По време на последните няколко часа за лягане по време на пътуването ни до Колумбия този юли, жена ми и синовете ми (Марсел, 8, и Наим, 2) се изтягаха на две двойни легла, събрани заедно в апартамента на чичо ми и леля ми в Богота и да гледам видеоклипове на всички неща, които бяхме направили в продължение на три седмици, разглеждане на столицата и долината на река Магдалена на запад: седнал върху пълничката скулптура на ръката пред Фернандо музей Ботеро; отпивайки кафе на върха на Монсерат, най-високият връх в вече мразовитата Богота; конна езда и готвене a санкочо на огън с дърва с животновъди в Толима; бране на плодове от екзотични дървета в задния двор на друга леля в Марикита; и обиколка на призрачен град, който е бил залят от потоци лава по време на катастрофалното изригване на Невадо дел Руис през 1985 г. Но трябваше да превъртаме бързо: бебето Наим искаше да стигне до видеоклиповете на „зайчетата“. Отново и отново, докато най-накрая изгасна, той се засмя на светлината на екрана на телефона, гледайки колония от хора в костюми на зайчета, които изпълняват испаноезичен Лондонски мост под диско топка в ресторант, различен от всеки друг Наречен
Бяхме прекарали деня в солните мини в Zipaquirá, колониален град на 45 минути северно от Богота, който е популярен както сред туристите, така и сред уикенда „Ролос“ (Боготанос). В продължение на десетилетия миньорите са издълбали огромна мрежа от пещери и преди всяка от тях са построили малки оратории, където са се молили преди опасния работен ден. В крайна сметка те издълбали пълномащабна катедрала под земята.
Всички се натъпкахме в хечбека на Renault и се отправихме обратно към Богота. Чичо ми предложи да спрем за обяд в Andrés Carne de Res, но той го продаде сериозно, като каза просто „Tiene de todo“ (има всичко). Ако бях в състояние да направя зрителен контакт в огледалото за обратно виждане със съпругата ми, която беше заровена под децата ни на задната седалка, щях заговорих да се върна в апартамента и вместо това да си почина - децата бяха хленчещи и изтощени - но трябваше да не откъсвам очи от пътя. Маневрирах като Frogger през парад от шахматно разположени товарни камиони, които бяха украсени с лентички и блестящи превключватели, крещящи музика от бордови PA системи, и смяна на ленти в унисон на всеки няколко такта в погълнат от смог, синхронизиран танц (случи се 19 юли, денят на Девата де Кармен, покровителка на камиона драйвери).
Въпреки че Chia, град приблизително на еднакво разстояние между Богота и Zipaquirá, трябваше да има хубав исторически център, ние не видяхме това. Вместо това чичо ми ме преведе покрай половин дузина автосервизи по задните улици, докато пристигнахме в Andrés Carne de Res, място — скоро научихме — където всеки пристъп на глад, отегчена хватка и неуместна молба са били задоволени, почти преди да им хрумне нас. Беше вид неразумно гостоприемство и внимание, което може да очаквате от ресторант с три звезди Мишлен, който е насочен изключително към семействата.
Отведоха ни на голям черен паркинг, какъвто може да намерите на окръжен панаир. Шестимата се натрупахме от колата и последвахме звука на смях и „It’s a Wonderful World“ на Луис Армстронг до една антикварна будка за билети, където героите от Алиса в страната на чудесата като Лудия шапкар и някои гигантски зайци, заедно с някои други произволни стим пънкари и циркови хипита, поздравени нас. Една жена ни преведе покрай въртележка и голям огън, през двор, който приличаше на колумбийски селски площад, до маса под мъглива слънчева светлина, филтрирана от таван от непрозрачни прозорци. Веднага след като седна, една сервитьорка плъзна възглавница, сирене и сладък arepas de choclo на масата.
След това отворих менюто. На 30 страници има секции за патакони (пържени живовляк), арепи, ястия с картофи и ястия от юка. Те са известни с Arepas de Choclo и Lomo en Trapo, инкрустирано със сол говеждо филе, увито в плат и приготвени директно върху въглища, но поръчах чураско - само защото не видях хора да разопаковат своето грандиозно ломо още.
