Американското едномалцово уиски е категория, която си заслужава да бъде проучена. Тези бутилки са чудесно място да започнете.
McCarthy’s Oregon Single Malt Three Year
Първият в историята American Single Malt, кръстен на Стив Маккарти, който пусна първата си партида през 1996 г., това е най-подобното на шотландското вино в този списък благодарение на основата от шотландски ечемик, малцов с торф. Спиртната напитка отлежава в бъчви от дъб Гари, дъб, местен за тихоокеанския северозапад, който придава уникален вкус на уискито. Gerry Oak има по-интензивна дървесност от White Oak, а уискито има по-сладки нотки на ванилия и изгорена портокалова кора. Богатството на McCarthy е много подходящо за отпиване чист с няколко капки вода, но също така издържа и на пиене на камъни.
$55
Свети Георги Балър
Единичен малц от една от оригиналните (и най-добрите) американски дестилерии, St. George Spirits, Baller се произвежда от американски ечемик, който се дестилира и отлежава във вино бивш бърбън и бивш френски дъб бъчви. Въпреки това, определящият разцвет на Baller идва от процеса на довършителни работи: първо се филтрира с въглен за гладкост и фина опушеност, след което е завършена в бъчви от сливов ликьор Umeshu за японец флоралност. Първоначално създаден за ресторанта в Сан Франциско, Ramen Shop, Baller придобива популярност и става постоянна част от портфолиото на St. George. Отлично е като комбинация за храна или в коктейл като Boulevardier (известен още като Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Westland е това, което се случва, когато комбинирате маниите от производството на крафт бира и крафт дестилацията в една течност. Дестилира се в Сиатъл от пет различни вида ечемик, след което отлежава три години в нови американски дъбови и бивши бъчви от бърбън. Влиянието на занаятчийското пивоварство включва сложната каша от пет ечемика, използването на белгийска бирена мая и бавна ферментация. Живях в Сиатъл по време на възхода на крафт бирата и има нещо в това уиски, което ме свързва с града, който познавах и обичах през 90-те и началото на 2000-те. Бих го изпил като добавка към халба крафт бира и като комбинация към храна в кръчмата – за предпочитане в мъглив ден в Сиатъл.
$60
Westward American Single Malt
Westward е основана в Орегон през 2004 г. от бивш пивовар и винопроизводител Кристиан Крогстад, с цел да създаде Single Malt, вдъхновен от Северозапада. Те се гордеят с идеята, че „се варят като пейл ейл, дестилират като скоч и отлежават като бърбън“. Те започват с приготвянето на занаятчийска бира местно малцов ечемик, след това го дестилирайте два пъти в казани, след което го отлежавайте в нови леко овъглени дъбови бъчви, които са „смесени“ на малки партиди преди бутилиране. Това е нюансирано уиски, което няма да издуха небцето ви, ако го отпиете чисто.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
Водещият дух на базираната в Уако Balcones Distilling, която стартира през 2009 г. като първият легален производител на уиски в Тексас от Prohibition, Texas 1 Single Malt е направен от 100% малцов ечемик, дестилиран в съд и отлежал най-малко две години в нов американски дъб бъчви. Това е пикантно и богато уиски с доста горещина, ако го отпиете чисто, но се размеква много добре върху скалите. Освен това би запазил здравото си тексаско ръкостискане с други съставки в коктейл.
$70
Corsair Triple Smoke
Верен на името си, този произведен в Нашвил единичен малц използва три различни малца, опушени по три различни начина: Пушен ечемик от черешово дърво от Уисконсин, пушен ечемик от бук от Германия и ечемик, опушен с торф от Шотландия. Точно като бърбън, той е дестилиран и отлежава в нови американски овъглени дъбови бъчви. Резултатът е богато и комплексно уиски, което би се харесало на любителите на пикантен бърбън и торфен скоч и издържа добре на голямо кубче лед.
$60
Кураж и убеденост Single Malt
Произведен от Virginia Distillery Company в Blue Ridge Mountains, този сингъл малц получи името си от основателя на компанията, д-р Джордж Мур, който казваше на сина си Гарет „да има смелостта на вашите убеждения.” Д-р Мур почина, преди дестилерията да започне да работи, но Гарет кръсти това уиски на баща си и продължава да изпълнява старата си визия. Уискито е направено от северноамерикански ечемик и вода от планините Blue Ridge на Вирджиния. След дестилация в казани, внесени от Шотландия, то отлежава минимум четири години в смес от бъчви от бърбън, шери и обновено европейско вино „Cuvée“. Достатъчно балансиран е, за да се насладите спретнат или на скали, но също така би се задържал и в Манхатън.
$75
