V této epizodě Fatherly's „Op-ed“ náš velký redaktor Joshua David Stein mluví o tom, proč musíte podávat chléb s kůrkou, ať už je to toast nebo sendvič.
Steinovi dva synové neradi uvažují o sendviči nebo plátku toastu, pokud je zmíněný chléb pokrytý kůrkou, ale pro něj to znamená, že požadují jen dobré věci. "Ale život takový není," říká Stein.
Ročně se vyplýtvá zhruba 133 miliard liber potravin. A Stein věří, že problém se nezlepší, pokud nebudeme pěstovat myšlenku, že jídlo se má jíst jako celek. „Co můžeme udělat, je vysvětlit dětem dohodu a ony se mohou rozhodnout,“ říká Stein. "Klíčem je nebýt facilitátorem nebo postrkem."
Je zřejmé, že Stein neobhajuje nucení dítěte jíst kůrku, ale chce požádat rodiče, aby z dětského kulinářského zážitku nevyjímali, že krusty existují. V kůře jsou cenné lekce o životě. To je ten menší argument, ale také přesvědčivější.
Stein také věří, že oříznutím kůrky ze sendvičů a toastů předkládaných dětem rodič okrádá z této lekce a naučit je, že je v pořádku žít v potravinovém systému, ale nikdy se s ním nepotýkat podrobnosti. Z morálních i velmi praktických důvodů tomu tak není.
„Krajíc chleba je úhledná metafora reality. Důvěřujte svým dětem, že se zakousnou,“ uzavírá Stein.
