Децата са най-добрите в света кулинарни критици. Независимо дали става дума за пълноценна вечеря със звезда Мишлен или доставка на пица в четвъртък вечерта, ако не им хареса, ще разберете. Най-добрият сценарий: те ще се оплачат. Най-лошият сценарий: те няма да го изядат. Това е особено проблем, когато става дума за училищния обяд, храна, която трябва да се представят добре в училище, и такава, която не можете да бъдете там, за да коригирате с алтернатива. За да разрешим тази дилема, наехме Оливия Рошковски, главен инструктор за Natural Gourmet Institute, за да ни научи как да овладеем опаковането на детския обяд. Ето седем съвета за съединителя, за да сте сигурни, че няма да има повече кутии за обяд вече се прибирате у дома с увехнала маруля и натрошен картоф — и че не губите ценното си време в нарязване на PB&J на дракони.
1. Инвестирайте в кутии Bento
Не само правете бенто кутии пазят храните от докосване (основен грях според някои деца), но също така правят порциите и разнообразието малко по-вълнуващи, отколкото шепа торби Ziploc. Главният готвач Roszkowski препоръчва закупуване
2. Направете зеленчуците лесни за консумация
Най-големите препятствия между вашето дете и моркова? Удобство и привлекателност. Така че направете здравословното хранене толкова просто (и вкусно) колкото отварянето на пакет чипс. „Нарежете зеленчуците на ленти за лесно похапване в ръка“, предлага Рошковски. „И направете вегетарианските ленти забавни, като включите хумус, ранчото кашу, дип от печени червени чушки, бадемово масло или дресинг на зелена богиня, в който да се потопите.“
Roszkowski също така препоръчва бланширането на зеленчуците, за да се подчертае естествената им сладост и да ги направят малко по-лесни за ядене от децата. За да бланширате зеленчуци, сложете подсолена вода да заври, нарежете зеленчуците в желани форми и гответе за 30 секунди или докато се достигне желаната текстура. Поставете в ледена баня, за да спрете готвенето.
3. Опитайте различни текстури
Според наука, текстурата е един от най-важните фактори за удовлетворение от храната. Така че включете различни текстури в кутиите за обяд - като мека, хрупкава, кремообразна и дъвчаща. „Препоръчвам да започнете с плодови кожи, гевреци, бисквити, крекери, мюсли и сушени плодове“, казва Рошковски.
4. Избягвайте ароматния коловоз
Разбира се, вашето дете има своите любими вкусове, но промяната може да направи небцето им по-изчерпателно и, което е по-важно, да не им омръзне. „Променяйте вкуса през седмицата, за да го поддържате интересен – от различни аромати на желе до пуканки“, казва Рошковски. Просто се уверете, че ако преминавате от ягодово желе към къпини или маслени пуканки към пуканки с вкус на сол и черен пипер, че не жертвате доброто хранене в процеса. „Търсете желета с ниско съдържание на захар, които използват естествени подсладители като ябълков сок. За пуканките въздушните попъри са страхотни, за да привлекат децата. Използвайте маслен спрей върху пуканата царевица, за да полепнат любимите подправки или подправки“, предлага Рошковски.
5. Опаковайте и избирайте сезонно
За да няма извинение да не знаете кои плодове и зеленчуци са през сезона близо до вас, ето ръководство. Не само, че сезонните продукти гарантират, че обедите са пълни с върхова свежест и вкус, но също така ви позволява да научите връзката между сезоните и наличните храни и да опитате различни произвеждат. „Точно сега за ранна есен търсете тиквички, домати, тиква, краставици, карфиол, броколи, тиква, ябълки“, казва Рошковски.
6. Правете фигури
Добре, по-рано споменахме PB&J с форма на дракон, но това, което не споменахме, е, че не е нужно да робувате, за да правите забавни форми от храната на децата си. Има хак за това. „Използвайте форми за сладки, за да нарежете сандвичи, сирене и плодове в забавни форми“, казва Рошковски. „Потърсете формички за бисквитки с празнична тематика – като листа за есента или тикви за Хелоуин, или потърсете нещо, което детето ви обича – като любимото им животно.“
7. Маскиране на зеленчуци
Не е толкова трудно, колкото си мислите, да прикриете зеленчуците. Всичко, от което се нуждаете, е малко тиквички, моркови, тиква, форма за малки мъфини и рецепта. Повярвайте ни, децата ви няма да се оплакват, че ядат мъфини и няма да се притеснявате за тези пет порции на ден.
Тази статия е публикувана първоначално на
