия за цялото. Царевицата осигурява пергола за зърната, бобът осигурява азотен тор за царевицата и тиквата, а тиквата осигурява лозя за потискане на тревата, за да предпази конкуриращата се растителност. Може също да искате да експериментирате с диня на мястото на тиквата. Осигурява подобно потискане на плевелите и сладка реколта.
Многогодишни растения
ягоди: Ягодите са центърът на горската градина на дъщеря ми. Те са многогодишно лозарско растение, което бавно се разпространява с времето. Засадете ги през есента за пролетна реколта и мулчирайте със сено. Когато са готови за прибиране на реколтата, всяко растение ще осигури зрели червени ягоди за няколко седмици. Всеки май дъщеря ми обича да търси нови плодове за ядене сред листата. Ягодите също могат лесно да се отглеждат в саксия, така че могат да бъдат добър вариант за хора с ограничено пространство.
къпини: Има редица сортове къпина без бодли, които могат да осигурят страхотна лятна реколта, както и цветя и лози, които осигуряват храна и убежище за дивата природа. Бъмбарите, послушен и застрашен клас местни пчели, изглежда особено обичат белите цветя.
мента: Подобно на много билки, ментата може да бъде почти плевел. Въпреки това расте лесно и е напълно годен за консумация. Най-малката ми дъщеря обича да дъвче листата като естествен освежител на дъха. Поради своята инвазивна природа, ментата може да бъде добър избор за голяма саксия. Може да расте добре в едно и няма да избяга с коренищата си в останалата част от градината.
Диви растения
Всяко място ще има свои собствени местни растения за дивата природа, така че би било добре да се консултирате с местното общество на Audubon или глава за опазване на природата. Въпреки това, следните растения имат доста широк диапазон в Съединените щати. Ще забележите, че много от тях са пряко полезни и за хората.
Coneflower: Има разнообразие от иглолистни цветя, всички от рода ехинацея, билка, известна със своите имуностимулиращи свойства. Цветето може да бъде красиво допълнение към всяка градина в източната и централната част на Съединените щати. Въпреки че ще умре след лятото, трябва да се върне отново през пролетта.
Бъз: Друго диво лекарствено средство, бъзът има широк спектър в Съединените щати. Повече храст или малко дърво, те растат бързо и дават ароматни цветя, които привличат опрашители. Плодовете им, любима храна на много птици, могат да се смесват с мед и да се използват за приготвяне на сироп, който върви добре на палачинки.
бял равнец: Тази билка е местно растение с много медицински употреби от култури както по целия свят, така и през цялата история. Птиците, които гнездят в кухини, използват растението, за да облицоват гнездата си. Някои доказателства показват, че помага на птиците да потискат паразитите.
