Въпреки най-добрите усилия на родителите, които планират, пазаруват, готвят и сервират ястия като готвачи на къси поръчки, децата са добре познати за склонността им да отказват ястия, които не включват паста с масло, продукти с „овкусен“ на сирене или някаква форма на хапки. Протестите на придирчивите хора могат да доведат до разочарование, безпокойство, борба за власт и адски времена за хранене.
Но има неща, които можете да направите. Конвенционалната мъдрост – че децата ще бъдат недохранени и родителите трябва да се намесят чрез молби, подкупи, заплахи и по друг начин убеждавайки децата да ядат храната си – не е само фалшива; може да има обратен ефект. Превръщането на храната в предмет на дисциплина може да стресира децата, да изостри отвращението към храната и да разруши потенциала за семейни връзки по време на хранене.
Въпреки че е естествено да се притеснявате, че децата ще се разболеят, ако бъдат оставени на произвола, хранителните разстройства в детството, макар и сериозни, са изключително редки. Повечето деца няма да гладуват доброволно: в крайна сметка ще ядат, ще разберат, че диета от златни рибки и сладолед няма да ги поддържа и ще избегнат дългосрочни последици за здравето. Ето как да кажете с какво се занимавате.
Има ли нещо, което мога да направя, за да предотвратя детето ми да стане придирчиво яде?
Има някои доказателства, че хранителните предпочитания в детството се влияят от това, което майките ядат по време на бременност и по време на кърмене. Други изследвания показват, че това се определя от генетиката. Експертите са съгласни, че децата са най-възприемчиви към нови вкусове, когато за първи път започнат да ядат, на възраст между 4 и 7 месеца, т.е. - макар че не гарантира нищо - добра идея е да ги изложите на широка гама от подходящи за възрастта храни по време на това време.
Как да реагирам, ако детето ми откаже храна?
Не вдигайте шум. Изследванията показват, че децата са по-склонни да се хранят в емоционално положителна среда и са склонни да ядат по-малко, когато се правят негативни изявления за тях. По-лесно е да се каже, отколкото да се направи, но се опитайте да приемете, че те познават вкусовете и нивото си на глад по-добре от вас и че в крайна сметка ще ядат.
Как мога да разбера дали придирчивото хранене на детето ми е сериозно и има риск от недохранване?
Съсредоточете се върху това какво яде вашето дете през седмицата, а не през деня. Моделите на хранене и глад при децата са много по-малко последователни от тези на възрастните, но техните навици обикновено се балансират с течение на времето. Избягвайте да оценявате здравето на детето си по това как се сравнява с връстниците си: важното е как расте с течение на времето, което варира от дете на дете. Симптомите на недохранване включват умора; подут корем; суха, лющеща се кожа; кървящи венци; кариес; и, разбира се, слаб растеж. Ако наистина се притеснявате, консултирайте се с вашия педиатър, който може да потвърди, че детето ви расте с подходящо тегло или да направите кръвен тест, за да провери за основните проблеми. Но шансовете придирчив човек да не се хранят (при условие, че има достъп до много храна) са изключително ниски.
Когато детето ми откаже вечерята, трябва ли да предложа алтернативи или да го оставя да гладува?
Вашето дете няма право на готвач по къса поръчка. Можете да им дадете някои опции, когато сте в магазина или преди да приготвите вечеря, но след като е готова, предложете им какво сте направили и ги насърчавайте да останат на масата и да участват в семейната вечеря, дори и да не го правят Яжте. Ако се припаднат, останете спокойни и обяснете, че всяка вечеря не може да им бъде любима. Ако кажат, че са гладни по-късно, можете да им предложите вечерята отново. Ако абсолютно не можете да понасяте да ги гледате как си лягат гладни, опитайте се да предлагате една и съща алтернатива всеки път, за предпочитане нещо, което могат да си вземат сами. Теорията гласи, че в крайна сметка ще им писне да ядат Cheerios за вечеря и ще опитат да готвите.
Трябва ли да откажа десерта на детето си, ако не вечеря?
