Едни от най-добрите по дяволите бисквити с шоколадови парченца около може да се намери в хотели DoubleTree. Бисквитките, сервирани безплатно на гостите на хотела, се сервират топли и попадат на място, особено след това дълъг ден на пътуване, разглеждане на забележителности или бизнес далеч от дома. Рецептата им винаги е била строго пазена тайна до миналия четвъртък, когато Hilton, която притежава марката DoubleTree, го разкри на света.
Рецептата първоначално е разработена през 1986 г. като лакомство за ВИП-персони в хотела, в съобщение за пресата. Не е съвсем KFC туитване на 11-те оригинални билки и подправки или Кока Кола публикува оригиналната формула за кока-кола, но това е добре дошла новина за всеки, който някога е искал да приготви бисквитки DoubleTree от комфорта на дома си.
„Знаем, че е така тревожно време за всички“, каза Шон МакАтиър, старши вицепрезидент и глобален ръководител на DoubleTree by Hilton. „Топла шоколадова бисквитка не може да реши всичко, но може да донесе момент на комфорт и щастие.
„Надяваме се семействата да се насладят на забавлението да пекат заедно по време на престоя си у дома и с нетърпение очакваме да посрещнем всички наши гости с топла бисквитка DoubleTree, когато пътуването се възобнови.“
Внимателно разглеждане на рецептата разкрива, че очевидните съставки — захар, масло, яйца, брашно и т.н. — всички са там, но има и няколко изненади, които правят бисквитките DoubleTree различни. Не много рецепти за бисквитки с шоколадови парченца имат лимонов сок и овесени ядки, но и двете са тук, заедно с щипка канела.
Можете да гледате видео за приготвянето на бисквитките и да видите пълната рецепта по-долу.
Рецепта за бисквитки с подпис на DoubleTree
Прави 26 бисквитки
Съставки:
- ½ паунда масло, омекотено (2 пръчици)
- ¾ чаша + 1 супена лъжица кристална захар
- ¾ чаша опакована светлокафява захар
- 2 големи яйца
- 1 ¼ чаени лъжички екстракт от ванилия
- ¼ чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- 2 ¼ чаши брашно
- 1/2 чаша валцувани овесени ядки
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка сол
- Щипка канела
- 2 2/3 чаши Nestle Tollhouse полусладък шоколадов чипс
- 1 3/4 чаши нарязани орехи
Инструкции:
- Крем маслото, захарта и кафявата захар в купата на миксер на средна скорост за около 2 минути.
- Добавете яйцата, ванилията и лимоновия сок, като разбърквате с миксер на ниска скорост за 30 секунди, след това на средна скорост за около 2 минути или докато стане светло и пухкаво, изстъргвайки купата.
- С миксер на ниска скорост добавете брашното, овесените ядки, содата за хляб, солта и канелата, като разбърквате за около 45 секунди. Не смесвайте прекалено.
- Извадете купата от миксера и разбъркайте шоколадовите стърготини и орехите.
- Разпределете тестото с лъжица (около 3 супени лъжици) върху тава, покрита с хартия за печене, на разстояние около 2 инча.
- Загрейте фурната до 300°F. Печете за 20 до 23 минути или докато краищата станат златистокафяви, а центърът все още е мек.
- Извадете от фурната и охладете върху лист за печене за около 1 час.
Бележка на готвача: Можете да замразите неизпечените бисквитки и няма нужда да ги размразявате. Загрейте фурната до 300 ° F и поставете замразени бисквитки върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия, на разстояние около 2 инча. Печете, докато краищата станат златисто кафяви, а центърът все още е мек.
