Началото на празничния сезон е пред нас - Денят на благодарността е точно зад ъгъла. В зависимост от това колко сте страстни към пуйката - и дали сте водачът на ястието за Деня на благодарността или не - нивата на стрес може да са извън покрива в момента. Ако сте били планиране на тържествата в продължение на седмици, вероятно сте добре. Но за всеки, който сглобява тези щрихи в последната минута или не е поръчал предварително или е взел своята птица, пригответе се да похарчите много пари за вашата пуйка. Цените в Турция се покачиха до най-скъпите от 2005 г. насам и има една причина да бъдете виновни: търсенето и ограничените наличности.
Според Ройтерс, поради пандемията, животновъдите на пуйки произвеждат много по-малко пуйки тази година. „Фермерите бяха предпазливи с производството“, съобщава изданието, „предполагайки, че втори празник на пандемия може да намали търсенето“. Тъй като има по-малко птици за закупуване, цената на тези птици се е повишила значително, което прави птиците най-скъпите за потребителите от 2005 г. (когато цената наистина започна да се записва годишно.)
„Тази година бяха произведени по-малко пуйки, така че цените на пуешко месо скочиха,“ Ройтерс пише, „в момент [когато] потребителите вече се борят с нарастващата инфлация с глобалната верига за доставки, препъваща се в сезона на празничното пазаруване.
Турските фермери се опитват да предскажат какво ще бъде търсенето всеки сезон и те трябва да вземат това решение около година преди това. Тъй като пандемията се прогнозира, че все още е проблем, фермерите не произвеждаха толкова, колкото обикновено. Към това изчисление беше добавена донякъде несвързана, но в крайна сметка свързана, рязко покачваща се цена на соята и зърната, изядени от птиците, което означаваше по-висока цена за потребителите.
Според фермерите хората все още искат да празнуват Деня на благодарността. Въпреки това много от тях избират по-малки птици, замразени или само гърдите като мярка за спестяване на разходи.
„Замразените запаси от кокошки пуйки, женски птици, които обикновено са по-малки по размер, и пуешки гърди паднаха до рекордно ниски нива тази година“, Ройтерс казва. Министерството на земеделието на САЩ води запис на цената на паунд пуйки от 2005 г., а тази година пуйките са средно 1,44 долара за паунд. В резултат на това Турция е най-скъпата от 2005 г.
Не само пуйката ще бъде по-скъпа за празничния сезон тази година. Поради проблеми с веригата за доставки от пандемията, бакали и производители казват, че тази година ще има по-малки рафтове за някои празнични стоки. Това включва някои ароматизирани чипове за печене като маслени ивици и фъстъчено масло - но ако сте повече по пай с фъдж, за щастие, шоколадовият чипс е силен. Други артикули като кори за пай, течен сос, сос от червена боровинка и крема сирене от всички неща, може да е трудно да намерите този празник. Планирайте предварително и трябва да сте добри - но не се шокирайте, ако вашата храна за Деня на благодарността като цяло е много по-скъпа отколкото миналата година (рекордно евтина афера за Деня на благодарността.)
