Когато майка ти каза, че закуската е най-важното хранене за деня, тя не се бъркаше. И тя беше права по начини, които може би не е очаквала. Ново изследване разкрива, че не само закуската, но и ранната закуска може да има по-голямо въздействие върху здравето, отколкото предполагахме преди.
Според изследвания наскоро публикуван в Международен журнал по епидемиология, за да намалите вероятността от развитие на диабет тип 2, не става въпрос само за това какво ядете, но и кога го ядете. За целите на проучването френски изследователски екип анализира данни, събрани от над 100 000 души, за да определи дали времето и честотата на хранене имат някакво влияние върху наличието или отсъствието на диабет тип 2.
„Ние знаем, че времето за хранене играе ключова роля в регулирането на циркадните ритми и контрола на глюкозата и липидите, но малко проучвания са изследва връзката между времето на хранене или гладуването и диабет тип 2", автор на изследването и изследовател на ISGlobal Анна Паломар-Крос каза в а изявление.
Участниците бяха помолени да попълнят онлайн дневник за храна, като записват какво са яли и пили и кога в продължение на три непоследователни дни. След това изследователите наблюдават здравето на участниците средно за седем допълнителни години.
През периода на изследването са регистрирани 963 нови случая на диабет тип 2. Екипът установи, че тези, които обичайно закусват след 9 сутринта, са с 59% по-склонни да развият диабет тип 2, отколкото тези, които закусват преди 8 сутринта. Някои повишеният риск се свързва и с късна вечеря след 22:00 ч., а тези, които ядат малки чести хранения през деня, са по-малко склонни да развият състояние.
Това не е единственото проучване, което твърди ползите от закуската. Скорошни изследвания установиха, че децата, които закусват, имат по-малко емоционални и поведенчески проблеми от тези, които не закусват деца, които са закусвали у дома преди училище са имали по-малко поведенчески проблеми от тези, които са се хранели извън дома.
Друго проучване установи, че възрастните, които пропускат закуската, имат по-малко фолат, калций, желязо и витамини А, В1, В2, В3 и D през целия ден в сравнение с тези, които са закусвали здравословно и е по-вероятно да се отдадат на нездравословна диета като цяло.
Важно е обаче да запомните, че не всички закуски са еднакви. Стойността на едно питателно ястие със здравословни мазнини, постни протеини и качествени въглехидрати далеч надвишава тази на купа със захарни зърнени храни или тостер.