Може би сте сред милионите, които започнаха да се забъркват с бавните печки и тенджери под налягане по време на пандемията. Подобно на тези стабилни спътници в кухнята, потапящият циркулатор sous vide ви дава свободата да приготвите вкусна вечеря, без да се налага да я гледате. Още по-добре, машината sous vide има гъвкавостта, за да ви помогне да приготвите убийствена пържола за един човек или гърди за барбекю за 12 души. Breville Joule е почти най-добрият на пазара - и днес е денят да го вземете.
Джоулът не заема много повече място от вилица за макаронени изделия в кухненското чекмедже и е много по-полезен.
Joule е около половината от размера на повечето модели sous vide, така че се прибира направо в кухненско чекмедже за лесна употреба. Вие контролирате всичко от приложение за смартфон, независимо дали сте в кухнята или в супермаркета. Малък, мощен и приблизително с размера на кутия с бял нокът, sous vide може бързо да загрее водата в какъвто и съд да използвате: тенджера за паста, холандска фурна или пластмасова вана.
Някога техника, запазена за търговски кухни, машините sous vide намират своя път в повече домове чрез версии, създадени за домашния готвач. Това означава производителност с лекота на използване. За непосветените, тези електрически пръчки избутват вода около тенджера или съд при точно контролирана температура, докато суровата ви храна се приготвя в пластмасова торбичка с цип. Sous vide може да задържи храната в рамките на няколко градуса в продължение на часове, чакайки да свършите с работата, домакинската работа или деня на плажа. След като извадите торбичката, обикновено ще искате да завършите протеините с горещо задушаване в тиган или на скара.
Този вид прецизност е полезна за пържоли, особено скъпи разфасовки, които могат да се развалят бързо при висока температура на скара. Или с по-големи, по-твърди разфасовки като гърди, които трябва да се държат при температура в продължение на часове, за да се разгради съединителната тъкан. Между другото: Готвенето в чанти с цип на супермаркета е не само безопасно, но и прави разходите за скъп вакуумен уплътнител ненужни.
Всеки продукт в Fatherly се избира независимо от нашите редактори, писатели и експерти. Ако щракнете върху връзка в нашия сайт и купите нещо, ние може да спечелим комисионна за партньор.
