Следното беше създадено в партньорство с нашите приятели от Съвет по боровинки.
В тази епоха на селфита, кулинари и селфита с храна, простото приготвяне на известните ви палачинки не носи кеша, както преди. За да впечатлите наистина децата, закуската вече трябва да е подходяща за Insta. Изкуството на палачинките е абсолютно нещо и един от майсторите е Дан Дрейк, по-известен като д-р Дан Палачинковият човек, или Данкейкс. Дрейк открива изкуството на палачинките като готвач на мазна лъжица, когато осъзнава, че клиентите ще оставят бакшиши от 15 долара за торти за закуска, оформени като гъби Super Mario. И сега той вече не работи в закусвалня.
Вашето дете няма достатъчно пари, за да ви помогне да промените ежедневната си работа за флапджак, но ще хареса закуската ви още повече, след като следвате Drake's прости съвети, за да станете палачинка Пикасо, която трябва напълно да се наречете, когато първият ви опит изглежда като кубист катастрофа. Освен това, ако хвърлите малко боровинки в сместа (и кой не обича палачинки с боровинки?), можете да се потупате по гърба, за да добавите някои основни хранителни вещества в диетата им. Боровинките добавят хранителни вещества като фибри и витамин С (25 процента от дневната стойност) и други супер добри неща, които не можете да произнесете правилно, като антиоксиданти, полифеноли и антоцианини.
Вземете своята екипировка
Д-р Дан предпочита решетка за добавената повърхност (повече платно, ако желаете) и ще стигнете до там, но започнете с тиган. Едно, защото осигурява равномерно нагряване, и 2, защото всъщност никой не ги нарича сладкиши. Едно нещо, от което ще се нуждаете, което може да нямате обаче, са бутилки за изстискване, както бихте очаквали да намерите кетчуп в старата мазна лъжица на Дрейк.
Разбийте тестото си
Вашето тесто трябва да е малко по-течно от обикновено, за да премине през накрайника на бутилката за изстискване - приблизително с консистенцията на (се досещате) кетчуп. Внимавайте да смесите всички бучки. Ще разберете, че е правилно, ако малко изтече след първото стискане. Що се отнася до вида тесто, Дрейк казва, че използвайте любимия си сорт просто с добавяне на вода. „Ако работи, не го поправяйте“, казва той. Говори като истински лекар.
Смесете 3 нюанса на тестото, като използвате различни количества какао: кафяво за контури, тен за засенчване и общо бежово тесто за пълнеж. Можете да постигнете същия ефект чрез топлинно тонизиране – оставяйки определени области да се готвят по-дълго от други, за да станат по-тъмни – но не бихте направили смятане, без да вземете алгебра, така че започнете с какаото.
Нарисувайте (и да, гответе) вашите торти
Поставете тигана на слаб огън. Това ще ви позволи да добавяте слой след слой детайли, без да изгаряте лицето на Спондж Боб. Сега сте готови да започнете да рисувате тази невероятна палачинка... усмихнато лице? Да, първо простите форми. „Не се изнервяйте“, казва Дрейк. „Бъдете уверени в усмихнатото си лице, преди да опитате тази Звезда на смъртта.”
Очертайте контурите и най-открояващите се детайли с най-тъмното си тесто. Това ще бъде вашият кръг, очи и уста, Гай Смайли. Засенчете, ако искате, със средното си тесто, след това напълнете смукалото с вашето обикновено тесто. Ето къде Junior може да помогне. „Не е нужно да сте добър художник, за да попълните“, казва Дрейк. „И ако прелива, „Хей, виж, още палачинка.“ Има ли 2 по-вкусни думи от „Още палачинка?“
Професионален съвет за максимален контрол на притискането: Започнете, като държите бутилката с тесто изправена, изстискайте малко излишен въздух, след което обърнете бутилката, докато все още стискате. Бавно освободете, за да рисувате, като използвате засмукването, за да предпазите тестото от разливане и да ви даде прави, равномерни, контролирани линии. Спрете линия по всяко време, като пуснете малко, за да всмучете тестото обратно. Всмукване, това е за закуска!
„Нарисувахте палачинката“, казва д-р Дан. "Сега трябва да сготвиш палачинката." Увеличете топлината и гледайте как се образуват тези вкусни мехурчета. Когато спрат да изскачат, е време за тръгване. Закопчайте и вие се взирате в най-добрата закуска, която вашето дете някога е виждало. Прецакайте го и се взирате в бъркотия и куп сълзи - и вероятно също разстроено дете.
Поддържайте го
След като овладеете основите, издигнете изкуството си до музейно качество, като добавите малко цвят. Изсипете кутия боровинки в блендер, пасирайте ги, добавете малко вода, за да се изглади, съберете сока и го добавете към четвърта бутилка с тесто. Оказва се, че същите неща, които правят боровинките толкова питателни, също ги правят толкова сини, а също така се оказва, че синьото е идеалният цвят за, например, всички любими герои на вашето дете. Гроувър? Син. смърфове? Син. R2D2? Сини акценти и супер проста форма за рисуване!
Докато практикувате, не забравяйте, че палачинките не са най-прощаващият носител. Различните скари, консистенции на тестото и рецепти ще работят по различен начин и колкото повече подробности залагате, толкова по-малко ще можете да предвидите как ще изглежда, когато забиете това ужасяващо обръщане. Това е част от забавлението, така че се насладете на пътуването – не често можете напълно да прецакате и все пак да зарадвате децата си. И не забравяйте кредото на добрия лекар: „Грешките са вкусни!“
