Ако сте бегач, неделята често е ден за дълго бягане. Дъжд, сняг или блясък, бегачите се борят със стихиите и се отправят към вратата. 45 минути, един час, по дяволите, може би 2 и повече и сте готови – болки, уморени и жадни. Така че един спортист, настроен към представяне, посяга ли към спортна напитка? Какво ще кажете за шоколадовото мляко? Протеинов шейк? Сигурно не е бира? Всъщност все повече и повече плъхове и бегачи посягат към това, без алкохола. Безалкохолните бири са новият Gatorade за определена секта от спортисти. Но дали това всъщност има смисъл?
Преди да се развълнувате твърде много, знайте следното: бирата, която се рекламира като новата напитка за възстановяване, не е вашият класически Budweiser, Heineken или дори Montauk Wave Chaser IPA. Като за начало е безалкохолен. Това може да звучи като оксиморон - виното без ферментация в крайна сметка е просто гроздов сок. Но ние се обзалагаме, че има доста от вас, които са осъзнали, когато остареете, че наистина харесвате вкуса на бирата. Просто ви се иска да не идва с толкова много калории или толкова голям махмурлук.
Това е хазартът, който компаниите за безалкохолна бира правят: че има публика за напитка, която осигурява горчивия, хмелен вкус минус шума. Популярността на тези напитки се подсилва от друга нарастваща тенденция - бегачи, триатлонци и други развлекателни Спортни ентусиасти, които вярват, че безалкохолната бира може да е най-новата и най-добрата напитка за възстановяване след тежка тренировка.
Вярно? Не точно. „Безалкохолните бири могат да служат като допълнителна помощ в колана за инструменти на спортиста като начин за увеличаване на приема на течности, особено за тези, които не обичат да пият обикновена вода, спортни напитки или които тренират за по-кратко време“, казва Ню Йорк Базиран на града спортен диетолог Тамар Кейн, който прекара две години в чужбина като инструктор по бойна фитнес за Израелските отбранителни сили. Въпреки това, в безалкохолните бири липсват няколко ключови съставки, от които тялото ви се нуждае след тежка сесия, казва тя.
И така, какъв е изводът? Нека да разгледаме доброто, лошото и грозното от използването на безалкохолни бири за възстановяване при упражнения.
Доброто
Първо, няма да се напиете небрежно, да имате махмурлук или да почувствате честото желание да пикаете, тъй като алкохолът в бирата я прави диуретик. „Освен това, ако атлетите се наслаждават на това, което пият, вероятно ще пият повече, което ще помогне за хидратацията“, посочва Кейн.
Други добри новини? Нещата имат страхотен вкус. Безплатната вълна Hazy IPA на Athletic Brewery и Бруклинска пивоварна със специални ефекти Hoppy Amber Lager са Бащински любими на персонала. Това се дължи на по-новите методи за отстраняване на алкохол, които щадят хмелените нотки, като същевременно премахват бръмченето. За да се квалифицирате като „безалкохолно“, федерален закон изисква бирата да има по-малко от .5% алкохол по обем. Традиционно това се постига чрез загряване на напитката до свръхвисоки температури, за да се изгори алкохолът или чрез използване на система за филтриране. За съжаление и двата метода компрометират вкуса. Нов метод, известен като вакуумно изпаряване премахва етанола при по-ниски температури, запазвайки голяма част от вкуса.
Друг бонус на безалкохолната напитка е по-ниското съдържание на захар в сравнение с някои спортни напитки, сок или сода. Но внимавайте, царевичен сироп може да бъде добавен към вашата безалкохолна бира. Също така, безалкохолните бири на определени марки имат по-високо съдържание на захар от техните алкохолни колеги, така че проверете етикета. Ако приемем, че вашата безалкохолна бира не съдържа добавена захар, сладостта, която вкусвате, обикновено е естествено получен от малцов ечемик - по-здравословна версия от преработените бели неща, добавени към спорта напитки.
Още една добра новина: Проучване показва бирата съдържа естествено голямо количество съединения, известни като полифеноли. „Полифенолите са част от семейство естествено срещащи се растителни съединения, които ни осигуряват различни ползи за здравето, като например помагат за намаляване на възпалението“, казва Кейн. "Намаляването на възпалението в тялото ви след тежки пристъпи на упражнения може да ви помогне да се възстановите по-бързо."
