Když nastane zahradní sezóna, obvykle v dubnu nebo na začátku května v závislosti na zeměpisné šířce, migrace táty zasáhne malý skleník v severovýchodním Ohiu, který zčásti provozuje Valerie Garland. Čeká na ně, protože ví, že přijdou večer a o teplých víkendech hledat feferonky, okurky a tykve, které najdou mezi hrnci kedluben a beefeaters. Přicházejí – a rychle to vysvětlují – protože se snaží dělat správnou věc a chápou, že zahradničení je ta správná věc. Jiná věc je, zda mají nebo nemají zcela jasno v tom, proč.
„Chápou, že pěstují něco, co zajišťuje jejich rodinám,“ říká Garland. „Učí je něco, co jim umožní přežít. Krásné květiny jsou hezké, ale neuživí svou rodinu."
Realisticky to není ani pozemek na dvorku, ale to neznamená, že zahradnictví neuživí rodinu jinými způsoby. Jedna studie z University of Colorado, Denverzjistili, že děti zapojené do zahradnických programů pociťovaly pocity klidu a štěstí a mohly uvolněně konverzovat s dospělými. Další studie z Louisianská státní univerzita Baton Rouge
flickr / CIFOR
„Spojení s tím, jak se potraviny pěstují, je pro děti mocným konceptem, kterému děti porozumí,“ říká dietoložka Melanie R. Silverman, který slouží jako CCO pediatrické telemedicínské společnosti Pacify. „Tento proces vyžaduje úsilí a může naučit trpělivosti, vědě a výživě. Křupavá mrkev nebo sladké šťavnaté jablko je lahodnou odměnou za všechnu tu dřinu.“
Zahradnictví však nemusí být těžké. Ve skleníku Garland poukazuje na to, že rostlinu tvoří v podstatě dvě složky: vlhkost a teplo.
Vysvětluje, že nejjednodušší způsob, jak zahradničit, je koupit si začátek (malou rostlinu, která již vyklíčila ze semene) a vložit ji do květináče a vyrazit na verandu nebo terasu. Ale s dítětem to trochu ubere faktoru wow vidět, že něco vyraší ze země. Aby mohli zažít tuto konkrétní značku přírodní magie, Garland doporučuje koupit sadu vnitřního skleníku. Tyto sady jsou umístěny v okně a vyžadují pouze půdu a semena. Během několika týdnů může rodina pozorovat, jak zelenina začíná růst.
Podle Garlanda existuje několik docela spolehlivých semen. Pro téměř okamžité uspokojení doporučuje fazole, oddanou zeleninu mnoha přírodovědných tříd v mateřské školce. Odtud říká, že nemůžete udělat chybu s tykví, okurkami, mrkví a ředkvičkami. Zatímco pěstování, řídnutí a plení poskytují dětem situace se špinavýma rukama, je to jídlo, které přináší celý kruh života, lekci typu Lví král domů. Tak jak si sakra 5leté dítě vezme ředkvičky? Pečený skořicový cukr ředkvičky, samozřejmě.
flickr / Nom & Malc
Ale Garland také navrhuje, aby otcové zvážili pokorné taco. Taco night může fungovat jako nádoba na domácí salát, rajčata a cibuli. Skuteční hrdinové mohou přidat další jednoduchou salsu s čerstvým česnekem a ručně sbíraným koriandrem. Pizza je další jedlá vhodná pro děti a připravená na zahradu. DIY koláč pro milovníky zeleniny na předpřipravené krustě s mozzarellou je snadná volba. Ještě jednodušší? Nakrájené romany z vinné révy a trochu bazalky utržené z rostliny na verandě.
Na konci, více než učit cennou dovednost využít v případě katastrofického kolapsu systém distribuce potravin v zemi (lol), může zahradnický otec postavit zdravé dítě, které ví, jak na to kuchař. A to je trend hodný teplé jarní soboty.
