Вашата класика бърбън smash е толкова прост, колкото и неговите съставки. Вземете половин лимон и няколко пресни листа от мента и ги разбъркайте - т.е. разбивам тях, ако искате да използвате жаргон, подобен на Хълк, в името му. Добавете една унция обикновен сироп, две унции от бърбъни го разклатете в a коктейл шейкър с натрошен лед. След това го изсипете върху още натрошен лед и украсете всичко със стръкче мента.
Лимон? мента? Това са нещата, от които са направени мечтите за освежаване и този класически коктейл, подобен на ментов джулеп, определено е такъв, на който да се насладите по време на късна лятна сесия на веранда или на готвене в задния двор.
Също така е узрял за претълкуване. Всеки миксолог може да ви каже, че винаги можете да промените рецептата според вашия вкус или настроение. Чувствате се повече сладко, отколкото кисело? Има много повече плодове, отколкото лимони. Освен това вашият избор на уиски може да добави някои предпочитани нюанси към вашия персонализиран коктейл. Ето шест варианта на класическата рецепта за разбиване на уиски, за да подобрите играта си за освежаване.
1. The Endless Summer Smash
„Историята на разбиването е малко объркана, така че си помислих, че ще е забавно да смеся някои класически и модерни идеи“, казва Ерик „ET“ Текоски, посланик на марката за Джак Даниелс. „Стига да има добър вкус, винаги можем малко да променим правилата!“ В допълнение към лимона, Tecosky’s нарушаваща правилата вариация на уиски смеша добавя прясна диня за допълнителна сладост и аромат.
съставки
- 2-3 парчета диня
- 3-5 листа мента
- 1½oz. Jack Daniel’s Bonded
- 2 тирета Jack Daniel’s Cocktail Bitters
- ¾ oz. пресен лимонов сок,
- ½ oz. прост сироп
- 1 резен диня
- Морска сол за украса
Упътвания
Разбъркайте динята, след това добавете ментата, Jack Daniel’s Bonded, битер, лимонов сок и обикновен сироп. Разклатете в шейкър, след това го прецедете фино в стъклена чаша. Гарнирайте го с резен диня и щипка морска сол.
2. Тарагьор
Любителите на коктейли в Остин могат да ви кажат, че печелят награди Рузвелт стая е едно от най-известните места за възлияния в сърцето на центъра. Начело на програмата за коктейли е съсобственикът Джъстин Лавеню, който преосмисля разбиването на уиски като негово “tarragueur”— Тексаско поемане на класическия грейпфрут напред дьо Ригер коктейл, използващ местни продукти. (Ако не сте в Тексас, вашите местни съставки ще са достатъчни.)
съставки
- ¼ тексаски грейпфрут,
- 6–10 листа от тексаски естрагон
- 2 унции Тексаски високоустойчив бърбън
- ½ oz. Тексаски меден сироп
- 1 капка тинктура от пяна (като Wonderfoam или Г-жа Better's Bitters Miraculous Foamer),
- Стрък естрагон за гарнитура
Упътвания
Отстранете кората и сърцевината на грейпфрута, като запазите парче кора с размери 1”x1”. Разбъркайте листата от грейпфрут и естрагон, след което ги добавете в шейкър с бърбън, меден сироп, кора и кубчета лед. Разклатете за десет секунди, след това го прецедете двойно в чаша Nick & Nora. Гарнирайте със стрък естрагон — закрепен за ръба с щипка, ако искате наистина да предизвикате атмосферата на The Roosevelt Room.
3. The Stillhouse Peach Tea Whiskey Smash
За привкус на южняшки вкус базираният в Денвър барман Стефан Карлсън се обръща към уиски, за което е специалист на регионален пазар, Stillhouse — специално техните Уиски с прасковен чай. Не позволявайте фокусираната върху открито опаковка на Stillhouse да бъде отклонение (предлага се в правоъгълна кутия), тъй като тази спиртна напитка е достойна за всеки барман на закрито, за отпиване направо или за смесване в коктейли.
„Обичам тази рецепта, защото медът, ментата и лимонът са идеални комплименти към класическия вкус на прасковен чай в южния стил в уискито. Те се комбинират идеално за един наистина освежаващ коктейл, който предизвиква носталгично лятно усещане“, казва Карлсън. „Това е перфектен коктейл за вътрешния двор или предната веранда.“
съставки
- 2 унции Уиски с чай от праскова Stillhouse
- ¾ меден сироп
- 1 унция пресен лимонов сок
- 4-6 листа мента
- стръкче мента за украса
Упътвания
Ако нямате меден сироп, смесете равни части (по тегло) вода, захар и мед в тенджера и оставете да заври, докато цялата захар се разтвори. Оставете да се охлади до стайна температура.
В шейкър форма смесете медения сироп с уискито от прасковен чай, лимоновия сок и листата от мента. Разклатете с лед, докато се охлади, след това прецедете върху лед в рок чаша. Гарнирайте със стръкче мента.
4. Разбиването на ягодовото уиски
Майсторът миксолог Джони Сует е дългогодишен ветеран в коктейлите, който от десетилетия създава възлияния в Ню Йорк. Сега съдружник-основател на Бар на покрива ДЖИМИ на върха на хотел Modernhaus Soho в Ню Йорк, той сервира своята интерпретация на уиски смеш, което добавя ягоди към профила на вкуса.
съставки
- 2 цели ягоди
- ½ лимон
- 4 листа мента
- 2 унции бърбън
- 1 унция прост сироп
- Стрък мента и резен лимон за гарнитура
Упътвания
Разбъркайте лимона, една от ягодите и листата мента. Добавете бърбъна и обикновения сироп и разклатете. Прецедете го в рок чаша, пълна с лед, след което гарнирайте със стръкче мента, резен лимон и другата ягода.
3. Blackberry Bourbon Smash
Ягодите не са единственото зрънце, което може да промени вкусовия профил на едно уиски. Влезте в Blackberry и имате още едно сладко допълнение към вашата колекция от вариации.
съставки
- 4-5 къпини
- ½ лимон
- 4-6 листа мента
- 2 унции бърбън
- 1 унция прост сироп
- Стръкче мента и къпина за украса
Упътвания
Разбъркайте лимона, всички боровинки с изключение на една и листата мента. Добавете бърбъна и обикновения сироп и разклатете. Прецедете го в рок чаша, пълна с лед, след което гарнирайте със стрък мента и резервна къпина.
6. Welsh Whisky Smash
„С оригиналното Whiskey Smash, изискващо бърбън, имаше смисъл да използваме Penderyn Madeira като уиски по избор за уелски привкус на класически коктейл. Отлежава в бъчви от бивш бърбън и се довършва в бъчви от вино от Мадейра, което означава финалните нотки на това уискито се съчетава перфектно със сладкия, цитрусов вкус на класическо Whisky Smash,” обяснява Лора Дейвис, генерал Управител на Дестилерия Penderyn. „Това определено е любимата ми напитка в дълга лятна вечер.“
съставки
- ½ лимон, нарязан на резени
- 8 листа мента
- 1 с.л. Бяла захар
- 2 унции Уиски Penderyn Madeira
- 1 чаша натрошен лед
- Стрък мента за украса
Упътвания
Разбъркайте лимона, ментата и захарта заедно в шейкър за коктейли, докато захарта се разтвори и извлечете целия сок от резенчетата лимон. Добавете уелското уиски, покрийте и разклатете за 30 секунди. След това изсипете в чаша Old-Fashion, пълна с натрошен лед, и украсете със стрък мента.
