Pssst Ти — да ти. Изтощеният татко се човърка около кафеварката. Разбрахме: в определено време на сутринта, всяко кафе ще го направя. Но ако търсите качествена чаша домашно кафе, имате нужда от качествени кафеени зърна. Можете да се притеснявате за микроните във вашия филтър или невротично да настройвате температурата на заливата, но без добри зърна, които смилай се, няма да постигнете връх java. И така, за да ви помогнем да откриете някои от най-добрите зърна, ние потърсихме тези, които познават най-добре пейзажа: Гилдията на баристите на Америка. Осем членове на техния изпълнителен съвет предложиха торбичка кафе на зърна, която според тях не само е чудесна, но въздейства на общността, от която идва. Ето техните избори.
Виж повече: Най-доброто кафе на зърна
Spyhouse Coffee Roasters Еквадо Хуан Пеня, Ла Папая
„Това е кафе, което очаквам с нетърпение всяка година. Хуан Пеня бързо се издигна до един от най-търсените производители на кафе на пазара днес. Неговият богат опит в градинарството и отглеждането на декоративни рози е повлиял на неговия уникален подход към производството на кафе. Вълнуващо е да опитате и да видите как кафето се променя година след година под нарастващото разбиране на Хуан и техника за грижа за реколтата му и съвместни изследвания със Spyhouse Coffee и вносител на зелено кафе, Café Внос.”
Купете сега $21
Пекарни печки Руанда Ремера
„Това кафе се откроява със своята богата сладост на костилкови плодове и устойчив и запомнящ се подправки. Семейство Мухирва преработва феноменални кафета от Руанда от много години и това не е изключение. Това е красиво представяне на гордост и прогрес за хората, които са го създали, както почти всички хората, които берат и пренасят кафето от фермата до преработвателните станции, са родени след 1994г геноцид. Когато купувате руандийски кафета, вие подкрепяте ново поколение руандийци, стремящи се към единство, равенство и по-социално и икономически устойчиво бъдеще за себе си и за бъдещето поколения.” -Sam Schaefer, директор на търговията на дребно в Stovetop Roasters и заместник-председател на Комитета за членство на Barista Guild of America
Купете сега $16
Raleigh Coffee Company Guatemala San José Poaquil
„Тази област на Гватемала едва наскоро стана известна с производството на кафе. С помощта и подкрепата на Hanns R. Фондация Neumann Stiftung (HRNS) Повече от 1000 дребни производители на кафе в района са получили по-голям достъп до пазари, което им позволява по-големи приходи от тяхната реколта. Чашата е вкусна с цитрусова киселинност, сладост на пъпеш, кремообразен шоколад и меко тяло. Това е страхотно представяне на страхотно кафе в Стария Северен щат. — Брент Хол, мениджър бизнес развитие в VP Coffee и председател на Комитета за развитие на съдържанието на Barista Guild of America
Counter Culture Coffee Никарагуа Finca La Victoria
„Избрах Finca La Victoria (Counter Culture Coffee) преди всичко, защото това е кафе, което има повече склонност към пикантната страна, където харесвам кафето си. Има вкус на златисто стафиди с шоколадов оттенък и е супер достъпно кафе за хора, които не са в бранша, но също така и приятно лакомство за тези в него. Аз също смятам, че едно кафе от Никарагуа е супер навреме. С кризата в Никарагуа е важно да запомните тази специалност, като откъснати от останалия свят кафето изглежда, че кафето е истински глобален продукт и е засегнат от политически и социални катаклизми време. Като професионалисти в кафето е важно да останем ангажирани с тези въпроси." — Адам ДжаксънБей, бариста в The Potter’s House, член на борда за кафе на DMV и заместник-председател на Комитета за комуникация/EDI на Гилдията на баристите на Америка
Купете сега $18
Verve Coffee Roasters Guatemala La Candelaria
„La Candelaria се отглежда на склоновете на Volcán Acatenango в Гватемала, в сянката на Volcán de Fuego. Verve направи ограничено пускане на това кафе, за да подкрепи усилията за подпомагане на тези, засегнати от изригването на Volcán de Fuego на 3 юни тази година, като 10 процента от продажбите отиват за Крус Роха Гватемалтека (Червения кръст на Гватемала). Харесвам това кафе заради неговите чудесно сладки характеристики на пъпеш и кафява захар. — Мат Скот, собственик на Lemonjello’s Coffee и заместник-председател на Комитета за събития на Гилдията на баристите на Америка
Купете сега $20
Черно-бели печени Бурунди Лот 4 Gaharo
„Това кафе е част от по-голям проект, наречен The Long Miles Coffee Project, чиято цел е да помогне за създаването на смислени взаимоотношенията между печените на кафе и производителите на кафе чрез качествен продукт и осигуряване на справедливи заплати за производители. Тази станция за миене на Long Miles, Bukeye, обработва кафе от четири хълма около района и идва от фермите на хълма Gaharo. Наслаждавам се на това кафе, защото за разлика от повечето Бурунди, които са по-цитрусови, то носи по-деликатни, сладки вкусове като чай улонг, пъпеш, праскова и ванилия. -Брент Хол, мениджър бизнес развитие в VP Coffee и председател на Комитета за развитие на съдържанието на Гилдията на баристите на Америка
Купете сега $18
Onyx Coffee Lab Kenya Thikagiki OT-15
„Може да съм предубеден, защото работя в Onyx Coffee Lab, но наистина харесвам техните Kenya Thikagiki. Винаги очаквам с нетърпение, когато кенийците пристигнат през лятото. Кенийското кафе има тенденция да е пикантно, нещо като домати и изпипващо. Това кафе не е толкова вкусно, което намирам за освежаващо (и защото го правя като ледено кафе). Има нещо в кафето, което ми напомня за червена боровинка, което ми напомня за есента, което ме кара да мисля за оживеното време, което ми помага да забравя тази гореща вълна." – Гейб Сментек, директор на Stuff в Onyx Coffee Lab и заместник-председател на Barista Guild of America
Купете сега $22
Дай ми кафе! Колумбия Финка Сан Луис Ла Глория
„Това вероятно е любимото ми кафе за всички времена. Това е от малка, органична ферма в Толима, Колумбия, управлявана от Омар Аранго и изпечена от Gimme! Кафе в Итака, Ню Йорк. Чух хората да казват, че фермата на Омар произвежда най-доброто кафе в Колумбия и това говори нещо. — Сара Лесли, собственик на Leslie Coffee Company и председател на Barista Guild of America
Купете сега $19
Всеки продукт в Fatherly се избира независимо от нашите редактори, писатели и експерти. Ако щракнете върху връзка в нашия сайт и купите нещо, ние може да спечелим комисионна за партньор.