Преди Марсел да успее да зададе обичайната си нарастваща последователност от въпроси — „Колко време ще дойде храната? Какво трябва да направя? Мога ли да играя Minecraft на вашия телефон?“ — друга сервитьорка дойде да ни съобщи, че циркът започва. Леля Марта изведе децата, докато Зораида, Мигел и аз поглъщахме вкусни пресни плодови сокове — луло, гуанабана и лимонада де коко — от жълти и сини керамични купи. Плейлистът се движеше през мултикултурен списък от мечтателни трибройни валсове от хора като Агустин Лара и Том Уейтс и жена ми и аз гледахме млада двойка да се върти в ръце в друг открит двор до нас. След това гледахме Марта и Наим, които сега танцуваха със зайчетата под диско топката, докато дойде храната.
Обратно на масата, Наим отблъсна ръката на жена ми, докато тя се опитваше да го нахрани с пилешки пръст - менюто включва всички големи групи храни, подходящи за деца (пилешки пръсти, хот-дог, пица, паста) – и тогава аз и жена ми сменихме местата, за да мога опитвам. Докато той се извиваше и въртеше глава, влошаването ми започна да нараства, докато една жена, облечена като магьосник, не се приближи до масата, наряза едно от парчетата пиле и прошепна в ухото му. Той се ухили и започна да щипе пилешките си хапки и да ги пъха в пълничката си уста. Издишах и намазах купчица чимичури върху собствената си добре овъглена пържола и се настаних. Много вкусен.
Признат за един от най-добрите ресторанти в Латинска Америка, Andres Carne de Rest предлага предимно традиционна колумбийска храна. Churrasco, разнообразие от empanadas, arepas de choclo, chicharrones и пържена юка, всички бяха платонически идеали на всяка форма. Иска ми се само да можех да имам аджиако, ломо, мояра фрита и две дузини други ястия.
Наим, след като приключи с храната си, очевидно имаше нужда от смяна на пелените, така че Зораида го заведе до банята. Минути по-късно я гледах да се връща с широка усмивка, а не с обичайното продълговато лице, което прохождащото лайно вдъхновява. Тя възкликна: „Те имат цяла специална съблекалня! Там имаше портиери, които ми подадоха кърпички!“ Никой от нас не беше преживявал подобно нещо. Седяхме в смаяно мълчание за момент и след това тя се наведе към мен и се пошегува: „Можем ли да подновим обетите си тук?“ Половин час по-късно истински нотариус с блестящ цилиндър, „Gregorio el Notario“ пристигна с рог, прочете набор от клетви с бързината и плавността на аукционер, надяна ни с пояси и ни обяви за съпруг и съпруга.
Объркващо е, че те могат да осигурят такова лично внимание на толкова много хора. Около 100 готвачи и 250 сервитьора обслужват 10 000 души (и гледат кучетата им) всеки уикенд на 2,76 квадратни метра мили, в които се помещава всичко - от стена за скално катерене и игрище за мини футбол до надуваеми къщи и множество танци подове. Много други секции дори не зърнахме — преживяхме само действието през деня. През нощта празнуващите се пристигат с автобуси от Богота, за да купонясват до ранната сутрин. Това е ниво на производство, което би накарало Imagineers в Disney да се изчерви.
Не мога да ви кажа как правят тази езическа магия, но магьосникът е Андрес Харамило. Той основава мястото с романтичната си партньорка Мария Стела през 1982 г., построява няколко маси на ръка, поставя скара и рисува червен знак, който казва Андрес Карне де Рес — Restaurante Atipico („нетипичен ресторант“) и това стана.
Това е нетипичен ресторант и най-популярната дестинация за всеки, който иска да отпразнува годеж, повишение, рожден ден или незабележим четвъртък. В продължение на десетилетия мястото изкусно е интегрирало всички антики, музиканти, приятели, картини, религиозни иконография, ястия и изпълнители, които Jaramillo е обичал и събирал, така че мястото е изпълнено с душа. Това чисто изражение на Jaramillo, Stella и тяхната омагьосана визия за тяхната любима Колумбия се разшири в други места с пълно обслужване в Меделин, Богота, Картахена и Санта Марта. Подозирам, че местоположението на Чиа е най-оживеното, но от един родител на друг, просто пиша това на призовавам ви: Ако пътувате из Колумбия с деца, спрете на някое от четирите места с пълно обслужване за обяд. Ще говорите за това завинаги.