Естествено е да искате да откажете десерта на детето си, когато не е успело да яде нищо питателно, но изследванията показват че това ще направи детето ви още по-обсебено от храната и вероятно ще я преяде следващия път, когато получи достъп. Същото важи и за принуждаването на детето ви да яде броколите си преди десерта, което просто го учи да негодува на броколите. (Колко пъти сте чували някой да казва, че мрази храна, защото родителите им са ги принуждавали да я ядат като дете?)
Изследванията показват, че когато децата получават безплатен достъп до „забранена“ храна като сладкиши, те са склонни да ядат по-малко в дългосрочен план, тъй като губят своята магия. Но преди да създадете сладолед бар, знайте, че постигането на тези резултати изисква дългосрочен ангажимент. Ако детето ви е свикнало вие да сте пазач на десерта, то вероятно в началото ще хапне сладко. Вземете първо всички възрастни в дома си на борда. С течение на времето детето ви ще разбере, че тези лакомства не са толкова страхотни, колкото си ги представяше, когато не можеше да ги има, и ще развие умения за саморегулиране.
Изводът е, не се занимавайте с това. Не използвайте десерта като инструмент за преговори, а по-скоро предложете разумна порция и вярвайте, че в дългосрочен план децата ви ще научат, че се нуждаят от истинска храна, за да задоволят глада си.
Какво ще кажете за децата с разстройство от аутистичния спектър?
Децата от аутистичния спектър често се борят с придирчивото хранене, което произтича от отвращение към храната, сензорни проблеми и ритуално хранене. Опитайте да предлагате храни в множество форми, за да изключите проблеми с текстурата. Само защото вареният спанак е непоносим, не означава, че суровият спанак няма да бъде добре приет. Вие също трябва да говорите с Вашия лекар, за да прецените дали някои храни причиняват болка на детето Ви, особено ако има затруднения да се изразява.
Ще повлияят ли собствените ми хранителни навици на детето ми?
Те биха могли. Изследванията показват, че децата са по-склонни да ядат нещо, ако са били свидетели да го ядат връстници или родители, и е по-вероятно да имитират същото отвращение към храната, което имат родителите им. Трябва да сте наясно да спазвате диета или да говорите за загуба на тегло и пред детето си, тъй като то взима повече, отколкото си мислите. Момичетата, особено, са по-склонни да спазват диета, ако са израснали, наблюдавайки диетата на родителите си, въпреки огромните доказателства, че диетите са неефективни.
Закуските помагат ли или вредят на моя случай?
Клиниката Mayo препоръчва на родителите да сервират закуски в редовно време през деня и да предлагат само вода за пиене извън времето за закуски и хранене. Въпреки че закуските не са по своята същност лоши, уверете се, че не са толкова големи, че да пречат на децата да огладнеят за храна.
Колкото и лесно да се притеснявате, че придирчивите хранителни навици на вашето дете ще доведат до недохранване, ако не незабавна намеса (как може тялото да се издържа само с късове?), изследванията показват, че това е изключително рядко. Дори и най-придирчивите ядат, когато са достатъчно гладни, ще ядат. Това е толкова просто.
Освен това диетата на средното американско дете е пълна с толкова много допълнителни неща – от захар до добавени хранителни вещества до „обогатени“ продукти като зърнени храни и мляко (и дори сол, която съдържа йод) - че дори когато от време на време отказват вечеря, придирчивите хора обикновено остават с много гориво за работа На. Експертите предполагат, че загрижените родители гледат седмичния прием на храна на детето си, а не ежедневния. Децата имат по-малко последователни ежедневни модели на хранене от възрастните, но техният прием обикновено се изравнява в рамките на една седмица.
Като се има предвид това, в някои редки случаи изключително придирчивите хора могат да развият това, което се нарича избягващо или ограничаващо разстройство на приема. Това се случва, когато децата ядат толкова малко, че това се отразява на здравето им (и не се обяснява с липсата на достъп до храна, културно санкционирана практика като религиозно гладуване, проблеми с образа на тялото или друга медицинска състояние). Избягването на храна често е свързано със сензорни характеристики като текстура или мирис, или страх от задавяне или повръщане въз основа на минал опит. Тази диагноза е по-честа при деца от аутистичния спектър и може да придружава разстройства на настроението като тревожност и депресия.
