Lékařský výzkum zjišťuje, že žaludek není jen cesta k vašemu srdci (i když láska k pizze je mocná emoce), ale také vaší mysli. Není pochyb o tom, že jste všude viděli články vychvalující vztah střeva a mozku (oh podívejte, tady je jeden). Ale nechtěli byste raději věřit lékaři, který tuto vědu aplikoval na své vlastní dítě? Dr. Vincent Pedre je odborníkem na téma zdraví střev, autorem nové knihy Happy Gut, ale hlavně je to otec, který přiměl svého syna k tomu, aby měl rád salát!
Jak se břicho spojuje s mozkem
První věc, kterou byste měli vědět, je, že všechny dobré bakterie (aka probiotika) na světě nezabrání batoleti v záchvatu vzteku uprostřed přeplněné restaurace. Activia neléčí být 3. Ale když propagujete různorodý mikrobiom (to je vaše komunita dobrých bakterií – jako sousedství pana Rogerse pro zdraví střev), ovlivní to neurotransmitery jako serotonin (což je shodou okolností pan Rogers mozkových chemikálií).
„Je to řetězec velení,“ říká Dr. Pedre. ve vašem střevě a jak tato bakteriální komunita mezi sebou interaguje a pak vytváří produkt, mastnou kyselinu s krátkým řetězcem volala
Tato zelenina, kterou dáváte svému dítěti, obsahuje prebiotikum (potrava pro probiotika), tzv inulin. Tuto vlákninu má zelenina jako chřest, česnek a cibule. Ten inulin vyživuje probiotika ve vašich střevech. Tato probiotika se kříží s dalšími bakteriemi, které podporují bakterie tlustého střeva produkující butyrát. Ten butyrát říká vaší DNA, který je navinutý jako svitek, otevřít. Pak váš mozek přečte ten svitek a umožní tělu dělat nejrůznější úžasné věci, jako je ovládání zánět, vytvořit dlouhodobou paměť a stát se zeleným a supersilným (nesmějte se – fungovalo to Hulkův bratranec).
Prolomení hematoencefalické bariéry
Každý má tuto vrstvu malých cévek, jako jsou kapiláry, které chrání váš mozek před toxiny. Mohou být environmentální (jako např Thneed továrna na ulici) nebo jen jiné kmeny bakterií, které si najdou cestu do těla. Děti jsou obzvláště zranitelné, protože si tuto bariéru ochrany ještě nevybudovaly. Součástí udržování toxinů mimo mozek je tedy to, že z vašich střev pochází více dobrých bakterií než špatných. Pokud vaše dítě na základě tohoto vysvětlení stále nebude jíst zeleninu, možná promítání Toxického Avengera je v objednávce.
Vaše střeva tečou
Jedna hypotéza o tom, proč nám to, co jíme, jde přímo do hlavy, je způsobeno tím, že „děravé střevo syndrom." To je místo, kde výše uvedené toxiny unikají z vašich střev, cestují krevním řečištěm a jsou napadeny jako cizí vetřelec. Pokud vám někdo řekl, že jsou „bezlepkové“, toto je důvod.
Cukr je zrychluje
Jedním z potravin, které je nesporně králem výstřednosti, je cukr. Dr. Pedre říká: „To, co ovlivní chování, zvláště to, co je učiní hyperaktivními, je příliš mnoho cukru ve stravě. Co se děje na pozadí, když jíte hodně cukru, je to, že vyživuje střevní mikrobiom, ale upřednostňuje určitý typ mikrobiomu, pravděpodobně produkuje chemikálie, které nejsou příznivé pro mozek zdraví."
Lepek je zpomaluje
Nikdo se vám nesnaží vzít neomezené množství tyčinek a nekonečnou misku těstovin. Ale lidé se syndromem dráždivého tračníku nebo celiakií mohou vysledovat mnoho svých potíží zpět k potravinám s vysokým obsahem lepku. „Jak lepek, tak mléčné výrobky produkují látky podobné morfinu, které se dostávají do mozku, a to mozek ohromilo,“ říká Dr. Pedre. Gluteomorfin, jedna chemická složka lepku, je obviňován z tohoto nadopovaného pocitu.
Některé běžné chyby mohou rodiče dělat
- Příliš mnoho Go-Gurt. Dr. Pedre říká: „Je mylné si myslet, že jíst jogurt plný cukru je ekvivalentem získání zdravé dávky dobrých bakterií. Skutečnost, že je plná cukru, převažuje nad výhodami toho, že jste si dali jogurt. Nechávám své pacienty vyrábět si vlastní jogurt nebo pít kefír, který má vyšší koncentraci dobrých bakterií.“
- Nedostatek zeleniny. Jezte hodně různého ovoce a zeleniny. Obsahují vlákninu a inulin – tedy potravinu (nebo prebiotikum) pro probiotika. „Všechna zelenina má do určité míry výhody. Některé jsou bohatší na rozpustnou vlákninu, jako jsou jablka, bobule a ovesné vločky. Chcete také nerozpustnou vlákninu, jako je listová zelenina, chřest.“ Nejsuper z potravin bohatých na prebiotika? Jeruzalémský artyčok, který vaší místní obědové paní může připadat příliš politický.
- Nákup špatných probiotik. Zkontrolujte štítek pro Počet CFU, což znamená jednotku tvořící kolonie. „Miliarda zní jako hodně,“ říká Dr. Pedre, „ale pokud jde o střeva, je to kapka v kýblu. Odhaduje se, že ve vašem střevě je 100 bilionů bakterií. Někdy mám pacienty s probiotiky o síle 200B.“ Doporučuje také vyzkoušet více kmenů, protože jeden může fungovat tam, kde jiný ne.
- Použití antibakteriálního mýdla. Spolu s chřipkovými zárodky a stafylokokovými kmeny vaše dítě také smývá veškerou dobrou flóru, která zlepší jeho zdraví střev. Běžné mýdlo na ruce bez triclosan je dost dobrý na to, aby se čistil.
- Nedostatečně se ušpiní. Studie zjistila, že děti, které si hrály v hlíně, měly ve škole lepší výsledky než ty, které měly jen přístup na betonové školní dvory. Takže pokud je přistihnete, jak svým přátelům servírují dezert z bahenních koláčů, otočte hlavu.
Jak potraviny ovlivňují jeho vlastního syna
Dr. Pedre byl tam, kde jste vy. Jeho syn začal mít ve školce problémy s chováním a měl podezření, že na vině je citlivost na lepek. Sebrali mu chlebíčky a škroby a do týdne se jeho chování změnilo.
"Bylo to opravdu dramatické," říká. „Na nějakou dobu jsme ho měli bez lepku, ale jednou jsme šli na dovolenou na pizzu. Nechtěl jsem ho připravit o pizzu! Jeho osobnost se okamžitě změnila. Byl celý se skleněnýma očima a unavený."
Tento příběh má však šťastný konec. Dr. Pedre říká, že jeho syn, kterému je nyní 11, může jednou za čas jíst pizzu – což je lepší než žádná pizza.
Pokud váháte, jak vyřešit problémy s chováním, přejít na zdravou stravu (více zeleniny, méně cukru a sacharidů) na týden, zda se něco stane, je mnohem méně extrémní než psychotropní drogy. „Děti reagují na změnu stravy opravdu rychle. Pro rodiče to může být mučení – ale budete muset být ochotni projít nepříjemností fázi s vědomím, že pro své dítě děláte větší dobro." Promiňte, kluci, vypadá to, že „C“ je nyní pro "zelí."