Пътуване до Богота
Пътувал съм до Колумбия шест или седем пъти, винаги за да посетя семейството си в Богота и района на река Магдалена на запад. Последният път, когато отидох, беше преди 20 години, много преди да стана баща. Ето няколко други семейни дестинации в тези райони, които направиха това пътуване особено богато.
Зипакира, 45 минути северно от града: Обиколете солните мини, ораториите и катедралата дълбоко под земята. Опитайте солта по стените на пещерата и след това посетете близкия център на града. Zipaquirá, по-рано наричан Chicaquicha, е бил важен икономически център за местното население Zipa преди колонизацията. Заслужава си да посетите колониалния централен площад. Децата могат да се повозят на магаре; можете да се насладите на архитектурата и да се разходите по вълнообразната жълта тухла. Също така, разбира се, спрете при Andres Carne de Res в Chía, друг бивш град Zipa, на връщане към Богота.
Монсерат, център на Богота: В източния край на центъра можете да карате фуникуляр на 10 000 фута над морското равнище до върха на най-високата планина в Богота, Монсерат. Носете пуловер; Богота е достатъчно хладно на няколко хиляди фута надолу по хълма. Обиколете катедрала на върха на планината, погледнете съседната планина (и се удивете на факта, че някой наскоро е минал между двете на отпусната линия), насладете се на горещ шоколад, чурос или картофен чипс с вкус на пиле в снек бара или хапнете в един от трите пълни услуги ресторанти. Отидохме в Casa San Isidrio, отличен, селски френски ресторант с бяла покривка и невероятна гледка, но можете да намерите по-традиционна колумбийска храна другаде. Купа парно аджиако (най-известната пилешка и зеленчукова супа в Богота) там горе би била чудесна.
Музей Ботеро: Посетете големия музей на най-известния съвременен колумбийски художник. За съжаление той почина миналия месец.
Плаза Боливар: Гледайте улични артисти, купувайте занаяти и вземете обвивка царевични зърна, за да нахраните гълъбите в Plaza Bolivar. Моите лели и чичовци ни предупредиха хиляди пъти да държим телефоните си в джобовете си там, за протокола. Очевидно има истински проблем с кражбата на мобилен телефон, но докато не „дар папая“ (покажете какво имате), ще се оправите.
Канделария: Някои от най-очарователните стари улици на Богота са в квартал Канделария. Разхождайки се от там, на път за Plaza Bolivar, препоръчвам ресторант Madre, индустриален шик ресторант с тропически акценти, скрит в задната част на мол за бижута. Предлагат колумбийски и италиански ястия, включително пица, което задоволи нашите деца.
Около река Магдалена
Ако пътувате на запад, спускайки се през кордилера (подобхват) на Андите за четири часа (спиране по средата на един от многото крайпътни скари с гледка), ще пристигнете в много, много по-горещ регион, река Магдалена Долина. Река Магдалена, в продължение на стотици години след колонизацията, е била най-важният търговски търговски път, свързващ вътрешността на страната с Карибите и всички товари, пристигнали там от Европа и Америка. Колониалните градове по поречието на реката са прекрасни, завладяващи и по-удобни за туристите от всякога. Посетете няколко, но ето две:
Хонда: Семейството на баща ми е от тук. Сега старите къщи са боядисани в различни пастелни цветове, с малки колибрита до вратите. Много от тях сега са на база нощувка и закуска. Разходете се по старите калдъръмени улици в центъра, наблюдавайте рибарите с мрежи, разходете се по някои от 40-те моста на града, включително най-стария железен мост в Латинска Америка, Puente Navarro, и магазин за екзотични плодове на централния Plaza de Меркадо.
Амбалема: Това е бивш град за преработка на тютюн, който сега оцелява благодарение на производството на ориз. Хапнете край реката и вземете разходка с екскурзовод с една от цветните дълги дървени лодки. Разходете се по улиците на древни къщи, направени от кочан, и се оглеждайте за знаци по вратите за лека закуска. Спряхме в нечия всекидневна за кафе и obleas (тънък вафлен сандвич с най-известния колумбийски карамел, arequipe).