Притеснените родители трябва да се консултират с педиатъра си за това къде попада тяхното дете в диаграмата на растеж. Родителите не трябва да се опитват да преценяват здравето на детето си по това как тялото им се сравнява с техните приятели. Децата растат по доста предсказуем модел, но той варира в зависимост от индивида. Това, което е важно тук, не е дали те са най-слабото дете в класа, а дали растежът и наддаването на тегло внезапно нарастват. Родителите също трябва да избягват да изразяват притесненията си пред детето си, тъй като привличането на вниманието към собствения им стрес относно храната може да направи детето още по-тревожно.
Доколкото е възможно, родителите трябва да премахнат стреса от вечерята: да я превърнат в спокойно събитие и възможност за сближаване на семейството. Родителите са отговорни само за представянето на децата със здравословни ястия - децата могат да го вземат от там. Родителите не трябва да ги принуждават да ядат нищо или да изчистват чиниите си; пазар, подкуп или заплаха; или използвайте десерт като ливъридж. Изследванията показват, че децата в крайна сметка харесват непропорционално храната, която им е отказана, и мразят храната, която са принудени да ядат. Нека се научат да разчитат на собствените си опашки за глад и ситост.
Продължавайте да въвеждате редица нови храни и моделирайте добро поведение. Може да отнеме до 15 експонации, преди детето да опита нещо ново. Особено на възраст между 18 месеца и 2 години, често деца отхвърлят новите храни от страх, но този страх може да бъде смекчен чрез многократно излагане. От време на време вечерята с три хапки вероятно е добре, ако не е редовен навик.
Избягвайте да говорите за храна от гледна точка на „добро“ и „лошо“. Децата ще получат достатъчно от тези обзети от вина съобщения от всички останали. Вместо това обсъдете защо ядете неща в определени пропорции. Голяма салата от спанак помага за изграждането на здрави кости, докато същото количество паста може да ни направи прекалено сити или уморени. Сладоледът е добър и си струва да се яде, защото ни прави щастливи, но ако ядем само сладолед, няма да се чувстваме добре или да имаме енергия да тичаме наоколо.
„Родителите трябва да създадат среда, която помага на децата да се научат да ядат, когато са гладни, и да спрат, когато са сити. Когато натрапвате храна на децата, това притъпява способността им да развиват своите знаци за ситост и може да доведе до проблеми с теглото по-късно в живота.
- Мелани Р. Силвърман, РД
Събирането на всички на масата, яденето на една и съща храна по едно и също време може да бъде вбесяващо, но си струва усилията - и има доказателства, които го доказват. Редовен семейни вечери са свързани с по-високи оценки, по-добър речник, по-малко отсъствия от училище и по-добро физическо здраве. Те могат да намалят риска от депресия и хранителни разстройства, като улесняват родителите да идентифицират проблемите рано и намаляват риска от злоупотреба с наркотици. Семействата, които се хранят заедно, също съобщават, че чувстват по-силна връзка и установяване тази рутина когато децата са малки, ще направят чудеса, когато става въпрос да разберат какво се случва в главите им по време на тийнейджърски години.
Тъй като рутината на сядане до вечеря заедно предлагат толкова много ползи извън хранителната стойност на действителната храна, експертите призовават родителите да не правят придирчиво хранене спорна точка. Да крещиш на детето си, че отказва храната му, го прави само стресираща ситуация и губи възможността за връзка, без значение колко добронамерена. В по-голямата част от случаите дори придирчивите деца в крайна сметка ще ядат достатъчно, за да останат здрави без драстични интервенции. Освен това, превръщането на храната в обект на спорове не полага точно основата за здравословна връзка с храната.
Така че следващия път, когато детето ви изгуби лайно заради нещо в чинията си, кажете му, че не е нужно да го яде и сменете темата.
Главният готвач Моли Катцен предлага игриви, подходящи за деца и предимно здравословни рецепти в тази любима готварска книга. Илюстрираните указания и съвети за безопасност насочват децата да правят неща като франзели, зелени спагети, кесадили и пуканки.