Až se vám příště bude váš bezlepkový, paleo-vášnivý kamarád na cvičení snažit říct, že jíst zlatou rybku vašeho dítěte způsobí zkázu s vašimi střevními pohyby, protože o tom četl „velkou studii“, pokračujte tento odkaz Šikovný. Je to hluboká ponorka od esových křupanů FiveThirtyEight do toho, jak většina z toho, co čtete v médiích o tom, jak X jídlo způsobuje Y výsledek, i když je to dobře míněné, měli vzít s kbelíkem soli – který, mimochodem, zjistili, že je napojen na spolehlivou domácí WiFi (vážně).
Tato stránka odhalila největší nedostatky studií, které vedou tolik titulků o stravě. Za prvé, většina studií používá průzkumy nebo standardní „dotazník frekvence jídla (FFQ), který je založen na paměti lidí. Problém s FFQ je, pamatujete si, kolik miligramů Srirachy jste si dali minulý týden na svůj hamburger? Přesně. Další problém: média krmí touhu veřejnosti po jednoduchých odpovědích tím, že se soustředí na jedinou studii a zdůrazňují ji, což bagatelizuje faktory, jako je kontext, relativní vs. absolutní riziko a představa, že studie vyžadují aplikaci k prokázání příčinné souvislosti. FiveThirtyEight ve svém vlastním experimentu FFQ určili nejen výše zmíněného monstra o soli – také spojili syrová rajčata s judaismem, kofein s vlastnictvím koček a smažené ryby s demokraty přidružení.
Jako společenské vědyVýzkum výživy je nedokončenou prací a spousta studií nabízí zajímavé poznatky, které přispívají k rostoucímu porozumění lidskému tělu. Ale až budete příště číst o tom, jak brambory před těhotenstvím způsobují cukrovku, vzpomeňte si na nejzákladnější, nenapadnutelné rada v historii stravování: uvolněte cukr, dejte si čerstvé ovoce a zeleninu a pijte kávu. Spousty a hodně kávy.
[H/T]: Pět třicet osm
