Високо качество кухненски ножове, истината работни кончета на кухнята, направете готвенето по-безопасно (както може да потвърди всеки, който някога е отварял пръста си на junky blade) и още приятно ефективно, независимо дали гледате надолу в огромна торба с ябълки, цяло печено пиле или малка крушка чесън. По този начин всеки домашен готвач се нуждае от нож за готвач, нож за хляб, нож за изпичане, нож Santoku и солиден комплект кухненски ножове.
Да, всеки инструмент за рязане е инвестиция, но добре направеният нож може да издържи векове. Ако го заточвате редовно и го държите далеч от съдомиялната машина (високата топлина може да причини дълготрайни щети), вашите внуци може да все още го използват след няколко десетилетия. Добрият нож трябва да се чувства добре балансиран в ръката ви (предпочитанията варират от човек на човек) и да поддържа добре ръба си.
А готвач нож е от съществено значение, тъй като може да се справи с голямо разнообразие от големи и малки подготвителни задачи. Но другите, които изберете за своя арсенал, ще зависят до голяма степен от това, което правите, от размера на вашия ръце и лични предпочитания – някои харесват по-елегантните японски модели, други предпочитат класически, плътни и Немски. Ние събрахме най-добрите висококачествени ножове, които се продават тази седмица.
Кухненски ножове
Yowza, този скъп комплект ножове редовно струва $1,105. И това има смисъл, защото линията Classic S от Zwilling е предназначена за професионални кухни. Това означава, че получавате най-добрите ножове, използвани от професионални готвачи.
Получаваш това, за което плащаш. И в този случай говорим за характерните остриета Friodur на Zwilling, които са твърди, остри и устойчиви на петна и стърготини. Те са усъвършенствани и ръчно обработени от занаятчии, а здравата опора осигурява правилния баланс и действа като предпазител за пръстите, така че можете да кълцате, зарязвате и режете с пълно доверие.
Обичаният комплект ножове на Cuisinart обикновено струва 160 долара. И за сериозно намалена цена получавате най-високо качество: на тези ножове нитове от неръждаема стомана прикрепват острието с пълна сила към ергономично проектираната дръжка.
Когато е възможно, искате нож с пълен тънък нож, което означава, че е едно твърдо парче и по този начин ще продължи по-дълго. Този комплект ножове има всеки нож, от който се нуждаете, а остриетата са от високовъглеродна неръждаема стомана за прецизност и точност, когато кълцате това перфектно пържене с разбъркване.
Вземете този комплект ножове за пържоли Zwilling, обикновено $65, и никога повече няма да хакнете T-bones.
Zwilling има няколко нива на продукти; тези, произведени в Германия, са най-добрите, но и най-скъпите. Този комплект, произведен в Испания, е идеален за пържоли, тъй като не се нуждаете точно от прецизност, когато нарязвате на филе миньон. Ножовете са изработени от високовъглеродна неръждаема стомана със синтетични дръжки.
Не, не халюцинирате. Този комплект ножове от 425 долара от 13 части е буквално кражба.
Този разкошен комплект ножове разполага с напълно изкована опора за здраво, балансирано рязане. Еднакво ергономични и леки дръжки от неръждаема стомана са лесни за работа.
Суперзвездният готвач Томас Келер използва ножове Cangshan, така че ни запишете. И този фантастичен комплект обикновено струва $150.
Ако не превръщате кухнята си в ресторант със звезда Мишлен, това е страхотен ежедневен комплект от висококачествени ножове. Този комплект от шест части включва комплект ножове от 6 части включва осем инчов нож за готвач, седем инча Нож Santoku, осем инчов нож за хляб, петинчов назъбен служебен нож и нож за акация блок.
Обикновено $538, този комплект ножове Shun включва най-добрия в класа нож за парене, нож за готвач и служебен нож.
Какво прави ножовете Shun толкова страхотни? Изработени са от многослойна дамаска стомана за здравина и имат ръчно изковано покритие, което създава функцията за куха шлифовка, която от своя страна намалява съпротивлението на ножа и предотвратява залепването на храната по острието. Това означава, че всеки път получавате чиста, безпроблемна филия.
Този разкошен 7-инчов нож за готвач е основен продукт в кухнята и обикновено струва 100 долара.
Този лек, произведен в Германия нож е предназначен за рязане на зеленчуци и безкостни разфасовки месо, въпреки че някои рецензенти също го използват, за да отидат до града с пилешки кости, с добри резултати. Henckels втвърдява острието с помощта на процес, който включва лед, който му помага да запази остър като бръснач ръб чрез много предварителна работа. Дръжката има пълен връх (което означава, че острието и дръжката са напълно свързани), което й придава много стабилност.
Редовно 80 долара, този елегантен кухненски помощник (основно комбиниран нож и нож за готвач) в момента е с огромни 25 процента намаление.
Забавен факт: Думата „сантоку“ означава „три употреби“ на японски, което се отнася до способността на този нож да нарязва, нарязва на зарове и кайма. Острието има вдлъбнатини с овална форма, които помагат да се сведе до минимум засядането на храната – основно дразнене, с което повечето готвачи могат да се свържат.
Този превъзходен комплект ножове има всяко острие, от което се нуждаете, и е далеч надолу от $160.
Начинаещите домашни готвачи и тези, които искат бързо да заредят кухнята си, биха могли да се справят по-зле от този стартов комплект от Cuisinart, който се предлага с дървен блок, ножици, стомана за заточване и 12 различни ножа: готвач, нарязване, сантоку, назъбена програма, два вида опции за подрязване и комплект от шест ножа за пържоли.
Ножовете на Wusthoff са едни от най-добрите в света и този комплект от две части обикновено струва $130.
Всеки готвач ще ви каже, че трябва да притежавате солиден набор от ножове за подготовка. Остриетата са изковани от един-единствен блок от високовъглеродна стомана, а ножовете са оборудвани с дръжки от синтетичен полипропилен с тройни нитове, които ще издържат почти вечно.
Вместо да ви отделя 50 долара, вие спестявате много от този комплект ножове, изработен от вносна високовъглеродна немска стомана с ръчно полиран ръб.
Работи, които изискват прецизност – като разтваряне на скариди или лющене на ягоди – се решават най-добре с добър нож. Тази произведена в Германия версия има острие, което се стеснява до върха. Освен това е доста висока, така че няма да си ударите кокалчетата, докато кълцате.
Всеки продукт в Fatherly се избира независимо от нашите редактори, писатели и експерти. Ако щракнете върху връзка в нашия сайт и купите нещо, ние може да спечелим комисионна за партньор.
