В епоха, когато растящите разходи за хранителни стоки продължават да натоварват бюджетите на домакинствата, намирането на начини за намаляване на месечните сметки за храна не е лесно. Между януари 2022 г. и януари 2023 г, разходите за хранителни стоки се повишиха средно с 11,3%, което доведе до скок на цените на яйцата със 70,1%, брашното с 20,4%, един хляб вече с 14,9% по-скъп, а пилешкото месо с 10,5%.
Въпреки че инфлацията започна да намалява, семействата все още се справят с високата цена на храната. Въпреки това, едно ново проучване откри начин да намалите сметката си за хранителни стоки - за съжаление, това може да не е най-лесното решение за спестяване на пари за семейства, чието дете яде само пилешки хапки.
Според анализ на Лекарски комитет за отговорна медицина публикуван в JAMA Network Open през септември ставането на веган може да ви спести около $500 на година – или 16% от сметката ви за хранителни стоки.
За целите на проучването 3115 души, проверени от участниците по телефона, бяха разпределени на случаен принцип да бъдат във веганската група или в контролираната група. Тези във веганската група бяха помолени да ядат само веганска диета с ниско съдържание на мазнини. Те бяха ограничени да ядат предимно зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, докато контролната група беше помолена да яде типичната си диета. И в двете групи изследователският екип не е поискал от участниците да ограничат разходите за храна или приема на калории.
Участниците бяха помолени да попълнят диетични записи както в началото преди началото на проучването, така и отново през седмица 16. Техният запис включва 3-дневен преглед на техния прием на храна, включително два работни дни и един уикенд. Техният диетичен запис е анализиран от регистриран диетолог въз основа на системата за хранителни данни за изследвания, обяснява вестникът.
Участниците също бяха помолени да запишат цената на храната си, която след това беше свързана с базата данни на плана за пестелива храна на Министерството на земеделието на САЩ за националните цени на храните. Данните, събрани от участниците относно разходите за храна, бяха подложени на два индивидуални прегледа, за да се провери отново събраната информация.
Окончателният анализ включва 223 участници, които са завършили всички аспекти на проучването, включително окончателните записи на диетата. И след като данните бяха събрани и анализирани, се установи, че преминаването към веганска, растителна диета спестява $500 на година от хранителни стоки.
„Общите разходи за храна са намалели във веганската група с 16%, или $1,51 на ден, в сравнение с липсата на значителна промяна в контролната група“, обяснява резюмето на доклада. „Това намаление се дължи главно на спестяванията на месо, -1,77 долара на ден, и млечни продукти, -0,74 долара на ден. Промените в покупките на други групи храни (напр. яйца и добавени мазнини) също допринесоха за наблюдаваните спестявания.
Парите, спестени чрез намаляване на приема на месо и млечни продукти, компенсираха допълнителните разходи за храна за зеленчуци, плодове, зърнени и бобови растения.
Според GOBankingRates, средното домакинство в САЩ харчи приблизително $5259 за ядене на храна у дома всяка година, цитирайки данни от 2021 г. от Бюрото по трудова статистика. Въпреки това, тъй като цените на храната вкъщи са се увеличили с 11,3% през 2022 г., средната цифра вероятно е по-висока сега. Все пак това се разпада на приблизително $578,49 на месец и с това проучване показва спестявания от $500 на месец година, нарязването на млечни продукти и месо спестява приблизително цял месец разходи за храна, което е значително за семейства.
Дори и да не станете напълно веган, има предимства, които трябва да бъдат уловени тук. Изследванията показват, че замяната на червено месо с повече листни зеленчуци и зеленчуци може да е от полза за вашето здраве и здравето на вашите деца. И ако изберете нещо като средиземноморската диета, която е по-разнообразна от веганската диета, пак ще спестите пари – без да се откажете от, да кажем, от време на време пилешки хапки. Предишно проучване установи средиземноморската диета, пълен със зеленчуци, плодове, здравословни мазнини и пълнозърнести храни, е по-евтин с $10 972 на година за тричленно семейство и $14 820 на година за четиричленно семейство.
