В Денят на благодарността остатъчният сандвич е може би най-очакваният и обсъждан сандвич на всички времена. Комбинацията от пуйка, пълнеж и всякакви други останали храни за Деня на благодарността, поставени между две дебели парчетата хляб е сандвичът, който пусна 1000 парчета в Интернет и "горещият" отнема около правилния начин за сглобяване то. Не ме разбирайте погрешно: обичам сандвича толкова, колкото и следващия човек и имам предпочитания от мен метод на сглобяване (в случай, че сте любопитни, това е селски хляб - препечен - с майонеза от двете страни, пуешко, плънка, зелен фасул и малко сос от червени боровинки, всичко подправено със сол и черен пипер). Но любимият ми начин да използвам тези желани остатъци изобщо не е сандвич. Всичко е за този начо за Деня на благодарността рецепта.
Винаги ще ям сандвич ден след Деня на благодарността. Но винаги има много повече остатъци за изразходване. Защото не искам просто да имам още едно бледо факсимиле на Деня на благодарността, което става все по-тънко от момента, или да хуленя името на ден след сандвич, като правя два, обичам да натрупвам чиния начос с пуйка и каквито и променени съставки, останали в хладилник. Комбинацията от съставки, плюс някои подправки и минимално количество готвене, води до чиния с остатъци, която се съчетава идеално с ден на преяждане/ онлайн пазаруване.
Най-добрата част от начосите за Деня на благодарността е, че можете да хвърлите каквото, по дяволите, искате върху тях. Турция е задължителна. Но всичко друго е твое решение. Искате ли да добавите някои класически Tex-Mex съставки като салса или халапеньо? Направи го. Искате ли да го направите по-традиционен остатък? Това също е добре. Това е наистина забавна традиция, от която децата също се радват да бъдат част.
Първото нещо, което правя, е да поставя тиган на среден огън, да добавя една-две олио и да добавя куп настъргано бяло пуешко месо. Подправям го с малко сол, малко кайен, чесън на прах, чипотле на прах и добра струйка мед. Оставих го да хрупка за около 5-6 минути, като бъркам, за да се уверя, че не залепва и след това го оставям настрана.
След това разкъсвам торба с тортила чипс и изсипвам слой върху тава за печене, постлана с фолио. Наслоявам малко от хрупкавата пуйка, както и няколко топки пълнеж, нарязано брюкселско зеле, малко нарязан орех тиква или сладки картофи (ако има останали), няколко капки сос от червени боровинки и поръсете малко натрошено сирене върху Горна част. Ако ги имам, вероятно ще хвърля малко нарязан червен лук и мариновани халапеньо. След това добавям още чипс и повтарям слоя топинги и завършвам с още сирене.
Това е. Тавата отива във фурната на 425 за около 10-15 минути и след това имате лесна за хвърляне заедно общо ястие за Деня на благодарността, което предлага различно завъртане на същите вкусове и текстури. Начос за Деня на благодарността са вкусни, бързи и също така побеждават „пуйката… отново?“ синдром, който може да се появи в дните след празника. Заслужава място до желания сандвич в залата на славата на остатъците.