Полифенолите също играят роля в поддържането на вашата имунна система. Проучване, публикувано в списанието Медицина и наука в спорта и упражненията установи, че когато мъже бегачи пият 1-1,5 литра на ден безалкохолна бира в продължение на три седмици до маратон и след това отново в продължение на две седмици след състезанието, те са имали по-ниски общи нива на възпаление в тялото си и по-малко респираторни заболявания от тези, които са пили плацебо напитка. Разбира се, можете да получите полифеноли и чрез диетата си – а именно, като ядете много пресни зеленчуци – но ако можете да увеличите дневната си доза чрез бира, добре, защо не?
Лошото
Безалкохолната бира (или каквато и да е бира, по този въпрос) не може да съответства на спортните напитки в една ключова област: Замяна на електролита. Когато се потите, тялото ви губи ключови електролити. Това е проблем, защото тези минерали помагат за изпращането на сигнали от мозъка ви към мускулите и органите ви за действията, които трябва да извършат (да речем свиване и отпускане на мускулите, за да тласне тялото ви напред, докато бягане). „Една от основните цели на използването на спортни напитки е да се замени загубените с потта електролити, включително натрий, заедно с по-малки количества калий, магнезий и калций“, обяснява Кейн. „Безалкохолните бири не съдържат тези електролити или ги съдържат само в малки количества.
Според проучване в Текущи изследвания в областта на храненето и хранителните науки, безалкохолната бира не осигурява заместител на натрия в сравнение с традиционната спортна напитка. „Натрият помага на тялото да задържа водата, поради което спортистите, които се занимават с напрегнати упражнения за 60 до 90 минути или повече, могат да обмислят използването на спортна напитка, за да се рехидратират по-бързо“, казва Кейн. "Това е особено вярно за спортисти, които тренират в жегата." (Авторите на изследването също предлагат смесване на бирата с друга напитка с високо съдържание на натрий за по-добри резултати при рехидратация.)
Ето още нещо, което трябва да имате предвид: докато вашата класическа спортна напитка съдържа нагоре от 120 калории на бутилка от 12 унции, безалкохолната бира има около 40% по-малко калории (около 70 за кутия от 12 унции). Чакайте, чуваме какво казвате – не е ли това хубаво нещо? Да и не. Ако се опитвате да отслабнете, по-малко калории са идеални. (В този момент може да помислите и за вода: тя е 100% без калории.) Но ако използвате бира, за да се възстановите, вие се опитвате да замените това, което тялото ви е загубило по време на тренировка. Това включва енергията, която сте изразходвали. (В този случай бихте могли да помислите да пиете бирата си заедно с малко хранене, предлага Кейн.)
Грозният
Смисълът на напитката за спортно възстановяване е, че дългата и упорита тренировка изчерпва въглехидратите на тялото ви. Въглехидратите са най-достъпната форма на енергия, която тялото ви да използва. Ето защо спортните напитки ги зареждат в техните възстановителни напитки. Бира? Не толкова.
„За да се възстановят след тежка тренировка, атлетите се нуждаят от въглехидрати и протеини“, казва Кейн. „Докато безалкохолните бири съдържат въглехидрати, нивото им варира от около 5,6 грама до 16 грама, което може да не е достатъчно. Те също така имат нулево съдържание на протеини - което ни води до следващата точка.
Традиционните спортни напитки като Gatorade са пълни с въглехидрати и почти без протеин. Кога изследователи откри, че оптималният начин за възстановяване на мускулите след тренировка е смес от въглехидрати и протеини приблизително 4:1, се роди нова реколта от напитки за възстановяване. Skratch Labs, Ускоряване, и Ендурокс всички предлагат микс от въглехидрати и протеини. Както и доброто старомодно шоколадово мляко. Безалкохолните бири, подобно на класическите спортни напитки, не се задържат. „Спортистите трябва да комбинират тези напитки с пълноценни хранителни източници, за да гарантират, че се възстановяват адекватно“, казва Кейн.
Долния ред? „Потребностите на атлетите от въглехидрати ще се различават в зависимост от вида, продължителността и интензивността на упражненията“, казва Кейн. „Така че те трябва да са сигурни, че зареждат и храна, съдържаща въглехидрати и протеини.
Все пак кажете, че сте човек, обсебен от бирата, който жадува за студено (или три) след дълга тренировка. Колко лошо наистина би било, ако изпиете няколко безалкохолни пиво? Или колко бира без бръмчене ще ви е необходима, за да възстановите адекватно течностите, загубени по време на тренировка? „Количеството загубена течност може да варира от около 16 до 64 унции на час“, отбелязва Кейн. „Скоростта на изпотяване варира и зависи от фактори като ниво на фитнес, генетична предразположеност, носено облекло, интензивност и продължителност на упражненията и условия на околната среда.
