Освежаваща, празнична и вкусна, Pimm’s Cup е съвършено лято питие. Основата на напитката е бракът на джин, плодови екстракти, ликьори, горчиви билки, подправки и захар. И обикновено се сервира с газирана лимонада, сода или джинджифилова бира навсякъде, където топлото време и вечерите на открито са в съответствие. Драматичните гарнитури от резени краставица, резени ягоди, цитрусови колелца и свежа мента го правят идеален за забавление, както в чаши в ръцете на вашите гости, така и в купа за пунш като централен елемент.
Наречен на собственика на лондонски бар за стриди от 19-ти век, Джеймс Пим Купа на Pimm No.1 е ликьор на основата на джин, който по същество е смесен коктейл в бутилка. Терминът „чаша“ е взаимозаменяем с „пунш“, а рецептата на Pimm е в линията на коктейл с джин слинг. За да направите титулярния коктейл, комбинирайте Pimm’s No. 1 с лимонов сок, джинджифилова бира и подходящите гарнитури.
Обикновено чашата на Pimm е нещо, което се смята само за търговска марка, но според Сипсмит джин
„Някъде през 2009 г. или така, когато Sipsmith все още беше в оригиналния малък гараж, [съоснователят на Sipsmith] Fairfax Hall предложи един горещ следобед да вземем кръг Pimm's вместо обичайното G&T“, казва Браун. „Той извади бутилка Pimm’s и аз му казах, че нямам нужда от премикс, и пристъпих към нашия импровизиран бар.“
Освен че е историк на спиртни напитки, Браун знаеше набързо кои основни компоненти биха направили една добра чаша.
„Комбинирах джин, вермут, кюрасо, мараскино и битер“, казва Браун, „направих го сам, както беше традицията с чашите.“
Браун използва джин, който влива с чай Earl Grey, дестилат от лимонова върбинка, отглеждана в градината му, след което „напълва чаши с лед, гарнира с лимонада и гарнира с плодове“.
Тази рецепта еволюира в Sipsmith’s London Cup, който не е наличен в САЩ в момента, за съжаление. Pimm’s No. 1 и Plymouth Fruit Cup, обаче, са налични в щата, ако искате да отидете по класическия маршрут. Черпейки вдъхновение от Браун обаче, ето една рецепта, която можете да използвате като основа за чаша със собственото си име върху нея.
Как да направите своя собствена лятна чаша
Това е перфектна напитка за партида преди парти на открито и можете да я накиснете за една нощ в резенчета портокал или лимон или ароматни продукти по ваш избор за допълнителна дълбочина на вкуса.
съставки
- Джин от 3 части (Sipsmith London Dry или Цитаделата са страхотни опции)
- Сладък вермут от 2 части (като богат коки или запалка Мартини и Роси)
- Сухо кюрасо от 1 част (като напр Пиер Феран)
- ¼ Част Ликьор Luxardo Maraschino (или експериментирате с Кампари или Аперол)
- Няколко щипки ароматна горчивка
Упътвания
Когато сте готови да сервирате, изсипете основната смес върху лед, напълнете чашата с избрани от вас резенчета краставица, портокалови колелца, лимонови колелца, нарязани ягоди и стръкове прясна мента и отгоре налейте лимонада, газирана вода, джинджифилова бира или ваша собствена комбинация от това.
