Jak už všichni vědí, Anthony Bourdain zemřel. Bylo mu 61. Příčinou bylo zřejmě sebevražda. Jako u každé sebevraždy si myslím, že impulsem je ohlédnout se po stopách, přehodnotit svou představu o člověku na základě toho, že si vzal život, zeptat se A) uniklo mi něco? a B) bylo to všechno – šťastný, hovno spolu, zdravý, úspěšný — čin? Jsem si jistý, že se to stane s Tonym. Sakra, pro mě už tento proces prosévání probíhá. Ale chtěl jsem si na chvíli také najít, protože jsem Tonyho znal, znal, v té kvazi kamarádské, kvazi profesionální kontaktní šedé zóně více než deset let a za tu dobu mě hodně naučil.
Spousta lidí bude mít a sdílí Bourdainovy příběhy a naprostý objem pocty je poctou jemu, že se dotkl životů tolika lidí. Chci jen zmínit jeden příběh z pohledu otce. Když jeho druhá kuchařka, Chuť k jídlu, vyšel v roce 2016, sedl jsem si s Tonym krycí příběh pro kanadský časopis s názvem NUVO. Protože kniha zaznamenává jeho rodinný život — jeho dceru Ariane; a jeho tehdejší žena Ottavia Bourdainová – přirozeně se náš rozhovor stočil k dětem. To bylo předtím, než jsme začali
Tady byl, tenhle zbabělý sráč, vytetovaný na wazoo, štíhlý a svalnatý, vysoký a hezký, který – pravdivý příběh – večer předtím večírek s Iggym Popem, byl prostě skvělý táta.
Ale Tony tam šel v nenapodobitelném Tonyho hovoru. Hovořil o plánování jídla pro své dítě, o zmapování jeho jídel v takzvaném „cyklovém menu“ skládajících se z propojených snídaní a obědů, aby bylo možné nakoupit zbytky. „Jsem šílená židovská matka yenta v tom smyslu, že se tak snažím projevovat lásku,“ řekl, „ubohé dítě, možná se dnes necítí jako cheeseburgery. Uvařil jsem jí cheeseburger. Pokud je den parníkových škeblí, je to jako: ‚Sakra, my máme pařáky a kukuřice je v sezóně!‘ V podstatě obnovuji své dětství a nutím ji, aby si užívala všechny největší hity mého mládí, když to beru sentimentálně cesta."
Mluvil o tom, že jeho dcera si myslela, že Alton Brown je chladnější, a že když v její škole dělal „Mystery Parent“, děti se ptali pouze na Andrewa Zimmerna. "Všechno je to o zkurvení Andrew Zimmern," stěžoval si dobromyslně. "Je to bůh pro ty děti, které jedí brouky a hady a bůh ví co ještě." Je to legenda."
Tony mluvil o tom, jak vaření palačinek pro svou dceru po přespání změnil názor na svůj starý bubák, brunch. Mluvil o radikální změně paradigmatu, kterou způsobilo narození jeho dcery. „Když máte dítě, už nejste hvězdou filmu. Možná jsem zaneprázdněn. Moje práce může být celá o mně. Ale hned se celý vesmír posouvá doprava nebo doleva. To je upřímně velká úleva a radost." Tak tady byl, ten hnusnej prdel, vytetovaný na wazoo, hubený a svalnatý, vysoký a pohledný, který měl – pravdivý příběh – večer předtím večírek s Iggym Popem, byl prostě skvělý Táto.
Byl to opravdu zajímavý okamžik – ne že bych něco prodával… nebo vařil snídani nebo dokonce opravdu věděl, co je to škeble – v tom smyslu, že tady byl chlap, který měl velmi dobře definovaná veřejná osobnost, která je synonymem pro řadu špatných rozhodnutí, která jako táta zacházela se stejným nadšením pro medvědí objetí, jaké přinesl do rány a nenávisti k brunche jako k mladší týpek. Můžete být vy a také táta, což je jako lepší vy.
Nikdy jsem to Tonymu neřekl a ve skutečnosti by to nebylo vhodné, ale ta hodina, hodina a půl, co jsme spolu mluvili, na mě jako otce hluboce zapůsobila. Jsem – přiznejme si to – Bourdainův epigon, méně úspěšný, méně pohledný, ale přesto otevřený a pobouřený. Abyste viděli, že i vy můžete být měkcí a že vám to nic neubralo, ani jeden malý zasraný kousek vaše hloupost byla možná nápravná lekce, ale lekce, kterou jsem od muže velmi potřeboval slečna, minout.