Ще разберете, че правилно сте заменили тези загубени течности, когато пикаенето ви е бледожълто. Ако сте дяволски настроени да стигнете до там с безалкохолна бира, добре, вероятно няма да нанесете много щети: „Опитвам се да заменете всички течности, загубени за два часа бягане само с безалкохолна бира, няма непременно да причини гастроинтестинален дистрес“, уверява Кейн. И все пак, за да рехидратирате по правилния начин, не ги чукайте - а добавете осолен геврек или два. „Течността трябва да се консумира с течение на времето и с достатъчно електролити, за да се увеличи максимално задържането.“
Търсите няколко безалкохолни бири, които да опитате? Ето няколко солидни опции.
Базирана в Северна Калифорния, Athletic Brewing предлага множество ароматни безалкохолни напитки. Един от любимите ни е Free Wave Hazy, със своя ярък, цветен вкусов профил. Хмелът Amarillo, Mosaic и Chinook озаряват меко, мъгливо пшенично тяло с мощни цитрусови нотки.
Въпреки че свойствата му за възстановяване са подозрителни, няма съмнение колко освежаваща е пшеничната бира на Weihenstaphener след тежка тренировка. Носител на множество награди за вкус, тази бира е лека за горчивина и дори по-лека за алкохол. Което е добра новина, защото при 75 калории на бутилка, ще трябва да хвърлите няколко назад, за да попълните енергията си след тренировка.
Обелен грейпфрут и пикантни аромати на хмел подчертават този хмелен кехлибарен ейл от Бруклинска пивоварна. Предлага се през цялата година, Special Effects Hoppy Amber завършва цитрусите и хмела с чист горчив край. Хрупкавите вкусове и 0,5% ABV са резултат от комбинация от специалния метод на ферментация на пивоварната и силното сухо хмеляне, за да се подчертаят хмелните нотки и чист финал.
Ако търсите лека, освежаваща лятна бира, Clausthaler ви покрие със своята оригинална NA Beer. Умерената карбонизация и почти несъществуващият ABV го правят идеален за хвърляне на няколко обратно за малко освежаване. Ясният златист цвят и бялата рамка на главата са сладък зърнест малц, сено и сладки медови нотки, докато полусухото покритие осигурява отличен баланс.
Малцовете Pale, Munich, Crystal и Chocolate се съчетават с хмел Cascade, за да придадат на Hitachino Non Ale твърд хмелов вкус с гладкост, която го прави лесно да се смила. Тъмният кехлибарен ейл притежава малцов, хлебен вкус с нотка на цитрус.
Ако търсите японски лагер, потърсете някъде другаде. Безалкохолната безалкохолна искряща малц и хмел напитка на Suntory има лек и сладък вкус на американски пилснер. Сладките и плодови нотки са балансирани с леко препечен финал, който го предпазва от прекомерен вкус на захарин. Не само, че е лек и освежаващ след тренировка, но и нулеви калории означава, че можете да хвърлите пакет от четири без никаква вина.
Повечето безалкохолни предложения се фокусират върху хмела, но Deschutes тръгна в друга посока със своя NA Irish Stout. Неговата кремообразност, леки шоколадови нотки и кафеен финиш го правят солидна опция за хора, които жадуват за повече малц в своите безалкохолни напитки.
Безалкохолен стаут на Grüvi е мъртъв звук за своите по-високи ABV събратя, с нотки на шоколад, малц и лактоза. Липсата на глава намалява кремообразното усещане в устата, но вкусът е наситен и сух с забележими кафеени нотки.
Жадувате за Heine, но не искате махмурлука? Тогава ще харесате бирата 0.0 NA на Heineken, защото тя е пряка имитация на традиционния Heineken. Плодовите нотки се намират върху леко сладка малцова основа, докато гладкото усещане в устата и щедрата карбонизация подчертават вкусовете.
Един полъх на IPNA на Lagunita ви дава класическия нос на борови иглички. Това е добър преглед на някои от най-добрите вкусове, които ще намерите в безалкохолната бира, с горчивина, която е по-скоро борова, отколкото цитрусова. Той е значително по-лек от обикновения IPA, но никога не надвишава „воднистия“ праг. Като цяло, това е страхотна бира за хора с хмел, които се нуждаят от почивка от тежките неща.
